ワインショップ・エノテカGINZA SIX店
梶田 浩司
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、日本
グレイス 茅ヶ岳 甲州 梶田 浩司のスタッフレビュー 茅ヶ岳山麓の標高の高いテロワールを感じる、繊細な甲州
2022.08.24
2022年
3,000 円
（税込）
山梨県の北に位置する茅ヶ岳。先日登ってきたのですが、北は八ヶ岳、南に富士山、西には南アルプスの峰々が見渡せる素敵な眺望の山です。登った後にはやっぱりと、こちらを頂きました。なだらかに広がる茅ヶ岳の裾野で作られるこちらの甲州は、標高の高さを反映したより爽やかで繊細なスタイル。香りはライムやレモンよりも、ここはやはりかぼすやすだち等の和柑橘で表現しましょう。爽やかな酸、クリアーで瑞々しい果実味。温度が上がると繊細な中に高い日照量を感じさせる旨味も感じられます。山のワインには山の幸という事で、ニジマスの塩焼、万願寺の網焼き、冷奴と合わせました。日本の風土に寄り添う、日常の和食に合わせたい味わいです。
このレビューのヴィンテージ：2021年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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