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ジュヴレ・シャンベルタン-0
ジュヴレ・シャンベルタン-1

ジュヴレ・シャンベルタン GEVREY CHAMBERTIN

750ml

2019年

自然派ワインの代名詞とも言われる造り手。程よいタンニンとミネラル感が導く滋味豊かな味わいが魅力の村名キュヴェ。

オンライン限定商品

13,200

(税抜価格12,000円)

120pt

進呈

4

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変更・返品について

自然派ワインを代表する造り手でありながら、多くのワインラヴァーを魅了し続ける、フィリップ・パカレ。こちらはジュヴレ・シャンベルタン村にある複数の区画のブドウをブレンドし造られる1本です。豊かな果実味と、丸みのあるタンニン、存在感のあるミネラルがバランスよく調和味わいが魅力。パカレの実力を堪能できる見事な仕上がりです。

4

酸とミネラルを感じた一本

新緑、葡萄畑。ジュヴレ・シャンベルタンの縮図

商品情報



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと3本

    2019

    13,200

    (税抜価格12,000円)

    • D 94

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    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。

    味わい

    イチゴやチェリーの赤系果実の甘いアロマに熟したダークチェリーの芳醇な香りが漂います。時間の経過とともにハーブやスパイスのニュアンスを纏った印象に変化。フレッシュな果実味、ソフトな酸と豊かなミネラルにより、丸みを感じる柔らかな口当たりが特徴です。ブラックベリーやスパイスのニュアンスが風味が続き、タンニンによる収れん性がやや感じられます。豊かなアロマとバランスに優れた、非常にコストパフォーマンスの高い1本。

    飲み頃

    ~2034年

    コルク

商品の紹介

こちらはジュヴレ・シャンベルタン村の北部から南部まで7ヵ所の区画でとれたブドウをアッサンブラージュして造られる1本。 ジュヴレ・シャンベルタン村で造られるワインは力強く、男性的な印象のワインになることが多いですが、パカレ氏は土地の個性を表現するために、繊細さを追求。そのために全房で発酵させた後、できるかぎりワインを動かさずに熟成します。 そうして造られるのは、豊かな果実味が程よいタンニン、ミネラル感と調和して生まれる滋味深い味わいです。

生産者について

フィリップ・パカレ

フィリップ・パカレ PHILIPPE PACALET

自然派ムーヴメントを巻き起こした、ブルゴーニュの風雲児

今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。その存在は自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。ビオディナミ農法の先駆者であり、「自然派の神」と呼ばれたジュール・ショヴェ氏のもと、パカレ氏は大学で「自然栽培と酵母」と「土壌と酵母」について研究を深め、卒業後ビオロジック農法団体である「ナチュール・エ・プログレ」で2年間働きました。その後、ワイン造りを極めるためにローヌ地方シャトー・ヌフ・デュ・パフにおける自然派の第一人者シャトー・ラヤス、そしてブルゴーニュの名門ドメーヌ・ルロワで修業を積んだ後、D.R.C.の社長が共同経営を務めるドメーヌ・プリューレ・ロックの醸造及び販売責任者を務めました。パカレ氏が責任者を務めた10年の間でプリューレ・ロックのワインの評価はみるみるうちに高まり、それと共にパカレ氏の名も世界に広く知られるようになりました。
その後、パカレ氏の手腕が認められD.R.C.の醸造長のオファーがあったにも関わらず、その名声をあっさりと辞退。自らの理想とするワイン造りを目指し独立、2001年よりフィリップ・パカレとしてワインを発表しました。
彼らのモットーは、ピノ・ノワールのピュアな果実味を基とし、そこにテロワールの特徴を密に反映させる。「自然栽培と酵母」と「土壌と酵母」についての研究を深めたパカレ氏だからこそ理論的に実践できる手法であり、前人未到の純度の高い味わい生み出すことができるのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン(特級畑)」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオンです。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。


クチコミ

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4

1 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • 新緑、葡萄畑。ジュヴレ・シャンベルタンの縮図

    2018年を頂きました。目を閉じると葡萄畑の風景が思い浮かぶようなワインが好きなのですが、こちらは正にジュヴレ・シャンベルタンというテロワールを素直に瓶に詰め込んだかのようです。砕いたストロベリーやブラックベリー、全房発酵由来の香り豊かで複雑なスパイスの香りが混然一体となり、まるで新緑の草花に覆われた生命の息吹を感じる五月の葡萄畑を思わせます。ジュヴレ・シャンベルタンらしい緻密ながら適度に感じるタンニン、天然の海苔を思わせるミネラル感。果実味というよりは葡萄畑そのものを味わっているかのよう。流石のフィリップ・パカレです。ぜひ数年寝かせて秋のジュヴレ・シャンベルタンを味わってみたいと思いました。

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    • エレガンスの極み
    • ミネラル
    • ナチュラル系

    2022.06.16

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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