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よりどり5本11,000円 2022年8月
シャブリ-0
シャブリ-1

シャブリ CHABLIS

750ml

2020年

歴史的銘醸畑を多数所有するドメーヌ。アシェット・ワインガイドにて2ツ星獲得の実績を誇る、上品なアロマとミネラル感が魅力の1本。

3,520

(税抜価格3,200円)

32pt

進呈

4.5

(12)

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

シャブリ・グラン・クリュ、レ・プリューズ最大の所有者であるナタリー&ジル・フェーヴル。シャブリの中心に位置するフォントネ・プレ・シャブリ地区の高所や斜面に位置する、約10区画の畑のブドウを使用して仕立てる村名シャブリ。フレッシュなアロマに豊かなミネラル感が特徴で、甲殻類や魚のグリルをはじめハムなどの肉類とも好相性です。

5

まさに今の季節にピッタリな味わい!!

和食との相性良し!綺麗なシャブリ。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

シーフードグリル、ハム

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2020

    3,520

    (税抜価格3,200円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。デキャンタにおいても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に少量の降雨があったことで、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。

    味わい

    グリーンがかったレモンイエローの色調。ライムやレモンのアロマにミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、生き生きとした酸とみずみずしい果実の風味が感じられフレッシュな印象。余韻にかけて表れるハーブのニュアンスが全体を爽やかにまとめ上げている、ぜひとも料理と合わせて召し上がっていただきたい1本に仕上がっております。

商品の紹介

こちらは、2006年ヴィンテージがフランスの権威ある評価誌アシェット・ワインガイドの2009年度版において、2つ星を獲得した村名シャブリ。シャブリの中心に位置するフォントネ・プレ・シャブリ地区のうち、 斜面の向きやテロワールの異なる約10区画、計32haの畑のブドウをブレンドして仕立てられています。平均樹齢は20年。キンメリジャンの土壌の特徴となる豊富なミネラル分をそのままお楽しみいただくため樽は使用せず、ステンレスタンクで約10ヵ月間熟成。味わいはフレッシュでフルーティー。桃や洋ナシ、柑橘系のアロマや、豊かなミネラル感が特徴です。

生産者について

ナタリー&ジル・フェーヴル

ナタリー&ジル・フェーヴル NATHALIE & GILLES FEVRE

200年以上シャブリの畑と共に生きてきた名門一族

ナタリー&ジル・フェーヴルの当主であるジル・フェーヴル氏は、1745年からシャブリでブドウ栽培を行ってきた名門フェーヴル家の出身。1988年のフェーブル家の畑の分割相続により、ジル氏は歴史的銘醸畑を多数相続し、特級畑レ・プリューズにおいては最大の所有者となりました。畑を相続後、ジル氏はすべての畑を除草剤や化学肥料を使用しないリュット・レゾネに切り替えるなど益々ブドウ栽培に注力。長年栽培家としてブドウを販売してきたジル氏ですが、2004年には最新設備を整え、妻ナタリー女史と共にワイン造りをスタート。ドメーヌ・ナタリー&ジル・フェーヴルの歴史が始まりました。

ナタリー&ジル・フェーヴルのワインの品質の一手を担うのが、ジル氏の妻であるナタリー女史。彼女はジル氏と大学時代からの友人であり、大学卒業後は醸造家としてキャリアを確立。長年に渡ってシャブリの優良の生産者協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていた、ブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格という肩書から、ジル氏とのドメーヌ設立は大きな話題を呼びました。

ナタリー&ジル・フェーヴルを語る上で欠かせないのが自然農法への取り組み。ジル氏はシャブリという厳しいテロワールにおいて、代々受け継がれてきたブドウ畑の高いポテンシャルを引き出し、またその質を保ち後世へ残すため、リュット・レゾネを採用。環境に優しい栽培技術、土壌分析によって調整された施肥、ブドウ畑の観察に基づいた植物検疫処理に関連した耕作を行っています。

また、特級畑や一級畑のいくつかの区画において、殺虫剤やダニ駆除剤は使用せず、フェロモン剤を使用し害虫防除を行うなど生物学的アプローチを実施し、ブドウ畑を取り巻く環境の成熟を促進。収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っているのです。

そんな彼らは、フランス農林水産省が定めた認証(Haute Valeur Environnementale)=環境価値重視農業を取得。三段階ある中で最も厳しい審査を通過した最高ランクに格付けされ、このことは、彼らが行ってきた自然な農業への取り組みが高く評価された証なのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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4.5

12 件のクチコミ

  • 2020年

    パエリアと共に

    0人の役に立ちました

    2022.08.01

  • 2020年

    この酷暑に最適

    0人の役に立ちました

    2022.07.30

  • 2018年

    フルーティーなシャブリ

    0人の役に立ちました

    2021.10.26

  • 2019年

    綺麗で主張のある酸が爽やかです

    0人の役に立ちました

    2021.09.11


スタッフレビュー

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  • 和食との相性良し!綺麗なシャブリ。

    暑い時期にはよく冷えた白ワインが飲みたくなりますよね?今年の夏も暑い!!!シャブリの季節到来です。 オープンした瞬間フレッシュなパイナップルの香り。シャブリ特有のラムネのような香りや味わいも感じられ、バランス良し。クリーンで切れ味の良さもあり、エンドレスに飲んでいたくなるような綺麗な味わい。天ぷらとの相性がとてもよく、特にナスやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜、香りの強い舞茸とも◎様々なお料理と楽しみたくなるワインです。

    レビュー全文を見る
    • グッドバランス
    • しっかり冷やして
    • 和食のテッパン

    2022.08.10

  • フレッシュ&フルーティなシャブリ

    ミネラル感はあるものの、そこまでキリッとドライすぎず、適度な果実味があり、フルーティで飲みやすい味わいです。 香りはシトラスやハーブのような爽やかさがあり、 口当たりのすっきりとした印象は、まさに『夏っ!』という雰囲気です。後味のキレも良く、シャブリの中でも比較的癖がなく、あまりミネラルが強すぎないのでシャブリ入門編にはまさにうってつけではないでしょうか!?

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    • ミネラル
    • 溢れる透明感
    • 飲み飽きしない

    2022.07.24

  • はっきりと感じるミネラルはまとまりがあり、上品。

    レモンや梨、ライム、リンゴの香り。少し桃の雰囲気があり、火打ち石を強く感じる。 キャラクタ性のある酸は豊かで上品。控えめという意味ではなく、個性を備えているが他の要素と見事に調和しており、まとまりがある。 はっきり言って、おいしい。 貝のお寿司、海老天などと。

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    • グッドバランス
    • 酸がたまらない
    • ワインだけでも楽しめる

    2022.07.15

  • ぜひ想像してみてください

    とてもよく晴れた日、すごく喉が渇いています。テーブルにはシャブリを用意しました。冷蔵庫やワインクーラーで文字どおり『キンキン』に冷やしたシャブリ。それを注いで結露したグラスです。口に含む直前に、思わず味わいをイメージしてしまいます。いかがでしょうか。実はこれ、私がこちらの銘柄を初めていただいた時の状況をお伝えしたものです。あなたはこの時、どのような味わいを想像されたのでしょうか。先入観を裏切らないみずみずしい豊富な酸はもちろんのこと、じっくりと向き合えるだけのボディを持ち合わせたバランスに優れた万能な一本です。ぜひ実際にお試しいただき、答え合わせをしてみてください!

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    • グッドバランス
    • ミネラル
    • 酸がたまらない

    2021.06.17

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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