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トーディ・ビアンコ トーディ・ビアンコ トーディ・ビアンコ
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TODI BIANCO

TODI BIANCO

2018  750ml[Full]
1,400 Yen (1,512 Yen (Tax included))
14 Points!

総合評価:

4.0

Quantity: 
  • 01

    2018 750ml[Full]

    1,400 Yen (1,512 Yen (Tax included))

    14 Points!

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トーディ・ビアンコは、ウンブリアではポピュラーな品種、グレケットとシャルドネを 50%ずつブレンド
シャルドネの甘い果実味と、グレケットの 穏やかな酸味が見事に融合したフルーティーかつドライな味わい。
余韻にはアーモンドのような香味と ほのかな苦みが心地よく広がります。


ウンブリア州はイタリア半島のほぼ中心に位置し、で唯一海に面していない州です。半分以上が山岳地帯で、残りは丘陵地帯、谷合いには川が流れ、渓谷が形成されている、「緑のウンブリア」と呼ばれるほど豊かな自然に恵まれています。夏は暑く乾燥し、冬は寒いが適度な湿気がある地中海性の気候と、起伏の激しい地形というワイン造りに適した土地であり、古代ローマ時代から州全域でブドウ栽培が盛んで、ローマ法王へワインを献上して歴史もあります。
しかし、隣りのトスカーナ州の影に隠れまだまだ、流通量や知名度が低いのが現状です。ウンブリア州のワインと言えば、もっとも有名なD.O.Cはオルヴィエートならびにオルヴィエート・クラシコ、またアンティノリが所有するカステッロ・デラ・サラの看板ワインであり、ガンベロ・ロッソ ヴィニ・ディタリアの最高評価の常連である名品チェルヴァロ・デラ・サラなど。そのため白ワインのイメージが強い産地ですが、トスカーナに似た気候、地形であることから、実は赤・白ともにお買い得で優秀なワインがたくさん生産されています。


トーディは、ウンブリアを通り地中海に注ぐテヴェレ河沿いにあり、紀元前1〜3世紀に古代エトルリア人によって造り上げられた歴史ある街です。そして、トーディという名前は、2010年に新しく認められたD.O.C.の名前でもあります。
赤ワインの品種として認められているのはサンジョヴェーゼとメルロで、トーディ・ロッソを名乗るにはサンジョヴェーゼを50%以上使用、12カ月以上の熟成を経ること。ビアンコにはグレケットを最低でも50%使用し、5カ月以上の熟成が義務付けられています。


カンティーナ・トゥデルナムは1958 年のウンブリア州に創立されました。ワイナリー本拠地のトーディの街の周辺にある、350 ものブドウ生産者からブドウを集めてワインを造る、いわゆるネゴシアン方式をとっています。大規模にブドウを買い付けることで、品質は常に安定、現在では20銘柄を超えるワインを生産し、ウンブリア最大規模を誇ります。 小さな農家がひしめき合い、安いワインばかりが生産されていたウンブリアの地で、革新的で品質の高いワイン造りを実現し、「ウンブリアのワイン造りに革命を起こした」とも言われる名ワイナリーです。





イタリア・ウンブリア州最大規模を誇るワイナリー。
イキイキとフレッシュな果実味溢れる、
食事と合わせてこそ美味しい軽やかな白ワイン。

イタリア中部、ウンブリア州最大規模のワイナリー、カンティーナ・トゥデルナム
1958年の創立以来、ワイナリー本拠地のトーディの街の周辺にある、
350ものブドウ生産者からブドウを集めてワイン造りを行っており、
その革新的なワイン造りは、「ウンブリアのワイン革命を始めた」とも言われています。
ウンブリアの地域のブドウを生かしたワインと共に、
イタリアの代表的品種であるサンジョヴェーゼや国際品種であるメルロなども
同様に手掛けており、様々な特徴を持つ畑で、
それぞれのブドウに合った気候や栽培方法を採用してワインを造っています。


こちらのワイン、トーディ・ビアンコはD.O.C TODIを名乗るワイナリーの基本となる1本。

イタリアの土着品種グレケットとシャルドネをブレンドした
豊かな香りのフルーティな味わいのワインです。

グレケット種は、日本ではなかなか聞き慣れない品種ですが、
イタリアの特にウンブリア州ではよく使われています。
ブレンド用に使われることが多く、病気にも大変強い品種です。
力強い味わいとグレープフルーツの皮や鉱物を舐めたようなミネラルを感じ、
シャルドネとソーヴィニヨン・ブラン両方の特徴を持ち合わせています

グリーンがかった明るいイエロー。
桃やアプリコットの熟したアロマが印象的です。
シャルドネのボリュームある生き生きとした酸味を、
後からくるグレケットの程良い苦味が全体をまとめています


アペリティフはもちろんのこと、
オードヴルや魚料理と合わせて気軽にお楽しみいただけます。
食事の間、最初から最後まで飲んでいたくなるような
飽きのこない満足感溢れる1本です!

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

トーディ・ビアンコ
TODI BIANCO

2018   750ml[Full]   1,400 Yen (1,512 Yen (Tax included))
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