イル・キウーゾ

カステッロ・ディ・アマのキャンティ・クラシコやラッパリータを
「オートクチュール」のワインとすると、
このイル・キウーゾは「プレタポルテ」という位置付けとなるそうで、
なるほど、親しみやすい味わいで、言わんとする事が分かります。

アマの畑の中で最も樹齢の若い、
サンジョヴェーゼとピノ・ネロ(ピノ・ノワール)のブレンド。
それぞれ別々に発酵された後、同じバレルに戻され、
6カ月以上の熟成を経てリリースされます。
新樽を使用していないため、樽香を強く感じることがなく、
軽やかで飲みやすい上品なスタイルに、まとめられています。

元々はピノ・ネロ100%で造られていたワインですが、
温暖化などの影響でピノ・ネロがうまく成熟しなかったため、生産を一時停止。
そこで、サンジョヴェーゼをブレンドしたところ上手くいったので、
イル・キウーゾとして生産されるようになりました。

サンジョヴェーゼが軽やかに、
ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)がジューシーに、何とも絶妙なブレンドは、
カステッロ・ディ・アマのワインメイキングの確かさを証明しています。

タコスやトマトサルサソースを使った料理、オレガノの効いたチキン、
オリーブのマリネなどと合わせていただくと、より一層お楽しみいただけます。

若いうちからも楽しめ、且つ大量生産品とは違う、
素晴らしいワインをぜひ味わってみてください！