0
0 ( 0 Yen ) Free delivery for 10,000 yen or more (net of tax)
よりどり 10本1万円
サン・ジョヴァンニ・デラ・サラ サン・ジョヴァンニ・デラ・サラ サン・ジョヴァンニ・デラ・サラ
※ 一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。
SAN GIOVANNI DELLA SALA

SAN GIOVANNI DELLA SALA

2016  750ml[Full]
2,800 Yen (3,024 Yen (Tax included))
28 Points!

総合評価:

4.5

Quantity: 
  • 01

    2016 750ml[Full]

    2,800 Yen (3,024 Yen (Tax included))

    28 Points!

    About Vintage

    Quantity:

イタリアの名門、アンティノリ社が造る、
ウンブリア州の土着品種グレケット主体の白ワイン。
芳醇さと爽やかさのバランスがよいキュヴェ。

アンティノリは、1385年にワインビジネスをスタートさせた
トスカーナ州フィレンツェの偉大なメーカーです。
サッシカイア一族とは血縁関係にあり、
当初はサッシカイアのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。
1970年代に「ティニャネロ」「ソライア」といった
世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、
トスカーナのワイン界を牽引。
今ではイタリアを代表するワイナリーとしての地位を不動のものとしています。

トスカーナの隣、ウンブリア州の霧深い山の上にあるワイナリー、カステッロ・デラ・サラ。
ラベルにもデザインされた1320年からある城と、高さ30mの塔がシンボルです。
アンティノリは1940年から参入しており、主に白ワインを中心にワインを造っています。
中でもフラッグシップであるチェルヴァロ・デラ・サラは、
数々のコンペティションや評価誌でも高い評価を獲得する世界的に有名な白ワインです。


カステッロ・デラ・サラの500haの敷地の中で、ブドウ畑は約160ha。
海抜200m〜400mの畑で、 太古の昔は海だったという、化石などの堆積物と粘土質の多い土壌。
プロカニコやグレケットといった土着品種を中心に栽培しています。
2010年から一新された醸造設備は グラヴィティー・システムを採用しており、
醸造工程が進むほど地下に行くという、
自然の法則にしたがった最新のエコシステムが整えられています。

サン・ジョヴァンニ・デラ・サラは、
1997年からDOCオリヴィエート・クラシコ・スペリオーレに認定。
また、近年、オリヴィエートDOCの規定が変更され、
補助品種であったグレケットのブレンド比率が引き上げられると同時に、
サラ城で長年栽培されてきたピノ・ビアンコ、ヴィオニエなどが新しい補助品種として認可されました。
これらのブドウ品種の特性を長年にわたり研究してきた成果を活かすことにより、
サン・ジョヴァンニ・デラ・サラの品質は2005年ヴィンテージから格段に向上しました。

サン・ジョヴァンニとは、サラ城にある
小さな教会に奉られている聖人の名前に由来しています。

1ha当りのブドウの収量は7トンと低く抑えられ、
糖度が十分な状態でブドウは収穫、直ちにセラーに運ばれ除枝されます。
よいエキス分とアロマを十分に引き出すため
ブドウ果汁の一部にクリオ・マセラシオン(低温でのスキンコンタクト)を処理。

この果汁は通常の方法で圧搾された果汁とブレンドされた後、
16度に温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵され、
瓶詰めされるまでタンクに置かれます。

フレッシュな花のニュアンスのある、
熟したトロピカルフルーツの芳醇なアロマ。
口に含むと爽やかな酸味やしっかりとしたミネラルが溢れます。
柔らかくリッチな余韻が長く響く、エレガントな印象のワインです。

香り高く、コクがあり、後味が爽快と三拍子揃った、幅広い食事に合う白ワイン。
香りが開くのを感じつつ、じっくりとご賞味下さい。

サン・ジョヴァンニ・デラ・サラ
SAN GIOVANNI DELLA SALA

2016   750ml[Full]   2,800 Yen (3,024 Yen (Tax included))
Quantity: 
買い物カゴ_2

PAGE TOP

竊善AGETOP
Delivery charge 660 yen (712 yen tax included)
Optional charge
Refrigerated Delivery 300 yen (324 yen tax included)
Cash on delivery 300 yen (324 yen tax included)
Order cut-off time: 9:00am
Orders received before 9 am will be processed for the same day shipping. (Actual delivery date may vary depending on the destination)