ワインショップ・エノテカ二子玉川東急フードショー店
梶田 浩司
豊かな酸とミネラルの雰囲気を保つ、クラシカルなシャブリ
- 溢れる透明感
- 開けたてからおいしい
- 魚ワイン
2021.09.03
昨今のシャブリは酸が控えめ、果実味豊かな味わいのものが増えたなあと感じておりましたが、そこはオリヴィエ・ルフレーヴ。2018年はやや完熟感のあるグレープフルーツ、フレッシュな洋梨のような香りも感じ、温暖なヴィンテージを想起させますが、これぞシャブリという豊かな酸、硬水を飲んでいるようなアフターのミネラリーな雰囲気もしっかりと表しています。右岸と左岸の畑のブドウをバランス良くブレンドした、職人の技が伺えます。スーパーで特売の鮎と目が合ったので、シンプルに塩焼きにして頂きました。川のワインに川魚です。
このレビューのヴィンテージ：2018年
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