2017年9月 よりどり6本1万円
ドルチェット・ダルバ ドルチェット・ダルバ ドルチェット・ダルバ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

【エノテカ初入荷!】
ドルチェット・ダルバ

DOLCETTO D’ALBA

価格:2,500 円 (2,700 円 税込) ~

総合評価:

単一畑ブリッコ・アンブロージョで造られる
デイリーに楽しむ赤ワイン。
程よい酸味とタンンンが生み出す上質な味わい。
生産者 パオロ・スカヴィーノ
PAOLO SCAVINO
タイプ ワイン > 赤ワイン
味わい ミディアムボディ
品種 ドルチェット100%
おすすめ料理 トマト系パスタ、ラタトゥイユなど
生産地 > イタリア > ピエモンテ
  • 01

    2016 750ml

    2,500 円 (2,700 円 税込)

    WA 90

    25 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2016年のピエモンテはクラシックで、ストレスなくブドウが育った優良ヴィンテージ。生育期に天候に恵まれたため、凝縮した糖分、生き生きとした酸、しっかりとした骨格が備わった高品質なブドウを、申し分ない収量で収穫することができました。

    グラスに注ぐと黒みを帯びた美しいルビーレッド。熟したブルーベリーやスミレ、リコリスなどの深みのあるアロマに、紅茶やハーブ、月桂樹、丁子などのスパイスのニュアンスが複雑に混ざり合います。口に含むと、華やかな果実味にスッキリとした酸味があり、タンニンもまろやか。品がありながらも気取らない素朴さを感じられる赤ワインです。

    ドルチェット100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

単一畑ブリッコ・アンブロージョで造られる
デイリーに楽しむ赤ワイン。
程よい酸味とタンンンが生み出す上質な味わい。

現当主であるエンリコ氏の祖父、ロレンツォ氏によって1921年に
カスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門、パオロ・スカヴィーノ。
エンリコ氏が参画しワインメーカーとして徐々に成功し始めた1978年に、
単一畑の「ブリック・デル・フィアスク」をリリース。
当時畑のブレンドが当たり前だったバローロでは非常に珍しい試みであった
このワインは評判を呼び、瞬く間に完売しました。

その後もエンリコはバリックの使用やマセラシオン期間の短縮など
革新的な取り組みを行い、パオロ・スカヴィーノはモダンバローロの旗手と目されるようになりました。

中でもバローロに革新をもたらしたと言われるのが、
「ロータリーファーメンター(回転式発酵槽)」の使用です。
ブドウ本来の純粋な果実味を繊細に抽出するために、
他の生産者に先駆けてロータリーファーメンター(回転式発酵槽)を一早く導入。

同時にバリックを使用することで熟成期間を約1年に短縮。
これらの革新的手法により、これまでのバローロにはない、若いうちから楽しめ、
しかも長期熟成も可能な新しいバローロを生み出すことに成功し、
この革新的なワインは米国市場で爆発的なヒットを納めます。
その後、世界的に称賛を浴びたことで、他のバローロ生産者を始め、
イタリアのワイン生産者達が次々にロータリーファーメンターを導入。
パオロ・スカヴィーノは「ロータリーファーメンターの伝道師」として
大きな影響を与えただけでなく、バローロに新時代をもたらした伝説的な存在
といえるのです。

その革新的な醸造にばかり注目が集まるパオロ・スカヴィーノですが、
実は彼が最も重視しているのはブドウ畑。パオロ・スカヴィーノでは現在バローロ地域に
29ヘクタールの畑を所有。カスティリオーネ・ファレットや、バローロ、ラ・モッラ、ノヴェッロ、
セッラルンガ・ダルバなどに位置しており、ワイナリーの創業当時から所有する
ブリック・デル・フィアスクや1985年から借りているカンヌビ、
そして1990年に新たに所有したロッケ・デッラヌンチァータを始め、
そのどれもが昔から偉大なクリュとして有名な畑ばかり
です。

「ワインに素晴らしい骨格を与えるにはタンニンが重要。良質なタンニンを得るためには
ブドウの栽培とブドウの品質が何よりも重要」と考えるエンリコ氏は
時間ができればそれらの畑に出向き、ブドウ樹の状態を厳しくチェック。
美しく整えられた畑では、土着品種であるドルチェット、バルベーラ、
そして極めて繊細な品種であるネッビオーロと真摯に向き合い、
品種の個性を追求。またそれぞれの畑の個性を最大限に引き出すため、
一貫して妥協のないブドウ栽培を実施
しています。

「ただ美味しいと感じる素晴らしいバローロを造りたい。」その思いから
たゆみない努力、改良を重ねてきたパオロ・スカヴィーノの洗練を極めたバローロは、
ワインアドヴォケイト誌やワインスペクテーター誌において常に高評価を獲得。
また、ワイン・エンスージアスト誌の「2014年セラー・セレクションズ トップ100」において
見事第1位を獲得するなど、数々のワイン評価誌や評論家から称賛され、多くの賞を受賞。

ワイナート誌8号では
「10年以上経っても果実の鮮度感が落ちないところからも、
そのパワーが表面的なものではないことが分かる。
現代のバローロの頂点に立つワインであり、造り手である」
と高く評価されています。

こちらのドルチェット・ダルバは、ロッディ村にある単一畑ブリッコ・アンブロージョで栽培される
ブドウを用いて造られています。大部分はネッビオーロ種を栽培していますが、
一部をドルチェット専用の区画として使用。樹齢60年のブドウから造られるワインは
生産量が僅かで、凝縮した果実味に程よい酸味とタンニンとのバランスが見事な味わい
です。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

買い物カゴ_2

▲ページ上部に戻る

クチコミ

買い物カゴ_3

全てのカテゴリー
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料600円 (648円 税込)
クール代200円 (216円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club 楽天ペイ
ほか、代金引換、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ