ワインショップ・エノテカGINZA SIX店
梶田 浩司
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、日本
ジュヴレ・シャンベルタン 梶田 浩司のスタッフレビュー 新緑、葡萄畑。ジュヴレ・シャンベルタンの縮図
2022.06.16
2018年を頂きました。目を閉じると葡萄畑の風景が思い浮かぶようなワインが好きなのですが、こちらは正にジュヴレ・シャンベルタンというテロワールを素直に瓶に詰め込んだかのようです。砕いたストロベリーやブラックベリー、全房発酵由来の香り豊かで複雑なスパイスの香りが混然一体となり、まるで新緑の草花に覆われた生命の息吹を感じる五月の葡萄畑を思わせます。ジュヴレ・シャンベルタンらしい緻密ながら適度に感じるタンニン、天然の海苔を思わせるミネラル感。果実味というよりは葡萄畑そのものを味わっているかのよう。流石のフィリップ・パカレです。ぜひ数年寝かせて秋のジュヴレ・シャンベルタンを味わってみたいと思いました。
このレビューのヴィンテージ：2018年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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