スカラブローネ･ロゼ

アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す
トスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカーです。

その歴史は1385年、ジョバンニ＝ディ・ピエロ・アンティノリが
フィレンツェのワインギルドに加盟したことに始まります。
この組合の統合理念は、
家族経営によるワイン造りと、その価値や伝統を長きに渡って守ること。
アンティノリもまた、創業より家族経営を貫き、26代目現当主ピエロ・アンティノリ侯爵と
3人の愛娘によってファミリーの想いが受け継がれています。

名門と呼ばれるアンティノリの名声を築いた彼らのフラッグシップワインである、
「ティニャネロ」と「ソライア」はイタリアワインの歴史を変えた、
スーパータスカンの先駆けとして知られています。

アンティノリが所有するワイナリー、グアド・アル・タッソは、
フィレンツェから南西へ100キロ近く離れたトスカーナの沿岸、ボルゲリに位置します。
グアド・アル・タッソとは、"アナグマが小川を渡る浅瀬"という意味で
実際にそうした光景が見かけられたことから名付けられました。
そこでは、マルキ・ピエロ・アンティノリの母から受け継いだ
300haもの広大なブドウ畑から高品質なワインのみを生産しています。
特にボルドーブレンドのワインが造られており、
ブドウの品質の良さを率直に味わうことができます。
ワイン名のスカラブローネとは、19世紀にボルゲリに住んでいた海賊の名前に由来しています。

こちらのスカラブローネ･ロゼは、
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ、シラーの3 品種をブレンド。
ブドウを収穫後、除梗と圧搾を行います。
低温浸漬を 3～5 時間行うことで、果皮からの色素とアロマを抽出。
その後ステンレスタンクで 16℃を保ち発酵させます。
造られるワインは、美しいピンクの牡丹色。
チェリーやラズベリーの華やかな果実のアロマと
豊かなミネラルと爽やかな果実味を備えた味わいです。