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よりどり5本11,000円 2022年5月③
フランチャコルタ・サテン [ボックス付]-0
フランチャコルタ・サテン [ボックス付]-1
フランチャコルタ・サテン [ボックス付]-2

フランチャコルタ・サテン [ボックス付] FRANCIACORTA SATEN [BOX]

750ml

2015年

イタリアが誇る美泡フランチャコルタのトップ生産者。絹のように滑らかな舌触りと、ハーブを思わせる心地よい香り。エレガントで女性的な仕上がり。

11,000

(税抜価格10,000円)

100pt

進呈

4

(6)

ミラノ、スカラ座のオフィシャルサプライヤーにも選ばれる、フランチャコルタきっての名門、ベラヴィスタ。こちらはベラヴィスタの真価を余すことなく存分に表現した、シャルドネの真骨頂とも言えるキュヴェ。花やハーブを思わせる心地良い香り、エレガントで洗練された、女性的な仕上がりをぜひご堪能ください。

ドビュッシー「ベルガマスク組曲」

商品情報

カテゴリ

容量

750ml

原産地呼称

DOCG. FRANCIACORTA

ボディ

5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

凝縮した果実味と骨格を備えた力強いスパークリングワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと4本

    2015

    11,000

    (税抜価格10,000円)

    • JS 92

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    味わい

    グラスに注ぐと麦わら色がかったきらめく黄金の色調。まるでレースのように繊細な泡が、長くしっかりと現れます。桃の花や蜂蜜、レモンなどの柑橘系果実、ヘーゼルナッツ、スパイスなど、複雑で豊かなアロマ。口当たりはクリーミーで、厚みのある芳醇な果実味とキレのある酸、ミネラルなど全ての要素がバランスよくまとまっています。柔和でありながらも芯のある、エレガントで洗練された女性的な仕上がりです。<br><br>※2015年ヴィンテージより、ラベルとボックスデザインが変更になっております。

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商品の紹介

フランチャコルタ・サテン [ボックス付]
背景

フランチャコルタ・サテン [ボックス付]

FRANCIACORTA SATEN [BOX]

ベラヴィスタ

イタリア
  • イタリア
  • ロンバルディア

フランチャコルタの名門、ベラヴィスタ

左:ヴィットリオ・モレッティ氏(オーナー)、右:マッティア・ヴェッツォーラ氏(醸造家)

イタリア北部、ロンバルディア州で造られる高品質なスパークリングワイン、フランチャコルタの中でもトップクラスの品質を誇る生産者がベラヴィスタ。オーナーのヴィットリオ・モレッティ氏がベラヴィスタを創設したのは1977年です。


イタリア有数のワイン評価誌、『ガンベロ・ロッソ 2008年版』において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれた醸造家兼マネージャーを務めるマッティア・ヴェッツォーラ氏と共に、最高峰の品質のフランチャコルタを生み出し、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集めています。

ベラヴィスタが所有する畑は約200haにも及び、使用するブドウは完全自社畑での栽培。ブドウは有機肥料のみを使用して栽培し、収穫は区画ごとに最適なタイミングを図って、すべて手作業で行われています。 そして、なんと100以上に選別されたブドウはロット別に、それぞれ別々の樽(木・ステンレス)で発酵。規定よりも遥かに長い、最低4年、最長10年という熟成期間を設け、その間、職人の手による動瓶を行うなど、他とは一線を画すこだわりのワイン造りを行っています。


造られる全てのキュヴェにおいて「完璧な調和」を目指している、ベラヴィスタ。現在ではミラノ、スカラ座のオフィシャル・サプライヤーにも選ばれており、実際にスカラ座の幕間や催し物の場で提供されるなど、フランチャコルタの生産者の中でも別格の扱いを受けています。他の生産者やシャンパーニュのトップメゾンよりも何倍もの手間をかけて生みだされるフランチャコルタは、間違いなくイタリア最高峰のワインといえるでしょう。

イタリア最高峰の美泡、シャンパーニュを上回る稀少性

フランチャコルタには「シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵によって泡を得ること」、「瓶内での熟成期間は最低18ヵ月以上(ノン・ヴィンテージのシャンパーニュの熟成期間は15ヵ月以上)」、「使用できる品種は、シャルドネ、ピノ・ネロ、ピノ・ブランの3種類(シャンパーニュは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)」など、シャンパーニュに共通する厳しい製造規定が設けられています。

土壌はいずれも粘土質・石灰質と共通していますが、より南方にあるフランチャコルタは、シャンパーニュよりも温暖な気候。日照がしっかりと得られるため、より糖度を備えたブドウが育ちます。その自然な糖度のおかげで、シャンパーニュ地方で行われるドサージュ(補糖)を最小限に抑えることができるのが特徴です。


また、フランチャコルタの生産量はシャンパーニュに対して僅か5%以下という少なさ。フランチャコルタは、シャンパーニュ以上とも言える厳しい規定でごく少量のみ、丁寧に造られている極上のスパークリングワインなのです。

細やかな栽培・醸造で生み出される、他とは一線を画した高いクオリティ

ベラヴィスタがロンバルディアに構えるフランチャコルタの畑は現在147、広さは約200ha。これらの畑をさらに224もの細やかな区画に分けてブドウの管理を徹底し、有機肥料のみを使用、また厳格な収量の制限を行います。フランチャコルタは64種もの異なる土壌や気候を擁していると言われており、その非常に多様なテロワールから毎年様々なタイプのワインが造られているのです。


テロワールごとの細かな違いに配慮しながら、それらを最大現に引き出す努力は醸造の段階に入っても続けられます。このように、他のフランチャコルタの生産者やシャンパーニュのトップメゾンよりも何倍も手間暇の掛る製法を実践することにより生みだされるフランチャコルタは、単なるスパークリングワインとは一線を画す非常に繊細な泡と、熟成も可能なワインとしてクオリティの高い味わいを兼ね備えているのです。

こちらのサテンの畑は、ベラヴィスタが所有する畑の中でも東向き斜面の優良畑。特に高樹齢のシャルドネを100%使用した、いわば「ブラン・ド・ブラン」のフランチャコルタです。ブドウが十分に熟して最適な状態になるのを待ってから、熟練した職人により区画ごとに分けて全て手摘みで収穫、ブドウの果実を傷つけないよう小さなゲージでワイナリーまで運搬します。


シャンパーニュの伝統的な圧搾方法であるコカール・プレスを採用。ピュアな果実味を引き出すため、非常にソフトに、時間をかけゆっくりと圧搾を行います。ブドウにかかる圧力を小さくすることで、果皮から必要以上にフェノール類や色素が絞られることを防ぎ、クリアな果汁のみを抽出することが出来るのです。

発酵は収穫したブドウを区画ごとに分けて、オークの古い小樽で発酵。ある程度通気性のある状態を保つことで不要な澱を沈殿させ、上澄みのみをベースワインとして使用することで、長期熟成のポテンシャルを引き上げているのです。熟成はバリック樽を使用し、このサテンの独特な甘みと女性的なエレガントな魅力を最大限に引き出します。その後は醸造の指揮を執るマッティア・ヴェッツォーラ氏にてブレンドが施され、最低5年の熟成期間を経て完璧なバランスの味わいに仕立て上げます。

エレガントで洗練された、女性的な仕上がり

こちらのサテンは、ベラヴィスタの真価を余すことなく存分に表現した、シャルドネの真骨頂とも言えるキュヴェ。「ブラン・ド・ブランを飲めば、そのメゾンの真価がわかる。」とも言われている通り、このサテンに使用されているシャルドネも、極力丁寧に栽培されたクオリティの高いブドウが用いられています。

グラスに注ぐと麦わら色がかったきらめく黄金の色調。まるでレースのように繊細な泡が、長くしっかりと現れます。桃の花や蜂蜜、レモンなどの柑橘系果実、ヘーゼルナッツ、スパイスなど、複雑で豊かなアロマ。口当たりはクリーミーで、厚みのある芳醇な果実味とキレのある酸、ミネラルなど全ての要素がバランスよくまとまっています。


柔和でありながらも芯のある、エレガントで洗練された女性的な仕上がりです。 シャルドネの真価を発揮した、フランチャコルタの名門ベラヴィスタが手掛けるブラン・ド・ブラン。絹のように滑らかな舌触りやエレガントで洗練された味わいが堪能できる逸品を、是非この機会にお愉しみください。



クチコミ

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4

6 件のクチコミ

  • 2015年

    シャンパーニュのブラン・ド・ブランと、どのような違いがあるのか

    0人の役に立ちました

    2022.02.06

  • 2014年

    安定の美味しさ

    0人の役に立ちました

    2021.01.02

  • 2014年

    お世話になっている方へ。。

    0人の役に立ちました

    2020.12.21

  • グレープフルーツ!

    0人の役に立ちました

    2020.05.06


スタッフレビュー

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  • ドビュッシー「ベルガマスク組曲」

    サテンを名乗るフランチャコルタは世の中に数多あれど、私の中で最高のサテンといえばこの1本です。 グラスから芳醇なトースト香に乗ってハーブやシトラスのアロマがふわりふわりと感じられ、口に運ぶと柔らかな泡に内包された果実味と酸が華開きます。 華やかな夜会を背に、テラスで月明かりと夜風を浴びる貴婦人のような…そんな一枚の画が浮かぶこちらのワイン。 フランチャコルタの生産地から程近い場所にベルガモという都市がありますが、是非ともこちらを口にする際は、ベルガモが舞台となった表題の名曲を聴きながらお楽しみください。

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    • シルクのような舌触り
    • 超まろやか
    • 乾杯に

    2022.04.28

  • 特別な日に楽しんで欲しい優雅な泡

     グラスに注ぐと、柑橘類の爽やかな香りが立ち上り、口に含むと、果実の旨味、キレのある酸が加わり、バランスが良い。絹のようなきめ細かい泡が魅力的。美しい色合いと綺麗な泡は見ていて癒される。

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    • シャンパンみたい
    • エレガンスの極み
    • パーティーの主役

    2021.10.04

  • 滑らかな泡に包まれる極上の一時

    エノテカで取り扱いのあるスパークリングのなかでも5本の指に入るくらい好きなワインです。名前の通り、絹のような滑らかな泡が最大の魅力。そこに果実味と美しい酸が加わり、見事に調和しています。美しい色合いと立ちのぼる細かな泡は見ていても飽きないです。自分へのご褒美やプレゼントにおすすめです。

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    • シルクのような舌触り
    • 開けたてからおいしい
    • ワインだけでも楽しめる

    2021.07.20

  • サテンこそ、フランチャコルタの優位性。

    サテンとはフランチャコルタ特有のカテゴリーです。 直訳すると「シルク、絹」となりますが、その名に恥じぬ、しっとりとした口当たりと低めのガス圧で、妙な表現ですが「熟成した液体を丹念に味わうため」の飲料だと思っています。 同じ瓶内二次発酵だとシャンパーニュを筆頭にハイクオリティの商標が多く存在し、カジュアルでも美味しいカバと比べると割高に感じる方もいらっしゃるかもしれない。どうせ高い出費を覚悟するならシャンパーニュ至上主義の方もいらっしゃるかもしれない。それぞれが素晴らしいのは私が言うまでのありません。 それでも、ことフランチャコルタにおいては、せめてサテンを召し上がってから公正なジャッジを下してほしいです。サテンはフランチャコルタ独自のカテゴリー。シャンパーニュ程の長い歴史はありませんが、それでも新たなイタリアの美泡として頂点を目指し、独自のカテゴライズで勝負をしかけたバックグラウンドを鑑みると、彼らがクラフトマンとして譲ることができなかった意地を、プライドを感じずにはいられません。独自性のあるボトル形状も然り。最後の一滴まで余すことなく丁寧にサーヴして欲しいというサイレントメッセージを感じます。 この感覚は、サテンとしばらく向き合ったワイン玄人にしかわからないベラヴィスタ社の気概です。もう一度申し上げますが、フランチャコルタで必ず召し上がるべきはサテンです。これが、かのベラヴィスタ社ならなおさらです。

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    • エレガンスの極み
    • ゆっくり楽しみたい
    • ワインだけでも楽しめる

    2021.01.08

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ギフトボックス

この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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