ワインショップ・エノテカ銀座店
青山 周平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ワインエキスパート、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
白ワイン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、フランス アルザス、イタリア ピエモンテ、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア、ドイツ、アメリカ、ニュージーランド
シャブリ 青山 周平のスタッフレビュー 二人三脚で生み出されるシャブリ
2021.06.14
こちらは来る梅雨、夏の時期に心からおすすめしたい1本です。 まさにシャブリらしいミネラル感と柑橘系といった王道の要素に、ワインを澱とともに熟成させることで生まれる旨みが加わり、奥行きあるなと感じました。 なによりナタリー＆ジル・フェーヴルという生産者の名前の通り、ワインのプロフェッショナルなご夫婦が手掛けているというのが推しポイントです。また、お二人がシャブリの畑を受け継ぐであろう次世代を思い、自然農法を取り入れたワイン造りを行なっているという点に感銘を受けました。 こちらのシャブリを飲んでいると造り手の顔が浮かんでくるような、そんな味わい深いワインです。 是非一度ご賞味くださいませ。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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