ルイ・ミシェル&フィス
LOUIS MICHEL & FILS

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フランス ブルゴーニュ シャブリ

ルイ・ミッシェル&フィス ワインボトル

名だたる優良区画から生み出される、並外れた純度を誇るシャブリ


160年以上の歴史を誇り、村名シャブリから特級畑まで数々の優良区画を所有する家族経営の名門ドメーヌ。ステンレスタンクによる熟成をシャブリに導入したパイオニアとしても知られており、彼らが造り出すテロワールを忠実に表現したピュアで風味豊かなワインは、世界の有名ワイン評価誌からも高い評価を獲得しています。

最新2022年、2021年ヴィンテージ全11銘柄初入荷!


この度、ルイ・ミシェル&フィスの最新2022年&2021年ヴィンテージが11銘柄一斉入荷いたしました。なかでも注目は、ワイン評価誌『デキャンタ』にて96点を獲得したシャブリ グラン・クリュ レ・クロ2021年。他にも村名シャブリ2022年が92点を獲得するなど、軒並み高評価を獲得している見事な出来栄えです。ルイ・ミシェル&フィスのワインが入荷したこの機会を、ぜひお見逃しなく!

目次

今回入荷した2022年、2021年ヴィンテージについて

2022年ヴィンテージ

ブルゴーニュの2022年ヴィンテージは、華やかなアロマと凝縮感のある果実味を備え、良質な味わいが期待できる年。春は霜に見舞われましたが被害は軽く、その後すぐに気温が上がったため、ブドウ樹は急速に成長しました。夏は猛暑となりましたが、乾燥した気候と適度な降雨があったことにより、果実は順調に成熟。この3年間、天候不順によって質が高くも収量が左右されていましたが、多くの生産者が健全なブドウを収穫できたのです。赤ワイン、白ワインどちらにおいても、量、質ともに安定した素晴らしいヴィンテージであることが期待されています。


ワイン評価誌『デキャンタ』では、ルイ・ミシェルの村名シャブリについて「爽やかなリンゴを彷彿とさせる酸味とミネラル感が特徴。上品でエレガント、高いポテンシャルを秘めている。」とコメントされている注目の仕上がりです。


2021年ヴィンテージ

ブルゴーニュの2021年ヴィンテージは、冬は穏やかな様子でしたが、春を迎えるころには一転し気温が低下しました。4月5日から9日にかけての強い霜の影響により、村や品種によっては収量の60~80%が減少。4月から6月にかけては平年よりも涼しかったことで生育が遅くなったものの、ブドウの成長サイクルの終わりは好天に恵まれ、収穫期も素晴らしい天候となりました。


ワイン評価誌『デキャンタ』では、ルイ・ミシェルのシャブリ グラン・クリュ レ・クロ2021年を「最高品質の生産者、クリーンでフレッシュ、力強くも素晴らしい純粋さが感じられる。非常に凝縮感があり、エレガントで緻密なレ・クロは、5~10年後には格別なものになるだろう。」と高く評価しています。

品質の高さでワイン評価誌からの信頼も厚い老舗ドメーヌ

ギョーム・ミシェル氏

ルイ・ミシェル&フィスは、シャブリにて1850年より6代に渡ってワイン造りを行う、家族経営のドメーヌです。現在ドメーヌを率いるのは、オーナーファミリーのギョーム・ミシェル氏。彼はもともとパリでPRの仕事に就いていましたが、32歳の頃に跡取りとしてシャブリに帰郷。その後、オーセールの大学で醸造学を修得し、叔父のジャン・ルー氏のもと、ワイン造りとドメーヌの哲学を学んできました。


シャブリのなかでも、名だたる優良区画を所有する老舗として知られているルイ・ミシェル&フィスは、長年ワイン評価誌にて高い評価を獲得してきた実力派の造り手。彼らが手掛ける特級畑ヴォーデジールの1969年ヴィンテージがワイン・アドヴォケイトにて91点を獲得して以来、同評価誌の常連ドメーヌとなっています。


また、特級畑グルヌイユの1992年ヴィンテージでは、同誌にて「並外れた純度と精度を備えている。」と絶賛される他、最近では同銘柄の2016年ヴィンテージでも「純粋でスタイルに飾られていない。一貫して高品質。彼らはシャブリの偉大なエリアのなかでも過小評価されている。」との称賛のコメントも。今回入荷した2019年ヴィンテージではなんと12銘柄が90点以上の高評価を獲得しており、シャブリの生産者として揺るぎない地位を確立しています。

名だたる優良区画のテロワールを最大限に活かすためのブドウ栽培

シャブリは、村の間に流れるスラン川を軸に右岸と左岸に大別され、右岸はパワフルなスタイル、左岸は柔らかいスタイルが特徴として知られていますが、その中でも区画によって個性は様々です。


ルイ・ミシェル&フィスは、偉大な特級畑はもちろんのこと、一級畑は右岸と左岸両エリアに7区画を所有。また一級畑で最も特級に近いポテンシャルを持つと言われる畑、モンテ・ド・トネルの最大所有者でもあります。その中でギョーム氏は「シャブリのユニークなテロワールを最大限表現したい。」という想いから、これらの名だたる優良区画が持つポテンシャルを引き出すためのワイン造りを行っているのです。


また村名キュヴェにおいても、「左岸と右岸のタイプが異なるので、各区画のブドウをブレンドするのはとても興味深い。」とギョーム氏が語っている通り、各畑ごとの個性を表現するのはもちろんのこと、ブレンドをして仕立てるキュヴェにもこだわりを持っています。

ルイ・ミシェル&フィスが所有する畑のマップ

加えて、栽培しているブドウ樹の平均樹齢が約45年と高樹齢であるのも特徴のひとつ。古樹ブドウを使用することでより凝縮感のある果実味を備えたワインが生み出されるのが魅力です。特級畑、一級畑には1950年代から植樹されたブドウを使用しているキュヴェがある他、なんと村名シャブリにも1960年に植樹された古樹ブドウがブレンドされています。

ブドウ栽培において、ルイ・ミシェル&フィスは「ワインは畑で造られる」という考えの基、シャブリの豊かでユニークなテロワールを最大限に活かすために、人の介入を最小限に制限。除草剤の仕様を避けたり、グリーンハーベストや収穫などの工程でも人的介入を抑えています。


また2019年には、フランス農業省が高い環境付加価値を認める生産者にのみ与える「HVE」認証を取得。地球温暖化が与える次世代への影響を考え、高いレベルでサステナブルな栽培を行っています。

樽を一切使用しないこだわりの醸造で生み出される、フレッシュかつピュアな味わい

醸造における彼らのワイン造りの特徴は、「樽を一切使用しない、ステンレスタンクによる醸造」。ギョーム氏の祖父であるルイ氏は、1960年代に樽による熟成を止め、シャブリにステンレスタンクを導入したパイオニア的存在です。ギョーム氏曰く、「祖父はシャブリのように独特で表情豊かなテロワールの魅力を引き出すためには、オークの香りは不要であると考えた。」と語っています。


ワイン造りにおいても、極力人の介入は必要最低限に制限。収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで野生酵母のみを使って発酵。醸造は、村名から特級畑まで全て同じ方法で行われます。熟成期間のみ異なり、村名が6~10ヵ月、一級が12~16ヵ月、特級が最低18ヵ月間以上。熟成を経た後、優しく濾過され瓶詰されます。

テロワールを純粋に抽出することにこだわり抜いた彼らが生み出すシャブリは、フレッシュかつ実にピュアなスタイル。特異なテロワールが生み出すフィネスが存分に表現されており、上質なミネラル感に複雑味を感じる奥行のある味わいを備えています。


ギョーム氏は、手掛けるワインについて「エイジングをすることで、テロワールの表現がより際立ってくる。村名キュヴェは早くから愉しんでもらいたいが、一級畑や特級畑はぜひ熟成させてから味わってもらいたい。」とコメント。8年~10年以上の熟成を経ることで、更なる深み溢れる味わいが堪能できるのも魅力です。

今回入荷したおすすめ銘柄

生産者が誇る偉大な特級畑

歴史の古い偉大な特級畑の古樹ブドウで仕立てられる逸品。表情豊かで多彩なアロマと、力強く複雑味のある味わい。


シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

ルイ・ミシェル&フィス
5.0 (1件)

本数限定

2021

18,700

(税抜価格17,000円)

  • D 96
  • WA 94

凝縮感のある果実味を備え、非常にスケール感のある一級畑。豊富なミネラル感がバランスよく溶け込む、エレガントな仕上がり。


シャブリ グラン・クリュ グルヌイユ

ルイ・ミシェル&フィス
4.4 (5件)

本数限定

2021

17,600

(税抜価格16,000円)

  • D 95
  • WA 93+

テロワールの個性を表現した一級畑

造り手が「ドメーヌのワインを初めて飲む方におすすめ」と語る、右岸の一級畑。力強い果実味とエレガントな酸味とのバランスに優れた1本。


シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネル

ルイ・ミシェル&フィス
4.0 (1件)
ライトボディ
2
フルボディ

本数限定

2021

9,130

(税抜価格8,300円)

  • D 94
  • WA 92

ミネラリーなスタイルが特徴の左岸の一級畑。華やかな香りに、ピュアな味わいと塩味のある余韻が魅力。


シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

ルイ・ミシェル&フィス
4.2 (6件)
ライトボディ
2
フルボディ

2021

7,480

(税抜価格6,800円)

  • D 92
  • WA 91

造り手のエッセンスを堪能できる入門編ワイン

フレッシュで純粋な果実味と、心地よい酸味、火打石を思わせる豊かなミネラル感が感じられる1本。


シャブリ

ルイ・ミシェル&フィス
4.0 (8件)
ライトボディ
2
フルボディ

2022

6,050

(税抜価格5,500円)

  • D 92

90年代に植樹されたブドウを使用した、フローラルなアロマと生き生きとした酸味が魅力のプティ・シャブリ。


プティ・シャブリ

ルイ・ミシェル&フィス
3.5 (2件)
ライトボディ
2
フルボディ

2022

4,950

(税抜価格4,500円)

  • D 92

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