ワインラヴァーに贈る「ワインの読み物」 | エノテカ

ワインは生き物　“閉じている”“開いている”とは？

数多あるお酒の中で、ワインが魅力的なのは「長期熟成」という素晴らしい特徴があることではないでしょうか？寝かすことで香りに深みが増し、若かった頃には感じられなかった馥郁さを楽しむことができます。熟成 […]

皆様、こんにちは。ワインショップ・エノテカ＆バー　表参道ヒルズ店の鈴木です。春の陽気が気持ち良くなってきましたね。4月はお花見の季節ですが、山菜が美味しい時期でもあります。山菜と言えば、てんぷらが […]

高騰が続くブルゴーニュの中で、いかにお買得で現実的な価格のワインを見つけ出すかというのは、愛好家の目下の関心事。そんなお宝さがしの会場となるのは、シャブリやマコン、そして今回ご紹介するコート・ド・ボー […]

神々に祝福された土地ブルゴーニュ。その価格高騰に頭を抱えているのは、実は消費者だけではなく生産者も。近年そんなブルゴーニュの内情を反映したミクロ・ネゴシアンと言われる新しいスタイルの生産者たちが台頭 […]

今回の「ワインが飲みたくなる小説」では、ノーベル賞作家の作品を取り上げます。「ノーベル賞作家の小説なんて、難解でストーリーが分からないんでしょ？」と思いがちですが、意外に、その逆が少なくありません。 […]

フレッシュでクセのないモッツァレラチーズは、ご自宅で手軽に食べることができる定番チーズですよね。お餅のような真っ白な見た目は、食材の色合いを引き立てます。そのままはもちろん、加熱するととろりと伸びるた […]

日本全国からアジアにも展開しているワインショップ・エノテカは、周りの街並みもスタッフも個性豊か。そんな全国のショップスタッフが、ショップ周辺のおすすめスポットをご紹介します。第2弾は「ワインショップ […]

お店で買った食品には、安全に美味しく食べることができる期間、「賞味期限」や「消費期限」が記載されていますよね？しかし、ワインボトルを見てみるとその記載はありません。ずばり、ワインに賞味期限はないので […]

スーパーのワインコーナーには多種多様なワインが並んでいます。ワインを嗜む方であれば商品名や品種名からどんなワインか分かることもあるかと思いますが、「ミュスカデ」という名前にピンとこない方もいらっしゃる […]

ブルゴーニュのピノ・ノワールほどテロワールが表現されたワインはありません。実際、造り手たちはまるで芸術家のように土地の個性を表現しようと躍起になり、飲み手もワインを口に含むとき推理小説を読むようにグ […]