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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
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BOURGOGNE PINOT NOIR

BOURGOGNE PINOT NOIR

2016  750ml[Full]
3,400 Yen (3,672 Yen (Tax included))
34 Points!

総合評価:

3.7

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    2016 750ml[Full]

    3,400 Yen (3,672 Yen (Tax included))

    34 Points!

    About Vintage

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天才醸造家が生み出す、透き通った泉のように美しいワイン。
繊細なピノ・ノワールの魅力を引き出した、
滑らかな舌触りが心地よい可憐な赤ワイン。


徹底したこだわりを貫く、ニュイ・サン・ジョルジュを代表する造り手、パトリス・リオン
パトリス・リオンは「ドメーヌ」と「ネゴシアン」の二つの顔を持つ造り手です。
「ネゴシアン」には様々なタイプがありますが、その中で、パトリス・リオンは
「ネゴシアン・ヴィニフィカトール」と名乗ります。
「ネゴシアン・ヴィニフィカトール」とは、自らの畑と同じ品質を確保するために、
契約農家に対してブドウの栽培の指導、収穫を行う日の
指示まで行い、厳格に管理されたブドウを買いつけ、 醸造を行う形態のネゴシアン
のこと。
独自のワイン造りのスタイルを築いており、
他とは一線を画すクオリティのワインを生み出しています。

ワイン造りを手掛けるのは、ドメーヌ・ダニエル・リオンの長男として生まれたパトリス氏。
アンリ・ジャイエ氏からの強い影響を受け、
オレゴンなどでもコンサルタントとして活躍するなど、天才的な醸造のセンスを発揮してきた人物。
パトリス氏の父の代では評価が低迷していたドメーヌを彼が引き継ぐや否や、
一気にニュイ・サン・ジョルジュを代表する最高峰ドメーヌにまで引き上げました。

そうした背景にはパトリス氏の熱心な研究心や徹底した選果など数々の工夫があります。
最新の栽培技術、醸造技術、熟成技術を絶えず研究し、
ブショネによる劣化の心配のないスクリューキャップも早くから導入。
また、特に自社畑ではビオディナミの手法を実践しています。
剪定を例にすると、「葉」、「花」、「果物」、「根」、「何もない日」
に区切られたビオカレンダーに則り、 1週間で1ha、花の日と果物の日に剪定を行うなど、
とことんこだわった造りを実践しています。

こうして生まれるワインは驚くほどエレガントなスタイル。
しっかりと詰まったタンニンとエキス分を感じますが、
透き通った泉のように美しいワインが造られます。

こちらのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、
100%シャンボール・ミュジニー村のブドウを使って造られているこだわりの逸品。
「エレガンスこそブルゴーニュ」という考えを持つパトリス・リオン氏は、
A.C.ブルゴーニュにもこだわって、
シャンボール・ミュジニー村のブドウのみでこのワインを造り上げました。

2012年のブルゴーニュは冬こそ比較的穏やかだったものの、
2月頃から開花時期にかけては土砂降りや暴風雨に見舞われ、
ブドウの生育が懸念されました。
収穫量は極めて少ないけれど、ブドウ一つ一つの凝縮度は高く、
結果的に適度な糖分と理想的な酸味を持つブドウが結実。
バランスのとれた風味豊かな希少ヴィンテージとなりました。

ピノ・ノワールらしいフレッシュなさくらんぼやいちごなどの赤系果実のふくよかさと
白い花の、フルーティーかつフローラルな香り。
味わいはドライで、フレッシュな酸と、
肉質のある絹のようななめらかなタンニンが感じられます。
口当たり滑らかでクリーミー、余韻にまでしっかりと
ピノ・ノワールらしいエレガントな果実味を感じることができます。

パトリス・リオン氏が、こだわり抜いて造りあげた究極のブルゴーニュ・ルージュ。
この機会にぜひお試しください。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

この商品はスクリューキャップです

天才醸造家が生み出す、透き通った泉のように美しいワイン。
繊細なピノ・ノワールの魅力を引き出した、
滑らかな舌触りが心地よい可憐な赤ワイン。


ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
BOURGOGNE PINOT NOIR

2016   750ml[Full]   3,400 Yen (3,672 Yen (Tax included))
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