ワインショップ・エノテカ二子玉川東急フードショー店

梶田 浩司

資格

JSA呼称資格 ソムリエ

好きなワインタイプ

繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、日本


ドルチェット・ダルバ 梶田 浩司のスタッフレビュー 煮込み料理に合わせたい、しっかりドルチェット

2021.10.31

ドルチェット・ダルバ
750ml

ドルチェット・ダルバ

  • チャーミング&パフュームド

  • 2023

    3,190

    (税込)

  • 2022

    2,970

    (税込)

早くから楽しめる造りのバローロを産する造り手のドルチェット。開けたてからミックスベリーの豊かな香りに、甘草やシナモンなどの甘やか系のスパイスの香りが感じられます。スムーズな飲み口、爽やかな酸味が心地良く、緻密なタンニンがワインのしっかりとした骨格を形成しています。最初手羽先と大根の煮物に合わせたのですが、思いのほか酸とタンニンが感じられワインが勝ってしまったので、翌日牛挽き肉のこってりラグーでパスタに合わせると、酸味を伴うコクのあるソースと程よく調和しました。優しい味付けより、しっかり煮込んだ濃厚な味わいの料理に合わせたいワインです。

このレビューのヴィンテージ:2019年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

関連商品

  • ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ

    ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ / ロベルト・ヴォエルツィオ

    3,300円(税込)

  • ドルチェット・ダルバ

    ドルチェット・ダルバ / プルノット

    3,300円(税込)

  • バローロ

    バローロ / パオロ・スカヴィーノ

    8,250円(税込)

このスタッフの他のレビュー

公式SNS・APP

最新情報やワインの読み物を 毎週お届けします

line お友達登録

お買い物に便利! アプリ限定クーポンも随時配信

公式アプリ

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。