柳澤 直樹
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン 柳澤 直樹のスタッフレビュー “ウルトラな体験。。。”
2021.04.28
ウルトラ・シリーズが”ウルトラ”たる所以はなんでしょうか？ 以前、名古屋のリーデルショップで少し冷えたカイケンを飲みました。濃厚な赤ワインは冷やすと香りがぼけて、渋みが際立つ傾向がありますが、ウルトラの噛んでみたくなるような旨味と渋みはまったく微動にしませんでした。・・・これはレベルの高いもののみがなせること、ブドウの力が”ウルトラ級”だ！ 今夜はハンバーグといっしょに。ソースにワインを少し。グラスは大ぶり、そして15～30分冷やしたカイケンで “ウルトラ体験” してみませんか？
このレビューのヴィンテージ：2018年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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