ワインラヴァーに贈る「ワインの読み物」 | エノテカ

この夏はスペインのワインカクテルを楽しもう！

いよいよ夏本番！湿気の多い日本の夏は、外にいるだけでも汗をかきますよね。情熱の国、スペインは日本と同じく四季があり、日差しが照りつける猛暑日が続きます。そんなスペインには、夏に嬉しいワインを使ったカ […]

1年に1度のお祭りといえば、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。その年に造られたワインを飲むことは、他ではできない楽しみ方と言えます。昨年、2020年はパンデミックの影響で、感染防止策を取りながらの収穫 […]

全国的に強い日照りと真夏日が続き、まさに夏本番！アウトドア派の皆さんは、この夏どこに出かけますか？今回は、アウトドアの定番である「山」と「海」での楽しみたいワインと飲む際のポイントをご紹介します。 […]

「白ワインはよく冷やして、赤ワインは室温で」よく聞いたことがあるのではないでしょうか。実際、グラスに注いだ時のワインの温度は、最終的な味わいや印象を大きく変える最大の要素と言えます。そこで今回は、 […]

エノテカスタッフに、愛飲するワインとの出会いや思いを語ってもらう「スタッフ愛飲」。今回は銀座ミレ店で店長を務める桜井さんに語ってもらいました。ワインの力に魅了され、この世界に飛び込んだという桜井さ […]

突然ですが、コーヒーはお好きですか？ワイン好きの方の中には、コーヒーがお好きな方も多いとよく言われます。かく言う筆者もその一人。日々の生活にワインとコーヒーは欠かせません。どちらにも共通するのが、 […]

果実味と樽風味、アルコールの強調された濃厚なスタイルが特徴だったニューワールドのシャルドネ。近年は、繊細でナチュラルな味わいが好まれる世界的トレンドから、ステンレスタンクやコンクリートタンクといった […]

皆様こんにちは。松山三越店の山本です。いよいよ夏を迎えました。少しでも涼を取ろうと白ワインばかりに目がいきがちな私ですが、毎年夏になると、決まって手にとる赤ワインがあります。イタリア・トスカーナの […]

誕生日や記念日など、特別な日を華やかに彩る「シャンパン」。泡立ちの美しさや、グラスから沸き立つ香りは、場の雰囲気をグッと上質なものにしてくれますよね。そんなシャンパンについて、こんな風に思った経験 […]

東京・丸の内に位置するカジュアルダイニング、エスプリ・ド・タイユヴァン。調理を担当する栗原シェフは、グランメゾン「トゥールダルジャン東京」で料理人としての腕を磨き、現在はエスプリ・ド・タイユヴァン […]