ヴィナーエ

北イタリア白ワインの名手。
伝統とモダンが融合する洗練されたワイン造り。

北イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を『イタリア随一の白ワインの産地』、また『現代イタリア白ワインの聖地』と評されるまでに高めた造り手、イエルマン。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の中でも白ワインの産地として名高いゴリツィア地域の、ヴィラノーヴァという村に本拠地を構えています。イエルマンの名を世に知らしめたのが、国際品種のシャルドネを使用しバリック熟成で造られるワイン、「ワー・ドリームス」。当時としては革新的なスタイルのこのワインの成功により、それまでは近郊の住民に売るのみであったイエルマンのワインを、一躍世界レベルまで押し上げることに成功しました。さらに2015年にはこのワー・ドリームスを始め2銘柄がイタリアを代表するワイン雑誌、ガンベロ・ロッソで最高評価のトレ・ビッキエリを獲得。その名声は不動のものとなっています。

イエルマンはこうした国際品種を用いるモダンなワインの評価に注目が集まる一方で、フリウリの土着品種を用いたワインも積極的に造るという側面も持ちます。イエルマンのひとつひとつのワインを味わうと、モダンなだけではなく、伝統的手法と土着品種に重きを置いたワイン造りが行われていることがよくわかり、どのワインからもシルヴィオ氏の土地への愛着と、先祖への尊敬が感じることが出来ます。イエルマンが持つ最大の魅力はこの、伝統的な製法とシルヴィオ氏の抜群のセンスと革新が融合した洗練されたスタイルと言えるでしょう。

稀少な土着品種、リボッラ・ジャッラ主体。
ワイナリーからの挨拶代わりともいえる特別な1本。

フリウリの土着品種を使った多彩なラインナップを誇るイエルマンですが、それらを代表するワインがこちらのヴィナーエ。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のごく限られた地域でしか育たない非常に稀少な土着品種、リボッラ・ジャッラを主体にした白ワインです。ワイン名である「ヴィナーエ」とは、ワイナリーの位置するヴィラノーヴァ村の名前に由来しており、イエルマンがこの村に移りワイン造りを始めてから100年が経ったことを記念して造られた、まさにワイナリーを象徴する1本です。

デザインには一家のルーツであるオーストリア=ハンガリー帝国のシンボルである双頭の鷲が描かれており、ラベルに添えられた言葉「SERVUS CELLA」は「セラーの挨拶」を意味します。つまり、イエルマンからの挨拶代わりのワインがこのヴィナーエなのです。土着品種のリボッラ・ジャッラの他に、フリウラーノやリースリングをブレンドし、一部をスラヴォニア産オーク樽で6か月熟成。上品ながらも個性的な香りと、リボッラ・ジャッラの特徴である引き締まった酸が特徴です。

フレッシュな酸と心地よい苦味。
シーフードと好相性の華やかで個性あふれる味わい。

外観は輝きのある麦わら色。ライチ、シトラス、ジャスミンにハーブなど、グラスを回すごとに様々な香りが次々と溢れ出てきて、生き生きとした豊かなアロマに魅了されます。口に含むと、フレッシュな酸とともに豊富なミネラルと柑橘系の果実味を感じる爽やかながらもコクのある印象。後味には心地よい苦味を残し、余韻にまで香る花やカモミールのエキゾチックなアロマが、エレガンス溢れる大人の味わいを演出しています。

料理を合わせるなら、白身魚のアクアパッツァやフリット、フルーツをアクセントにしたカルパッチョなど、シーフード料理と相性抜群。また、ジェノベーゼソースやグリーンカレーなど、香草やスパイスを使った料理と合わせても、ワインのもつ妖艶なアロマがより一層引き立てられ、素晴らしいマリアージュを見せてくれます。イタリア随一の白ワインの名手が手掛ける銘品を、是非普段の食事と一緒にお楽しみください。