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梶田 浩司

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シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 梶田 浩司のスタッフレビュー なだらかなヴァイヨンの丘、心地よく優しい味わいの一級畑

2022.07.14

シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン
750ml

シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン

  • エレガント&ミネラリー

  • 2021

    7,700

    (税込)

  • D 92

シャブリの中心から南西方向に伸びる三つの丘。北にコート・ド・ルシェ、南にモンマン。そして中央の丘がヴァイヨンです。南東向きのなだらかな斜面を反映してか、柔らかで優しい香りの第一印象。白い小さな花のフローラルな香りに白桃、熟したグレープフルーツなどのフルーツ香が感じられます。生き生きとした果実味、やや柔らかな外国製のミネラルウォーターを飲んだ時のような適度なミネラル感に、心地よい酸が一体感をもたらしバランスの良い味わいです。鶏のむね肉としめじをさっと牛乳で煮て、レモンをキュッと絞ったのに合わせました。フレッシュな感じも良いですが熟成させたのも味わってみたいです。やっぱりシャブリは一級畑が面白い。

このレビューのヴィンテージ:2019年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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