4.3
(4件のクチコミ)エノテカ・オンライン初入荷!
ドイツ辛口リースリングのパイオニア。オーガニック栽培のブドウで仕立てる、華やかなアロマとフレッシュな果実味が魅力の赤ワイン。
4,180 円
(税抜価格3,800円)
2019年
750ml
JS 92
ご利用いただけます。
変更・返品について
タイプ・スタイル
赤ワイン
チャーミング&パフュームド
ライト
フル
ドイツのシュペートブルグンダー、要チェックです!
ドイツ最大のワイン産地で1663年から15代続く老舗のワイナリー。こちらのワインは、ビオディナミ栽培で育つシュペート・ブルグンダ―を用いた赤ワインです。ほのかなトーストのタッチを含んだ、華やかなアロマが魅力。フレッシュな味わいで、フローラルな余韻をお愉しみいただけます。
ビオディナミ
[認証機関 コントロフェライン・エコロギッシャー・ランドバウ・エー・ファオ(ドイツ)、ユーロリーフ(EU)]
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2019年
4,180 円
(税抜価格3,800円)
2019年
4,180 円
(税抜価格3,800円)
鮮やかなルビー色の外観。赤果実の香りに加え、ほのかなトーストやスパイスが漂います。若くフレッシュな味わいが印象的で、豊かな果実味と伸びやかな酸が魅力。余韻にかけて、フローラルなニュアンスが漂う1本です。
こちらはウェストホーフェン村の自社畑で育つシュペートブルグンダーを用いたキュヴェ。畑は生産者こだわりのビオディナミ農法で管理されており、あえて収量を減らすことで果実の凝縮感を高めています。
土壌はテラ・フスカと呼ばれる粘土質の褐色土壌と石灰岩土壌が入り混じるもので、2,300万年以上前に形成されたといわれています。土壌が褐色になるのは酸化鉄が含まれるためで、保水性が高くミネラル分が多いことが特徴です。
ブドウは手摘みにより、熟した粒のみを収穫。収穫の段階で選果を行い、ワイナリーに運んだ後に2度目の選果を行います。一部除梗も行い、発酵は伝統的な大樽内で実施。良い香りと風味を抽出するために、丁寧にパンチングダウンします。小さなフレンチオーク樽に移し替え、熟成。その後はフィルタリングを行わずにボトルに移し替えられます。
こうして造られるワインは、赤系果実の香りにほのかなトーストやスパイスが魅力の、若くフレッシュな味わいです。
ヴィットマンはドイツ最大のワイン産地ラインヘッセンの南部、ヴェストホーフェンの地で1663年から15代続く老舗のワイナリー。古くは紀元90年頃からワイン造りが行われ、ブドウのみならず穀物や野菜、果物など豊かな食材に恵まれたラインヘッセンでは、早くから食事を意識した辛口ワインへの意識が高く、ヴィットマンはこの地で辛口ワインのパイオニアとしてその地位を確立していきました。この家族経営のワイナリーが飛躍的にその品質を向上させたのは、現当主のフィリップ・ヴイットマン氏によるビオディナミ農法への転換でした。1990年には自分たちの信念を確立し、ドイツ有機農法協会(the Naturland Association for Organic Agriculture)=ナチュアラントに加入。オーガニック栽培を実践していきました。 こうしたブドウの品質にこだわったワイン造りによって、2001年には『ゴ・エ・ミヨ・ワインガイド・ドイツ』において「最も躍進した造り手」に選出。ビオディナミ農法へと転換した2004年以降も、2014年にはフィリップ氏がワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出されるなど、その評価を不動のものとしました。ヴィットマンは今やドイツで最も著名な自然農法の造り手のひとつであり、ラインヘッセンにとどまらずドイツを代表するトップクラスの仲間入りを果たしています。
マインツに近い「ライン川の膝」と呼ばれる蛇行地帯に接するドイツ最大のワイン産地であり、「千の丘陵地帯」として知られるなだらかな丘陵地帯で、20世紀初頭には銘酒リープフラウミルヒの産地として知られていました。第二次大戦以降は量産型の甘口ワインとなっていましたが、現在では若手醸造家が造る高品質なリースリング、シルヴァーナ、シュペートブルグンダーが注目を集めています。
4.3
4 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2023.08.09
0人の役に立ちました
2023.01.17
0人の役に立ちました
2022.12.04
0人の役に立ちました
2022.08.24
いちごやラズベリーなどのピュアな赤系果実の香り、仄かに香るスパイス香、バラの華やかなアロマが立ちこめるなんとも上品な一本です。酸味は穏やかで飲み口はとてもスムース。複雑で奥行きのある味わいはまるでワンランク上のピノ・ノワールのように感じます。若いうちから楽しめるのも魅力の一つですね。透明感溢れるドイツのピノ・ノワールもぜひ一度お試しください!
レビュー全文を見る2023.01.21
ドイツの辛口リースリングの名手ヴィットマンが造る、ピノ・ノワール100%のワイン。ビオディナミによって生み出されるピュアで美しい味わいは、まさしくヴィットマンのスタイルといえます。ルビー色の透明感ある色合いですが、酸味はそこまで強くありません。アルゼンチンの「バルダ」に似た、繊細ながら優しい味わいが魅力的です。ポルチーニのパスタやローストポークとよく合いました。
レビュー全文を見る2022.04.18
ヴィットマンと言えばリースリングのイメージが強いかと思います。こちらはヴィットマンが造るシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)。美しい色合いと赤系果実を連想させるチャーミングな香り。味わいは香り同様、非常にチャーミングでラズベリーやレッドチェリーのようなニュアンス。ほのかに感じるスパイシーさと美しい酸はバランスが良く、口当たりも良いのでついつい飲み過ぎてしまう1本です。
レビュー全文を見る2022.04.09
こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。