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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール-0
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール-1

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール BOURGOGNE PINOT NOIR

750ml

2018年

こだわりのネゴシアンスタイルを貫く天才醸造家。シャンボール・ミュジニーのブドウを贅沢に用いた、透き通った泉のように美しいピノ・ノワール。

オンライン限定商品

3,850

(税抜価格3,500円)

35pt

進呈

3.7

(14)

変更・返品について

ニュイ・サン・ジョルジュを代表する造り手、パトリス・リオン。栽培・収穫まで厳密に管理したブドウを買い付ける、実力派ネゴシアンです。こちらはシャンボール・ミュジニー村の平均樹齢30年超えのピノ・ノワールを使用。ピュアな果実味と透明感のある酸味が魅力です。

是非一度パトリス・リオンの門を叩きませんか?

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

鰹のたたき

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    3,850

    (税抜価格3,500円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出し、適度に熟成させるなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味としなやかなタンニンを備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    輝きのあるルビーの色調。ラズベリーやレッドチェリーの赤系果実のアロマに、赤バラやクローヴのニュアンスが重なります。引き締まった酸に赤系果実の風味が広がり、華やかな印象。タンニンは細かく滑らかなテクスチャーを形成しており、心地よい余韻へと続いていきます。柔らかな口当たりと綺麗な酸が魅力の1本です。

    熟成方法

    古樽で15~16ヵ月間熟成

商品の紹介

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
背景

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

BOURGOGNE PINOT NOIR

パトリス・リオン

フランス
  • フランス
  • ブルゴーニュ

フランス国内のワインのプロから抜群の信頼を得る、天才醸造家

当主のパトリス氏は、ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌ、ダニエル・リオンの長男として誕生。「ピノ・ノワールの神様」と呼ばれる故アンリ・ジャイエ氏の影響を強く受け、オレゴンをはじめ各地でコンサルタントとして活躍するなど、素晴らしい醸造のセンスを発揮してきた人物です。偉大な畑を所有していながらも、父の代では評価が低迷していたドメーヌを、一気にニュイ・サン・ジョルジュを代表する最高峰ドメーヌにまで引き上げた、天才的な醸造家です。

2000年に自身のドメーヌ、パトリス・リオンを設立。現在は息子のマキシム氏と共にブドウ本来の魅力を最大限にひきだすワイン造りを行っています。ドメーヌの歴史は浅いものの、銘柄やヴィンテージに関係なく常にハイクオリティなワインを生み出す造り手として、パトリス・リオンの名はフランス国内の 「ジョルジュ・ブラン」をはじめ、「ル・ブリストル」など、錚々たる星付きレストランにオンリストされており、非常に厚い信頼を得ています。


また一方でパトリス・リオンはネゴシアンとしての顔をもち、一部のワインをリリース。他の造り手と提携し、自らの畑と同じ品質を確保するために契約農家に対してブドウの栽培の指導、収穫を行う日の指示まで行い、厳格に管理されたブドウを買いつけて醸造を行っています。

徹底したブドウ至上主義を貫き、「究極のエレガンス」を体現したスタイル

パトリス・リオンが所有する畑は、約6ha。ボンヌ・マールを筆頭に、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジ二ーを中心に全16銘柄を手掛けています。ドメーヌの立ち上げ当初から有機栽培を行い、現在ではビオディナミを実践。ブドウは、グリーンハーヴェストなどによる徹底的な収量制限と、ワインを造る上での熟度や酸度が絶好となったタイミングで収穫します。


「選果こそがワイン造りで最も重要な作業」というパトリス氏。大切な果実を傷めないよう18㎏の小さなボックスでワイナリーに大切に運ばれたブドウは、2度の丹念な選果を経て醸造が行われます。100%除梗されたブドウは低温でのマセラシオン(浸漬)、アルコール発酵と醸し、ルモンタージュ(液循環)を行うことで果実の華やかな風味と鮮やかな色合いを抽出し、ワインにボディやコクを与えます。

こうして完成するパトリス・リオンのワインは、まさに「究極のエレガンス」を体現したスタイル。しっかりと詰まったタンニンとエキス分がありながらも、まるで透き通った泉のように美しいワインが生み出されます。このスタイルは、ドメーヌもの、ネゴシアンものに関わらず一貫されており、この徹底かつ安定したクオリティこそが、三ツ星レストランにオンリストされる人気の高さを裏付けています。

ブドウを贅沢に使用した、エレガントなブルゴーニュ・ルージュ

こちらのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、シャンボール・ミュジニー村、ボン・バトンの区画の樹齢30年を超えるブドウを用いて造られます。3週間ほどステンレスタンクで熟成させた後、古樽で15~16ヵ月熟成することで、オークの香りが付き過ぎないブドウ本来の果実味と香りが際立つ美しい仕上がりです。

外観は輝きのある、ルビーの色合い。チェリーやラズベリーの赤系果実のアロマにスミレを思わせるフローラルな香りが漂います。柔らかい質感に、エレガントな酸とキメ細かなタンニンが魅力。余韻にかけてはチャーミングな果実味が広がり、深みのある余韻が長く続く、バランスに優れた一本です。



クチコミ

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3.7

14 件のクチコミ

  • 2018年

    ストックしておきたい。

    0人の役に立ちました

    2021.12.30

  • 2018年

    エレガント

    0人の役に立ちました

    2021.12.15

  • 2017年

    爽やかピノ・ノワール

    0人の役に立ちました

    2021.11.15

  • 2018年

    ここ最近のお気に入り

    0人の役に立ちました

    2021.10.12


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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