カイケン・スパークリング・ロゼ・ブリュット

カイケンは、チリのトップワイナリーであるモンテスがアルゼンチンで造るブランドです。
チリを本拠地とするモンテス社が、アンデス山脈を越えた
アルゼンチンでワイン造りを行うため、チリとアルゼンチンを行き来する様を例え
カイケン(パタゴニア固有の野生の雁の意)と名付けられました。

カイケン・スパークリング・ブリュットが造られメンドーサ州は、
昼と夜の気温差の大きい大陸性気候。 またアルカリ性の土壌で、
気候的にも土壌的にもブドウ栽培に適しています。
メンドーサ州は降雨量が少ないため、不足した分はアンデス山脈からの雪解け水、
夏の洪水の貯水、地下水を利用した灌漑で補われます。
これら、独特の気候・風土と、水分補給の管理がうまく結びついたメンドーサ州では、
ブドウの成長と収穫を厳密に管理することができ、
高品質なワインを造るための理想的な条件が整っています。

モンテス社の知識と経験を生かし、気候・土壌に恵まれたメンドーサで造られる
カイケンのワインは、アンデス山脈を挟むチリとアルゼンチンの
２つの要素が見事に融合したワインといえるでしょう。

この度、大人気のカイケンシリーズのラインナップに、
カイケン・スパークリング・ロゼ・ブリュットが新登場！

創業者の一人で醸造家のアウレリオ・モンテス氏が
リッチさや繊細さなど、全ての要素において納得しリリースした、
自慢のスパークリングワインです。

ブドウは全て手摘み、選果も人の手で行われ、
選び抜かれた酵母で、48時間10℃下でアルコール発酵。
瓶内二次発酵は30日間行われ、その後瓶詰。
そして瓶詰後2年以上の熟成を経てリリースされます。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵では、長期間澱とともに
発酵することによってワインに複雑さとストラクチャーが与えられます。

カイケンが満を持してリリースしたスパークリングロゼワイン。
その素晴らしい味わいを、この機会にぜひお試しください。