はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す、トスカーナ州フィレンツェの偉大なワインメーカー、アンティノリ。アンティノリのワインビジネスは1385年、ジョバンニ＝ディ・ピエロ・アンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタートしました。1970年代には、かの有名なスーパータスカンの一つである「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出し、その名を世界中に広く知らしめました。そして現代においては、ベストワインメーカーやベストワインプロデューサーなど数えきれないほどの賞を獲得する26代目当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘によって、創業当時から変わらぬ家族経営のスタイルを貫いて運営されています。トスカーナ州で始まったアンティノリは今や、北のピエモンテ州から南のプーリア州までに渡って、イタリア全土に10以上のワイナリーを所有。イタリア各地において、「その土地のスペシャリスト」とも言うべき、その土地の個性をしっかりと表現をした素晴らしいワインを造り出しており、イタリアワイン界のトップワインメーカーとして君臨しています。

今やイタリア全土にワイナリーを持つアンティノリですが、その原点はあくまで、本拠地であるキャンティ・クラシコにあります。キャンティといえば、トスカーナ州のワイン生産の中心地であり、気軽なイタリアワインとしてその名前は世界中に知れ渡っています。アンティノリは、キャンティの地で幾つかのワインを造っていますが、その中で最もスタンダードなワインがこちらの「ペポリ」です。アンティノリ家のブドウ栽培開始から600周年の記念の年にワイナリーを購入し、ファースト・ヴィンテージは1985年。ファースト・リリースは1988年と比較的若いワイナリーですが、ワイン造りの歴史ははるかに長く、中世にはこの地でブドウを栽培している修道院があったという記録が残っています。

そんなキャンティ・クラシコ・ペポリの最大の魅力は、誰からも愛される滑らかなテイスト、モダンなスタイル。キャンティの主要な品種であるサンジョヴェーゼを主体に、メルロ、シラーをブレンド。スロベニアン・オーク90％、アメリカン・オーク10％という比率で樽による熟成を行います。スロベニアン・オークは、ワインをフルーティに、タンニンを柔らかく円やかに仕上げてくれ、アメリカン・オークはワインに華やかな芳香とコクを与えてくれます。洗練されたモダンな雰囲気が漂う、非常にバランスの取れた仕上がりです。

開けた瞬間から華やかに香るサクランボやラズベリーのアロマに、スミレやバニラのニュアンス。濃厚で存在感のあるアロマ、華やかでコクのある果実味がありますが、口当たりは優しく軽さのあるミディアムボディ。果実味と酸味のバランスに優れ、飲み疲れしないチャーミングな味わいが最大の魅力です。 ペポリは、日本国内の数多くのイタリアレストランでも、古くから定番ワインとして愛される最もポピュラーなキャンティ・クラシコの一つとなっています。 どんな食事とも気軽に合わせられ誰にでも親しみやすい味わいで、普段飲みのワインとしてはもちろん、どんな場所でも活躍する気取らない美味しさの赤ワインです。