ワインラヴァーに贈る「ワインの読み物」 | エノテカ

程良い酸味と繊細さが病み付き！シェーヴルチーズの魅力

近年のチーズブームの中でも、あまり馴染みのない「シェーヴルチーズ」。定番の牛のミルクではなく、山羊のミルクから造られるチーズです。チーズが大好きという方でも、シェーヴルチーズはまだ試したことのない方も […]

オーナー兼ワインメーカーのシモン・ノミネ氏大手メゾンがひしめくシャンパーニュ地方で、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行うRM（注1）のノミネ・ルナール。家族経営の小さな生産者ながら、フランス国内 […]

レストランでソムリエがコルクの香りを慎重に嗅ぐ、あの仕草。「ブショネ」を確認しているサインです。この「ブショネ」という言葉、どんな状態を指すかご存知ですか？ワインに関する言葉の中でも「ブショネ」は知 […]

2018年にオープンしたたまプラーザ店で店長を務める梅木さん。ホテルでのサービススタッフとしての経験を持つベテランソムリエに、3,000円前後でお薦めの1本を選んでいただきました。エノテカスタッフに […]

分かっているようで今さら聞きづらい、そんなワインにまつわる言葉ってありませんか？「アペリティフ」もその一つではないでしょうか。そんなアペリティフの時間を意識するようになると、一日の時間の使い方が変 […]

左からドメーヌ・ルイ・ミシェルのギヨーム・ミシェル氏、ドメーヌ・ジャン・クロード・コルトーのステファニー・コルトー・ミシュレ女史、ドメーヌ・ダニエル・ダンプのヴァンサン・ダンプ氏フレッシュな果実味と […]

「イギリスには心躍るワインがある」。このように言えば、きっと20年も前ならばウソに決まっていると一蹴されたかもしれません。しかし今では、誰もが羨むスパークリング王国に変貌を遂げたのです。先日、エリザ […]

左から、ドメーヌ・リニエ・ミシュロの当主、ヴィルジル・リニエ氏とその息子(そっくり！)ドメーヌ・トロ・ボーの当主、ナタリー・トロ女史今年4月、エノテカでもお馴染みの人気ドメーヌ「ドメーヌ・トロ・ボー […]

シャンパーニュを代表するメゾンの一つ「テタンジェ」。ですが、その歴史は意外にも浅いものです。今回はそんなテタンジェが、どのようにして超名門とも呼ばれるメゾンに成長することができたのか、その歴史を紐解 […]

昨年初開催され、チケットが早々に完売した人気イベント、ボルドーワインエクスペリエンス。30種類のシャトー蔵出しワインを飲み比べることができるだけでなく、豪華シャトーのゲストが集結する、まさにエノテカな […]