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梶田 浩司

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何故かリピートしてしまう、“エクストリームな”シャルドネ

2021.11.19

メール・ソレイユ シルヴァー・アンオークト・シャルドネ
750ml
4 (2)
4

ライト

フル

  • 白ワイン

メール・ソレイユ シルヴァー・アンオークト・シャルドネ

シャルドネにとって最高のテロワールを有する造り手。溌剌とした果実味と豊かなミネラルを引き出した、フレッシュ感溢れる1本。

  • 2019

    4,400

    (税込)

何か極端なものに惹かれる傾向にありまして、こちらのシャルドネもその一例。アンオークトで果実味を重視した造りながら、主張のあるリッチなボリューム感。8℃程からスタートすると柑橘系の香りが主体ですが、温度が上がるにつれてパッションフルーツ、マンゴーのようなトロピカルな印象にシフトします。柔和な酸、口当たりは滑らか。アルコール感豊かな十分な飲み応え。この不思議な存在感に惹かれ何故か時折飲みたくなる、実は個人的リピート率の高い一品です。温度低めの時は魚介のカルパッチョ、温度が上がったら鶏肉ときのこのクリームソテーなどと。テロワールや造り手の考えを、鏡のように表すのがシャルドネという品種の面白さですね。

このレビューのヴィンテージ:2018年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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