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梶田 浩司

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区割も味わいも例外的?ムルソー村のヴォルネイ

2021.11.10

ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ
750ml
5 (2)
  • 赤ワイン

ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ

テロワールを知り尽くし、旨味を引き出す実力派。大地のエネルギーを感じさせる、豊かな果実味を備えた逸品。

  • 2017

    17,380

    (税込)

  • 2016

    17,380

    (税込)

2013年をいただきました。外観はややオレンジがかったルビー色。果実の香りから発展したミックスドライフルーツやアールグレイの他、白胡椒、シナモン、スターアニスなどのスパイスの香りが豊かに感じられます。豊富ですが丸みを帯びたタンニンと酸、果実味が熟成を経て綺麗に調和し、一体感のある艶やかな飲み心地です。行政区画的にはムルソーの村に位置するサントノの畑。ヴォルネイの他の一級畑に比べニュイと同年代の地層が入り込み、スパイスのニュアンスが強い印象です。美味しそうな牛すじ肉が売っていたので、赤ワイン煮込みを作りました。じっくりと煮込んだトロトロのソースと、程良く熟成したピノの良いペアリングとなりました。

このレビューのヴィンテージ:2013年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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