ラローズ・ド・ドルーアンは、1850年のドメーヌ創立以来、親子5代に渡ってワイン造りを続けるジュヴレ・シャンベルタンの名門「ドルーアン・ラローズ」の当主フィリップ・ドルーアン氏の娘、カロリーヌ女史が立ち上げたネゴシアン。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズをはじめ、ミュジニー、ボンヌ・マール、クロ・ド・ヴージョなど錚々たる6つのグラン・クリュを所有し、しかもその畑はどれも「特級畑の中でも最良の区画にある」と言われる、まさにブルゴーニュファンにはたまらない垂涎の銘柄がずらりと顔を揃えています。

ラローズ・ド・ドルーアンでは、厳選した契約農家からブドウも購入しており、高い品質を維持するために年間を通してブドウ園の定期的なモニタリングを行い、栽培から収穫に至るまで徹底した管理を行っています。ワイン造りにおいては、偉大な父フィリップ氏の指導の下、ドルーアン・ラローズと同じ敷地内にあるカーヴにて行います。

ラローズ・ド・ドルーアンのワインを一口飲むと、ドルーアン・ラローズの影響を大きく受けていることがすぐにわかります。「ワインで一番大事なのは、ブドウ。ブドウが良ければあえて何かしようとしない方が良い」と考える父フィリップ氏の言葉をそのまま表現させたかのような、ピュアでクセのないクリーンな味わい。ブドウの持つポテンシャル、個性、テロワールの特徴をナチュラルに引き出した丁寧な造りで、フレッシュな果実味がとても印象的です。 特に、フィリップ氏が最もワイン造りにおいて重点を置いている、土地・土壌と季節のバランスを大切にし、テロワールを忠実に表現、先祖伝来の方法を現代流の中で適応させることは、ラローズ・ド・ドルーアンにおいても、とても上手く表現されています。

ブルゴーニュ・コート・ドールは、2017年ヴィンテージより認定された新たなアペラシオン。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌまでのおよそ1,000haが対象で、AOCブルゴーニュよりも規定が厳しいワンランク上のアペラシオンです。 こちらのワインには、贅沢にもシャンボール・ミュジニーとモレ・サン・ドニ村で育ったブドウを使用しています。醸造においては、基本的には除梗を行いますが、ヴィンテージによって調整。オーク樽にて18ヵ月間熟成させたのち、清澄と濾過を行わずに瓶詰めします。

外観は深みのあるルビーレッド。グラスに注ぐとダークチェリーやブラックベリーなどの華やかな果実のアロマが広がり、シナモンを思わせるスパイスのニュアンスが立ち上ります。口当たりは柔らかく、凝縮した果実味ときめ細かいタンニンが魅力。上品な酸味がワインにエレガンスを与えます。ジュヴレ・シャンベルタンの名門が手掛ける親しみやすいスタイル。旨味が凝縮された、果実味豊かな味わいを是非、お愉しみください。