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よりどり5本11,000円 2022年5月③
カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン-0
カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン-1

カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON

750ml

2018年

【2018年ヴィンテージがサクラアワード2022にて見事ダブルゴールドを受賞!】チリのトップワイナリー、モンテス社がアルゼンチンで手掛ける上級シリーズ。お肉料理との相性が抜群なパワフルかつ濃厚な味わいの赤ワイン。

2,750

(税抜価格2,500円)

25pt

進呈

4.4

(32)

カイケンは、チリにおけるモンテス社の知識と経験、アルゼンチンの恵まれた土壌が見事に融合した、ハイコスパ・デイリーワインの代名詞。こちらのウルトラシリーズは、フレンチオーク樽熟成で仕立てたリッチなボディの上級シリーズです。食事と合わせるならアルゼンチンの主食ともいわれる牛肉と。またサーロインステーキやラム肉、ハードチーズといったお料理との相性が良く、飲みごたえのある赤ワインがお好きな方におすすめです。

5

我が家の定番です。

“ウルトラな体験。。。”

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

おすすめ料理

バーベキュー、サーロインステーキ、ラム肉

ボディ

5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

豊かな果実味が主役の濃厚な赤ワイン

  • 酸味

  • 渋味

  • 果実味



在庫一覧

  • サクラアワード2022にて見事ダブルゴールドを受賞!

    2018

    2,750

    (税抜価格2,500円)

    • V 90

    詳しく見る

    味わい

    濃いルビーレッドの色合い。グラスに注ぐとブラックベリーやイチゴなどの黒系・赤系果実や、オーク樽由来のヒマラヤ杉のニュアンスがあり、エレガントで複雑味のある香りが広がります。古樹のブドウによる、タンニンの滑らかさと凝縮感のある果実味が見事。カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ濃厚な果実味と、しっかりとしたストラクチャーが感じられる味わいです。若いうちからも楽しめますが、10年の熟成にも耐えうる高いポテンシャルを備えています。飲みごたえのある赤ワインがお好きな方におすすめの1本です。

    熟成方法

    100%をフレンチオーク樽で12ヵ月間熟成。1/3は新樽、残りの2/3は中古の樽を使用。

    受賞情報

    サクラアワード2022にてダブルゴールド受賞 デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ2020にてコメンデッドに選出

    コルク

商品の紹介

カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン
背景

カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン

KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON

カイケン

アルゼンチン
  • アルゼンチン
  • メンドーサ

チリ随一の造り手がアルゼンチンで手掛けるワイナリー

プレミアム・チリワインの先駆けである、「モンテス」。1988年、チリのワイン・シーンをリードする4人の専門家によって設立されて以来、 革新的なワイン造りを続け、世界の名立たるレストランや航空会社の機内サービスとしても採用されており、今や誰もが認めるチリを代表するトップワイナリー。


カイケンは、そのモンテス社がその知識と経験を生かし、気候・土壌に恵まれたメンドーサの地で造る意欲作です。モンテス社の起源であるチリと、アンデス山脈を越えた隣国アルゼンチンでの新しい挑戦の象徴として、アンデス山脈の渡り鳥、ガンの現地名である「カイケン」と名付けられています。


メンドーサは数々の高評価ワインが造り出されている、アルゼンチンを代表する銘醸地。砂土から粘土質、河川により運ばれた沖積土や、山の岩が風により浸食された崩積土も含まれる複雑な土壌がブドウ栽培に適しており、昼と夜の気温差の大きい大陸性気候のため、実った果実は適度な酸を備えながらじっくりと成熟します。また、降水量が少なく乾燥した気候のため害虫が発生しにくく、自然とオーガニックで高品質なブドウが実るのも特徴。まさにブドウ栽培にとっては恵まれた土地と言える秀逸なテロワールなのです。

このように、理想的な条件のもと、チリで培った技術と知識を活かし高品質なワインを造り出しているカイケン。その実力は高く評価され、ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターなどの有名評価誌で90点台を幾度も獲得。チリ発のプレミアム品質がそのままアルゼンチンへ渡ったようなワインを生み出す、大注目のワイナリーなのです。

古樹のブドウをフレンチオークで仕立てた、上級シリーズ

カイケンの中でもこのウルトラシリーズは収量を抑えた古樹のブドウにこだわり、フレンチオーク樽熟成で仕立てた上級シリーズ。樹齢80年近い古樹のブドウが用いられています。地中深くに根を張る古樹は、天候などの外的影響に左右されにくいため、安定して高品質のブドウを実らせます。


収穫は全て手摘みで行い、さらに醸造前に手作業で選果をすることによって、最高品質のブドウだけを使用。醸造においては、アルコール発酵前に約1週間低温浸漬を行い果皮から風味や色素を、その後1週間のアルコール発酵と約3週間の醸しを行いタンニンを抽出。1/3のワインを新樽で、残りを古樽で樽熟成を行うことでワインに複雑味を与えます。

古樹のブドウならではの凝縮感のある見事な果実味

色合いは、濃いルビーレッド。グラスに注ぐと赤系果実やヒマラヤスギのニュアンスがあり、エレガントで複雑味のある香りが広がります。古樹のブドウならではのタンニンの滑らかさと凝縮感のある果実味が見事。カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ濃厚な果実味と、しっかりとしたストラクチャーが感じられます。若いうちから楽しめますが、今後10年近い熟成も可能という優れたポテンシャルを備えています。


お食事と合わせるなら、断然アルゼンチンの主食ともいわれる牛肉と。その他にも、サーロインステーキやラム肉、ハードチーズといったお料理との相性が良く、飲みごたえのある赤ワインがお好きな方におすすめです。



クチコミ

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4.4

32 件のクチコミ

  • 2018年

    濃くて美味しい

    0人の役に立ちました

    2022.03.31

  • 2018年

    果実味たっぷり

    0人の役に立ちました

    2022.02.11

  • 2018年

    おお〜。

    0人の役に立ちました

    2022.01.19

  • 2018年

    安定な美味しさ

    0人の役に立ちました

    2022.01.16


スタッフレビュー

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  • “ウルトラな体験。。。”

    ウルトラ・シリーズが”ウルトラ”たる所以はなんでしょうか? 以前、名古屋のリーデルショップで少し冷えたカイケンを飲みました。濃厚な赤ワインは冷やすと香りがぼけて、渋みが際立つ傾向がありますが、ウルトラの噛んでみたくなるような旨味と渋みはまったく微動にしませんでした。・・・これはレベルの高いもののみがなせること、ブドウの力が”ウルトラ級”だ! 今夜はハンバーグといっしょに。ソースにワインを少し。グラスは大ぶり、そして15~30分冷やしたカイケンで “ウルトラ体験” してみませんか?

    レビュー全文を見る
    • 旨味の塊
    • 大き目のグラスで
    • 翌日も楽しめる

    2021.04.29

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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