ワインラヴァーに贈る「ワインの読み物」 | エノテカ

粉もの料理にもワインが合う！？ペアリングのポイントと美味しい食べ方

日本のソウルフードともいえる粉もの料理。小麦粉、米粉、そば粉など、粉から調理された料理で、特にお好み焼きとたこ焼きが人気です。以前は祭り屋台の定番でしたが、たこ焼きプレート付のホットプレートが浸透し […]

気温が上昇し、過ごしやすい季節になってきました。汗ばむような日々が近づくと、飲みたくなるのが白ワイン。爽やかでフルーティーな味わいは、格別ですね。今回は白ワインにピッタリ！簡単なおつまみレシピをご紹 […]

こんにちは！エノテカ・オンラインの川相です。 4月は肌寒い日も多かったですが、最近は暖かい日が続くようになってきました。寒い季節はもっぱら赤ワイン中心ですが、暖かくなってくると白ワインを飲みたいと思う […]

磯山　拓海（Takumi Isoyama）ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店勤務 JSA認定ソムリエ、WSET level3 ワインを好きになったきっかけ：大学生の時にワインスクールに […]

日本全国～アジアにも展開しているワインショップ・エノテカは、周りの街並みもスタッフも個性豊か。全国のショップスタッフが、お店と共におすすめスポットをご紹介します。第7弾は「横浜そごう店」です。中 […]

ワイン好きなら一度はチャレンジしてみたいソムリエ／ワインエキスパート資格試験。その1次試験とはどのようなものなのでしょうか。今回はその概要と心得をお伝えします。暗記8割、理解2割試験の出題範 […]

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスに、ミネラル、焦げ香??しまいには動物臭?!ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

ワインの説明でよく耳にする「ナイトハーヴェスト」というワード。直訳すると「夜摘み」という意味で、言葉の通り日の出前にブドウを収穫する収穫方法です。世界各地のワイナリーで行われており、近年では日本の […]

森本　実菜（Mina Morimoto）ワインショップ・エノテカ小田急新宿ハルク店勤務ワインを好きになったきっかけ：学生時代のアルバイト先であるスペインバルで多種多様なワインに触れ、ワインの魅 […]

瓶詰めされたワインが日本へ到着し、いよいよ販売が開始された2018年のボルドー。ボルドーではプリムール販売（※）が行われるため、リリース前のヴィンテージ情報も一般消費者に向けてすでに発信されています […]