ワインショップ・エノテカ二子玉川東急フードショー店
K.Kajita
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、日本
ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ K.Kajitaのスタッフレビュー 区割も味わいも例外的？ムルソー村のヴォルネイ
2021.11.10
本数限定
2022年
34,100 円
（税込）
2021年
31,900 円
（税込）
2020年
29,700 円
（税込）
2013年をいただきました。外観はややオレンジがかったルビー色。果実の香りから発展したミックスドライフルーツやアールグレイの他、白胡椒、シナモン、スターアニスなどのスパイスの香りが豊かに感じられます。豊富ですが丸みを帯びたタンニンと酸、果実味が熟成を経て綺麗に調和し、一体感のある艶やかな飲み心地です。行政区画的にはムルソーの村に位置するサントノの畑。ヴォルネイの他の一級畑に比べニュイと同年代の地層が入り込み、スパイスのニュアンスが強い印象です。美味しそうな牛すじ肉が売っていたので、赤ワイン煮込みを作りました。じっくりと煮込んだトロトロのソースと、程良く熟成したピノの良いペアリングとなりました。
このレビューのヴィンテージ：2013年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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