ワインショップ・エノテカ松山三越店
D.Yamamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、赤ワイン、ピノ・ノワール、イタリア ピエモンテ、イタリア ロンバルディア、イタリア トスカーナ、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア、イタリア ウンブリア
ショレイ・レ・ボーヌ D.Yamamotoのスタッフレビュー 本拠地がショレイだなんて憎い。（良い意味で）
2020.12.21
ショレイ・レボーヌはどちらかといえばマイナーアペラシオン。大げさに言っても、産地固有の偉大さ感じるエリアではないと思います。それでも「トロボーの本拠地」という事実だけで私は十分です。もちろん、ジュヴレやシャンボールは花形で格好が良いけれど、プライスとの妥当性や生産者のバックグラウンドを鑑みたときに、彼らほど丁寧で、玄人にもビギナーにも寄り添える生産者は希有な存在だと思います。ぜひ若いヴィンテージからチャレンジして頂きたいです。カジュアルとはいえないランクですが、きっと後悔しないはずです。
このレビューのヴィンテージ：2017年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
