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ワインショップ・エノテカ池袋東武店

岡庭 隆一

資格

なし

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海老味噌鍋×アルザスのシルヴァネール

2022.02.16

シルヴァネール・ヴァインバウム
750ml
3

ライト

フル

  • 白ワイン

シルヴァネール・ヴァインバウム

星付きレストランに支持されるアルザスの名門。古樹ブドウが育つ単一畑で生み出される、凝縮した果実味と複雑味のある味わいが魅力の上質な白ワイン。

  • 2020

    3,960

    (税込)

2020年ヴィンテージが初リリースとなるこちらのワインですが、シルヴァネールという品種はまだまだ日本では馴染みの無い品種かと思います。 ただ、和食との親和性が高く、日本人こそ楽しみやすい品種です。 今回は海老の出汁を効かせた味噌ベースの鍋とペアリングしてみましたが、想像以上に甲殻類との相性が良く、本当に美味しく楽しめました。 蟹と合わせても美味しそうです。 爽やかだけど強すぎない酸、程よいふくよかさと凝縮感のある果実味、複雑な余韻。出汁の聞いた和食と是非お試し下さい。

このレビューのヴィンテージ:2020年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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