シャブリ・レ・ドゥ・リヴ

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シャブリ・レ・ドゥ・リヴ

CHABLIS LES DEUX RIVES

ブルゴーニュきっての白ワインの名手が手掛けるシャブリ。
レモンやパイナップルのフレッシュなアロマと
シャブリ特有の硬質なミネラルが見事に融和した優しい味わい。

生産者	オリヴィエ・ルフレーヴ OLIVIER LEFLAIVE
タイプ	ワイン > 白ワイン
味わい	爽やか
品種	シャルドネ 100％
おすすめ料理	生カキ、お刺身・カルパッチョなど
生産地	> フランス > ブルゴーニュ > シャブリ

01

2014年 750ml

3,800 円 (4,104 円税込)

38 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2014年は、乾燥した春から始まり、6月の開花も順調に迎えたことで、安定した収穫量を得ることができました。夏は涼しく曇りがちな天気が続きましたが、雨をそれほど多くはなく、8月後半から10月下旬まで続いた好天により、ブドウは十分に成熟。美しい酸とミネラルを有したバランスの良いブドウが収穫されました。

パイナップルや柑橘類のフレッシュなアロマとシャブリならではの硬質なミネラル感が見事に溶け合ったバランスの良い味わいです。
オリヴィエ・ルフレーヴのキュヴェの中でも人気の高いアイテムの1つ。ミネラルと程よい酸味が、食事を一層引き立ててくれる優秀なシャブリです。

シャルドネ 100％

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オリヴィエ・ルフレーヴは、白ワイン最高の造り手の一つである
ドメーヌ・ルフレーヴより独立し、1984年に設立。
ピュリニー・モンラッシェに居を構えるブルゴーニュを代表するドメーヌ兼ネゴシアンです。

当主であるオリヴィエ・ルフレーヴ氏は、
ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである
ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥です。
尊敬するヴァンサン・ルフレーヴが造ったワインに限りなく近い、
エレガントなスタイルのワインを目指しました。

120haの畑に相当する量のワインを醸造、熟成しており、
その内の17haが自社畑のものとなります。
多くがコート・ド・ボーヌの3つの銘醸地、ピュリニー・モンラッシェ、
シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーの白ワインであり、
加えてシャブリとコート・シャロネーズも並ぶラインナップ。

オリヴィエ・ルフレーヴ氏は、幸運にもドメーヌ・ルフレーヴ親族の
遺産相続を受け継ぐ機会が与えられ、
シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、
ピュリニー・モンラッシェのレ・フォラティエールと、ムルソーの
ブラニー・スー・ル・ド・ダンヌ等の素晴らしいテロワールを引き継ぎました。
ドメーヌ・ルフレーヴにてそれらの畑は、約20年間もの間
ビオディナミ農法により栽培されてきた畑であり、
オリヴィエ・ルフレーヴでも同様に受け継がれています。

ネゴシアン部門では、徹底した品質を保つ為、
自ら畑に出向き、栽培方法や収穫日を指定し、
全ての畑が自社所有のものと変わらない方法でブドウを育てています。
ブドウは特定の栽培契約者のみに絞り、
選定・栽培・醸造までの一貫した管理を徹底して行っています。
全ての畑を区別することなく、どの畑も同じデザインのラベルが採用されています。

その結果、オリヴィエ・ルフレーヴの造るワインは
優しく気品に満ち、繊細で、
テロワールの個性をはっきりと感じることが出来ます。

こちらのシャブリ・レ・ドゥー・リヴは、
"ドゥー・リヴ=二つの川"と名付けられた、村名シャブリ。
シャブリには、Kimmeridgien（キンメリジャン）と
Portlandien（ポルトランディアン）という土壌があり、
シャブリ・レ・ドゥー・リヴには、スラン川の両岸から、
それぞれの土壌で造られたブドウをブレンドして造られています。

手摘みで収穫した後、温度管理可能なステンレスの
大きな桶を使用してアルコール発酵、マロラクティック発酵しています。
硬質なミネラル感は、グラン・クリュや一級の畑が多くを占めるキンメリジャンの土壌から、
フルーティでやさしい味わいはポルトランディアンの土壌から引き出されており、
バランスのとれた豊かで独自の味わいをもつシャブリに仕上がっています