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シャブリ シャルロパン CHABLIS CHARLOPIN

アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、モダンなワイン造りの先駆者。大樽を使って仕込む、ジューシーかつ爽やかな果実味が魅力のシャブリ。

7,150

(税抜価格6,500円)

2020年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

エレガント&ミネラリー


ミディアムボディ-

ライト

フル

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今まで味わったことのないシャブリ

シャルロパンは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で37ものアペラシオンを手掛ける名門です。こちらはシャブリ地方の伝統的な大樽で仕立てられます。ジューシーかつ爽やかな果実味と、生き生きとしたミネラル感が魅力のフィネスを感じるスタイルです。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2020

    7,150

    (税抜価格6,500円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に降った少量の雨のおかげで気温が下がり、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。

    味わい

    外観はグリーンがかったレモンイエローの色調。グレープフルーツなどの柑橘のオイルや蜜蝋、洋梨のアロマに、白い花や牡蠣の殻のニュアンスが漂います。口に含むとしっかりとした果実味と硬質なミネラル感が感じられ、爽やかな酸味がバランス良く調和。ジューシーな味わいの中にフィネスを感じる仕上がりです。

    コルク

商品の紹介

こちらのシャブリは、シャブリ地方の伝統に則り、フードルという大樽で醸造したキュヴェ。大樽で仕立てることで、樽の香りよりも果実の爽やかな風味が前面に出たスタイルに仕上がります。柑橘や洋梨などの果実のアロマに白い花や牡蠣の殻のニュアンスが広がり、口に含むと感じられる爽やかな酸味と硬質なミネラル感が印象的。余韻はレモンの皮のようなほのかな苦味が残ります。ジューシーな果実味の中にフィネスを感じる仕上がりです。魚介のマリネや海老の塩焼きなどに合わせて、潮風を感じるペアリングをお愉しみください。

※ワインにはブドウに由来する天然の風味成分として酒石酸が含まれており、酒石酸が結晶化し澱として沈殿する場合がございます。本製品はワイン本来の美味しさを残すために、酒石発生を防止する安定化処理を控えめにしています。酒石酸はブドウ由来の自然な成分であるため、お召し上がりいただいても問題ございません。瓶内に酸が結晶化した酒石が見られる場合には瓶を静置し酒石を沈殿させた上でお召し上がりください。

生産者について

シャルロパン

シャルロパン CHARLOPIN

アンリ・ジャイエの教えを継ぐ、モダンなワイン造りの先駆者

シャルロパンは、モダンなワイン造りの先駆者と言われ、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で、40以上のアペラシオンを手掛ける名門ドメーヌ。フィリップ・シャルロパン氏は、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏から指導を受けていた1人で、愛弟子としてとても可愛がられていたといわれています。

シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り。ブドウの質そのものが、その後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、極力自然の力を邪魔しないように、かつブドウの樹が自力で凝縮味のある果実を結実できるよう、細心の注意を払っています。その1つとして挙げられるのが、リュット・レゾネの採用。ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。ブドウの樹齢は概ね高く、完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、1週間に及ぶ低温マセラシオン(醸し)発酵を行い、凝縮感のある奥深い味わいを引き出しています。

醸造の際も培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成。こうして造られるシャルロパンのワインは、凝縮した果実味とアロマが溢れるボリュームのある味わい。熟成を経ることで樽の香りがアロマに溶け込み、洗練された奥行きのある味わいに変化します。精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルは、まさに“ブルゴーニュ最高峰の1つ”といえるでしょう。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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4.0

3 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • 今まで味わったことのないシャブリ

    一口飲んだ時に、これってシャブリなの?と思わず友達と言ってしまったくらい私の知っているシャブリとは違った香り、味わいでした。辛口で酸が高く、柑橘系の香りにキリッとシャープな仕上がりのものがtheシャブリといったところですが、こちらのシャブリは、濃厚で熟したグレープフルーツなどの柑橘の果実味の香りがし、少し蜜ぽいニュアンスも感じとれました。樽を使った濃厚なシャブリですが、ほんのりと酸味、ミネラル感もあり、他にはないシャブリに仕上がってると思います。

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    • ギフトにおすすめ
    • 開けたてからおいしい
    • 果実味爆弾

    2024.01.30

  • こんなシャブリ、他では出会えません!!

    グラスに注いで初めて香りを嗅いだとき、これは本当にシャブリなのか?と思ってしまうほど、ムルソーのような濃密で熟した果実の香りが鼻を抜けていきました。砂糖漬けレモン、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの香り、果樹の花の華やかな香りを愉しめます。口に含むとほんのりとした甘みが広がりますが、その後にシャブリらしい爽やかな印象や、塩味を感じ、余韻にかけてグレープフルーツのようなほろ苦い風味が続きます。樽を使って造られているため、全体的に優しいまとまりなシャブリでした。見た目もオシャレで、プレゼントにもぴったりです!

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    • 果実味爆弾
    • 後引く美味しさ
    • ギフトにおすすめ

    2023.12.13

  • 色褪せることのない蜜柑

    こんなシャブリ飲んだことない!ひとくち飲んでそう思いました。 シャブリといえば、柑橘系やミネラルの香りにスッキリ、キリッとした味わいの夏の代名詞。 しかし、このシャブリはどちらかというと「秋」のシャブリ。黄金色したワインからは柑橘系の香りはあれど、レモンやシトラスと違ってオレンジや甘いグレープフルーツオイルのようなアロマ。蜜蝋や花のニュアンスにほんのりとミネラル感。 口当たりもなめらかで、甘く濃い果実味。そこに酸味とミネラル感。丸みを帯びた印象ですが、アフターの苦みなどはまさしくシャブリ。 正直、「面白い。」と思ってしまう逸品です。 シャルロパンだからこそ、為せる妙技をぜひお試しください。

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    • ギフトにおすすめ
    • ゆっくり楽しみたい
    • 果実味爆弾

    2023.12.01

  • 唯一無二の個性派シャブリ

    シャルロパンの白は果実味豊かで、華やかなスタイルのワインが多いですが、その共通点はシャブリにおいても感じられます。土壌や気候に由来するミネラル感と、シャルロパンらしいジューシーさを兼ね備えた、シャブリ好きにもシャブリを飲まない方にもオススメしたいワインです。 しっかりとした旨味がありますので、牡蠣であれば焼き牡蠣が一番マッチします!感動的なコストパフォーマンスの高さです。

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    • ミネラル
    • 開けたてからおいしい
    • 和食のテッパン

    2022.08.27

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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