ワインショップ・エノテカGINZA SIX店
K.Kajita
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サンセール・ルージュ K.Kajitaのスタッフレビュー サンセールは白だけじゃない！冷やして美味しいピノ・ノワール
2022.06.07
サンセール・ルージュ
赤
チャーミング&パフュームド
「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されるロワールの造り手。本拠地サンセールのテロワールを表現した、スパイシーでエレガントなピノ・ノワール。 詳細を見る
4.4
(11件)2024年
4,730 円
（税込）
2024年
4,730 円
（税込）
NEW
ロワール川の上流、左岸に位置するサンセールはソーヴィニヨン・ブランが主力ですが、主に粘土石灰質の土壌からは秀逸なピノ・ノワールも造られています。ステンレスタンク熟成由来のフレッシュなクランベリー、レッドチェリー等を思わせる赤系果実にシナモンなどの仄かなスパイスの香り。口当たりはシルキーで、ミックスベリーを口一杯に頬張った時のような瑞々しい果実味。時間の経過とともに仄かにお出汁のような旨味も感じられるようになります。パスカル・ジョリヴェのピノ・ノワールは総じてちょっと冷たいかなくらいの温度がおすすめ。こちらも12～13℃が適温です。旬野菜のテリーヌや、和食でしたら塩で味付けした焼き鳥も良いです。
このレビューのヴィンテージ：2019年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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