ロサード・カベルネ・ソーヴィニヨン

世界で最も予約の取りにくいレストランとして名を馳せながら、
惜しまれつつも閉店した「エル・ブリ」。
そのエル・ブリのワインリストにも載っていたのが、
この「エナーテ」のワインです。
エナーテのワインは、スペインの数々のミシュラン星付きレストランに
置かれているのみならず、スペイン国外の有名ホテルや
レストランでも出会うことができます。

こちらは、まだ朝の早いうちに収穫し、良く熟れたカベルネ・ソーヴィニヨンを選り分け、
フリーラン（ブドウの重みで自然に潰れて得られたジュース）
から造ったロゼワイン。

一番良いブドウの一番良いジュースのみを使って造られたこのロゼは、
「ロゼは二流」という偏見を打ち破った革命児です。
実はスペイン国内で人気なのはこのロゼだそうです。

ほとんど赤ワインと言えそうなほどの濃い赤色。
イチゴやフランボワーズのような赤系果実の香りが漂います。
ふくよかでこくのある果実味を、適度な酸が下支えしており、
しっかりとしたボディが、長い余韻までずっと続いていきます。