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よりどり5本11,000円 2022年5月③
ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ-0
ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ-1

ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ DOLCETTO D’ALBA PRIAVINO

750ml

2020年

独自の栽培理念で至高のバローロを生み出す造り手。ドルチェット・ダルバを使用し仕立てる、豊かな果実味のある密度の高い味わいの稀少キュヴェ。

3,300

(税抜価格3,000円)

30pt

進呈

3

(5)

極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となった造り手。ブドウの房の半分以上を切り捨てる極限までに推し進めた摘房、野生酵母のみの発酵、また香りと味わいの透明感を引き出す熟成の技術は一飲の価値あり。こちらは年間生産量が僅かなドルチェット・ダルバ。彼らのスタイルである密度の高い味わいをお楽しみください。

4

2回目のドルチェット

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

DOC. DOLCETTO DALBA

おすすめ料理

チキンのトマト煮込み、白カビチーズ

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 酸味

  • 果実味

  • 渋味



在庫一覧

  • 2020

    3,300

    (税抜価格3,000円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は輝きのあるルビーレッドの色調。イチゴやラズベリー、プラムを思わせる赤・黒系果実のアロマ、ローズマリーやペッパーのスパイシーなニュアンスが重なります。口当たりは丸みを帯びたタンニンが感じられるミディアムボディ。瑞々しくチャーミングな果実味と豊かな酸のバランスが素晴らしく、余韻にほのかな苦みが感じられる1本です。

商品の紹介

こちらは、年間生産量僅か12,000本のドルチェット・ダルバ。手摘みで収穫されたブドウは、28~30度に温度管理されたステンレスタンクで約20日間発酵。その後、ステンレスタンクで約10ヵ月間熟成されリリースされます。生み出されるワインは、ロベルト・ヴォエルツィオらしい密度の高い味わい。しっかりとした酸味と、程よいタンニン、豊かな果実味が絶妙のバランスを保っているきめの細かなワインです。


また、ロベルト・ヴォエルツィオのワインのラベルには、彼らの哲学や、ワイン造りにおける重要な瞬間を表現するため、各キュヴェごとに畑作業や収穫風景などのイラストがデザインされており、こちらのドルチェット・ダルバには、新しい畑を耕す風景が描かれています。

生産者について

ロベルト・ヴォエルツィオ

ロベルト・ヴォエルツィオ ROBERTO VOERZIO

超低収量を目指した栽培理念で、至極のバローロを生み出す造り手

ロベルト・ヴォエルツィオは、1986年、ピエモンテ州ランゲ地方のラ・モッラ村で創業したワイナリー。ワイナリーが位置するのは、バローロDOCGに認定されているラ・モッラ村の中心部。ラ・モッラ村のバローロは香り高く優美で、エレガントな味わいが特徴で、ロベルト・ヴォエルツィオはラ・モッラ村のオールスターとも言える偉大なクリュたちを所有しています。 

ロベルト・ヴォエルツィオを有名にしたのは、極度の低収量を目指した革新的な栽培理念の実践。ブドウの凝縮感を高める為、ヘクタール当たり約8,000本の密植を実践しています。そして何よりも特徴的なのは、ブドウの房の半分以上を切り捨ててしまうという、極限までに推し進めた摘房。ブドウ樹は冬季に、5~8芽のみを残して剪定され、7月中旬の最初の間引きでは、約50%以上の房が取り除かれ、1本の樹当たり5房だけが残されます。

そしてヴェレゾンの時期に行われる2回目の間引きでは、ネッビオーロの最も甘い房の耳の部分だけを残して、房の下部の60~70%をカット。その結果、1本の樹からの収穫は500~700gとなり、健康で糖度が高く、香りの豊かなブドウができるのです。こうして生み出されるバローロの極みと言えるワインは、世界のワインラヴァーを虜にしています。

生産地について

イタリア ピエモンテ

イタリア ピエモンテ

イタリアきっての美酒と美食の地。

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。 イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。


クチコミ

全て見る

3

5 件のクチコミ

  • 2020年

    あじ、香り

    0人の役に立ちました

    2022.05.10

  • 2019年

    おいしくいただきました

    0人の役に立ちました

    2021.11.06

  • 2018年

    コスパのよいドルチェット

    0人の役に立ちました

    2020.09.10

  • 2016年

    まずは状態を要チェック

    0人の役に立ちました

    2020.03.09

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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