よりどり 10本1万円
シャブリ シャブリ シャブリ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャブリ

CHABLIS

2015年  750ml
5,000 円 (5,400 円 税込)
50 ポイント獲得!

総合評価:

3.0

数量: 
アンリ・ジャイエの教えを継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。
大樽を使って仕込む、ジューシーな果実の魅力を味わえるシャブリ。
豊かに開くアロマとミネラルが魅力的な1本。
  • 01

    2015 750ml

    5,000 円 (5,400 円 税込)

    50 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

    2015年のシャルロパンのシャブリは、1級畑と同じ東向きの斜面にある、1級畑に格付けされるべき畑とも言われる「レ・パルグ」の畑のブドウから造られています。柑橘系果実に白桃、オレンジのシロップ漬けを思わせるリッチなアロマ。口に含むと爽やかな酸と豊かな果実味が印象的です。シャブリならではのミネラルが味わいの奥行を広げ、豊かな果実味と共に心地よい余韻が訪れます。

    リッチなシャブリをこの機会にぜひお楽しみください。

    飲み頃:~2021年

    シャルドネ(100%)

    数量:

アンリ・ジャイエの教えを継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。
大樽を使って仕込む、ジューシーな果実の魅力を味わえるシャブリ。
豊かに開くアロマとミネラルが魅力的な1本。

シャルロパンは、モダンなワイン造りの先駆者と言われ、
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で、
37ものアペラシオンを手掛ける名門ドメーヌ。

現在、マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネに25haの畑を持ち、
「シャンベルタン」「ボンヌ・マール」「エシェゾー」など、
なんと8つのグラン・クリュを手掛けています。
さらに、フィリップ・シャルロパン氏は、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれる
アンリ・ジャイエ氏から指導を受けていた一人で、
愛弟子としてとても可愛がられていたといわれています。

シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り
ブドウの質そのものが、その後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、
極力自然の力を邪魔しないように、
かつブドウの樹が自力で凝縮味のある果実を結実できるよう、細心の注意を払っています。
その一つとして挙げられるのが、リュット・レゾネ(減農薬農法)の採用。
ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、
殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。

ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及び、
完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、
一週間に及ぶ低温マセラシオン発酵を行い、凝縮感のある奥深い味わいを引き出しています
醸造の際も培養酵母の使用と補酸は決して行わず、
その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成。

こうして造られるシャルロパンのワインは、
凝縮した果実味とアロマが溢れるボリュームのある味わい。
若い内からでも十分お楽しみいただけますが、熟成を経ることで樽の香りがアロマに溶け込み、
洗練された奥行きのある味わいに変化
します。

果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルは
まさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。

こちらのシャブリは、シャブリ地方の伝統に則り、
フードルという大樽で醸造したもの。
大樽で仕立てることで、樽の香りよりも
果実の爽やかな風味が前面に出たスタイルが特徴です。



※このワインには、「酒石酸」が多く含まれています。酒石酸が結晶化し澱として沈殿する場合がございます。ブドウ由来の自然な成分の為、お召し上がりいただいても問題ございません。
瓶内に結晶化した酒石が見られることがありますが、その場合は瓶を静置し酒石を沈殿させた上でお注ぎ下さい。 酒石は飲用されても健康に影響はございません。

関連情報

シャブリ
CHABLIS

2015年   750ml   5,000 円 (5,400 円 税込)
数量: 
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クチコミ

カスタマー評価の平均値

3.0
星5つ 0
星4つ 0
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 2.0
香り 3.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 3.0

クチコミ件数:1

誰も寝てはならぬ さん

57件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2016/12/31

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

雑味の無いスッキリした果実味

良くも悪くも雑味の無いスッキリした味わい、これが減農薬農法ということでしょうか。複雑なアロマや樽の風味は無いですがしっかりした果実味は感じました。私には高く感じます。

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シャブリ
CHABLIS

2015年   750ml   5,000 円 (5,400 円 税込)
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