エノテカ & ケーシーズ土岐プレミアム・アウトレット店
柳澤 直樹
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
ソノマ・コースト ピノ・ノワール 柳澤 直樹のスタッフレビュー ゴン攻め不要で、ビッタビタ
2021.11.10
人柄が、そのまま外見と醸し出す雰囲気に滲みでた人に、第一印象から惹かれたことって、ありませんか？ ギャップもまた良いです。でも "香りの印象と味わいがピタっと一致" した時、心からおいしいなぁと感じる…。そう改めて教えてくれたワインでした。鮮やかなルビーレッド、木苺やブラックチェリーなどのフルーティーな香り。味わいは香りそのままを映し出し、果実味は継ぎ目なく柔和。そこに力強い樽香や高い残糖感は不要です。タレをからめた照焼きチキン、ゴーダ、ラクレットなどのまろやかで柔らかい質感のチーズと合わせるのも良さそう。ピノ·ノワールがあまり好みでない方、濃厚なタイプが好きな方も、ぜひ冒険してみてください^^
このレビューのヴィンテージ：2018年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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