CHARDONNAY

銘醸地や注目産地からおすすめ銘柄をご紹介。

主要なワイン産地では必ずと言っていいほど広く栽培され、「白ワイン品種の女王」と称されるシャルドネ。栽培地域の気候や土壌、熟成方法の違いによって出来上がるスタイルは様々で、テロワールや造り手の個性を色濃く反映するユニークな品種です。

こちらでは、いずれも3,000円台までのエノテカで定番人気を誇る銘柄をご紹介しています。ぜひシャルドネの多様な魅力をお愉しみください。

CHARDONNAY
シャルドネとは

シャルドネ種はブルゴーニュ地方マコネ地区が発祥で、現在世界各国で広く栽培されている白ブドウ品種です。間違いなく世界で最も人気の高い白ブドウ品種であり、気軽なデイリーワインから世界最高峰のワインまで、幅広いタイプが造られています。

シャルドネは品種を特徴付けるような個性的な香りがない「ニュートラル」な風味が特徴。よって、造り出されるワインはその地域の気候や土壌によって多様な味わいに変化します。冷涼な産地ではハーブやレモンなどの柑橘類のような風味とすっきりとした酸を備えたワインに。一方で温暖な産地ではパッションフルーツやパイナップルのような完熟した果実の風味のある、味わい豊かなワインに仕上がります。 また、樽発酵・樽熟成によってナッツやバター、バニラの香りが現れ、熟成によってその香りはますます複雑に変化。その様子はさながら「女優のよう」と表現されることもある、味わいのバリエーションに富んだ魅力的な品種です。

世界のシャルドネを飲み比べ！▼

フランスは世界随一のワイン生産地であり、特にブルゴーニュ地方で造られるシャルドネ種のワインは世界中のワイン愛好家たちを魅了し続けています。ブルゴーニュ地方のシャルドネの特徴は、土壌の個性によって栽培地区や畑の区画が厳格に整備され、それぞれの土地の個性が色濃くワインに反映されること。さらに区画が同じでも、造り手によって醸造方法が異なるため、造り手の個性もワインのスタイルに大きく反映されます。

飲み手に至福の時をもたらすムルソーの名手。
芳醇かつバランスの良い飲み心地の白ワイン。

ブルゴーニュ・シャルドネ
/ マトロ

3,300円 （税抜）

フランス国内で評価が高いドメーヌ、マトロ。こちらのブルゴーニュ・シャルドネは、ムルソーに近い畑の樹齢30年前後のシャルドネを使用して造られた贅沢な1本です。発酵は自然酵母を用いて、オーク樽でゆっくりと時間をかけて行うことで、味わいと香りに奥行きを持たせ、熟成の際に新樽率を20％以下に抑えることで、果実味を最大限に生かしたワインに仕上がります。オレンジやグレープフルーツの果実味が広がり、綺麗なミネラルと酸が全体を引き締める、芳醇かつバランスの良い味わい。ブルゴーニュワインの上品さや芳醇さを手軽に味わってみたい方におススメです。

秀逸なテロワールを存分に表現した、
コク深く芳醇なスタイルのシャルドネ。

プイィ・フュイッセ
/ ドメーヌ・パケ

3,500円 （税抜）

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者。可能な限りナチュラルでテロワールの良さを表現したワインを目指して、有機農法を取り入れた環境に優しいワイン造りを行っています。口に含むとふくよかな果実味と、しっかりとしたミネラル感が広がります。透明感のある綺麗な酸が全体をバランスよく引き締め、ほのかに香る香ばしい樽の香りとともに余韻となって長く持続します。全体として調和のとれた、コク深く芳醇な味わいです。

ワイン生産量世界第1位を誇る、イタリア。中でもシャルドネは、白ブドウ品種の中で3番目に多く栽培されており、イタリア各地で生産されています。イタリアのシャルドネの特徴は、何と言っても多様性。南北に長く伸びた国土の気候や土壌の違いによって、地方毎に異なるスタイルのシャルドネが造られています。

チェルヴァロ・デラ・サラの弟分ワイン。
豊かな風味と溢れるミネラルが特徴の味わい深い1本。

ブラミート
/ カステッロ・デラ・サラ

3,000円（税抜）

イタリアの名門アンティノリがウンブリア州に所有するワイナリー、カステッロ・デラ・サラ。彼らのフラッグシップワインであるチェルヴァロ・デラ・サラは、ブルゴーニュ地方のモンラッシェを意識して造られており、イタリア最高峰の白ワインとして高い人気を誇ります。こちらのブラミートはそのチェルヴァロ・デラ・サラの弟分的存在。海抜200～400mに位置し、太古の昔は海だったという、化石などの堆積物と粘土質の多い土壌で育ったブドウを使用しています。スキンコンタクトしながら低温浸漬を行い、熟成にはオーク樽とステンレスタンクを併用。パイナップルを思わせる豊かな果実味とほのかにバニラのニュアンス、溢れ出るミネラルと活き活きとした酸が特徴の味わい深い1本です。

「北イタリアの宝石」とも讃えられる、
名手の実力を手軽に楽しめるシャルドネ。

シャルドネ
/ イエルマン

3,900円（税抜）

イエルマンはイタリア北東部、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州にあるワイナリー。「北イタリアの宝石」とも讃えられる、 イタリアきっての白ワインの名手です。こちらのシャルドネはイタリア白ワインの金字塔、 「ワー・ドリームス」のジュニア版ともいえる、名手の実力を手軽に楽しめるシャルドネ。フレッシュな酸、しっかりとした果実味、ミネラル感が素晴らしいバランスでまとまっており、その出来はさすがイエルマンと言えるクオリティです。

ブドウの栽培面積が世界第1位を誇るスペイン。地元のブドウ品種を活かしたワインをはじめ、近年シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種も注目されており、シャルドネによる単一品種のワインやブレンドワインが造られています。特にスペイン北東部のペネデス地方で造られるシャルドネは、温暖な地中海性気候のテロワールを活かした、フルーティでソフトな味わいが魅力です。

スペインワインを牽引する名生産者、トーレス。
深みのある辛口白ワイン。

グラン・サングレ・デ・トロ・シャルドネ
/ トーレス

2,200円（税抜）

スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。こちらのグラン・サングレ・デ・トロ・シャルドネは、牡牛のマスコットで有名なサングレ・デ・トロのワンランク上の白ワインです。シャルドネを主体に綺麗な酸を持つパレリャーダをブレンドしており、3分の1をヨーロピアンオークの新樽、残りをステンレスタンクで発酵した後、そのまま5ヵ月間熟成させます。アプリコットやピーチなどの華やかな果実味に、バニラやスパイスなどのコクのある風味が溶け込んだ、深みのある味わいが魅力です。

アメリカのカリフォルニア州で、最も広く栽培されているシャルドネ。1976年のパリテイスティングで、カリフォルニア産のシャルドネがフランスの一流ワイナリーにブラインドテイスティングで勝利し、世界を驚かせました。ソノマ・コーストやナパ・ヴァレーといった太平洋沿岸部の産地では、最高品質のワインが生み出されており、その多くは凝縮度の高い果実風味と、オーク由来のバニラやトーストの香りが特徴です。

銘醸地ソノマ・コーストのトップワイナリー、ラ・クレマ。
豊かな果実味と美しい酸が調和したエレガントな味わい。

ソノマ・コースト シャルドネ
/ ラ・クレマ

3,900円（税抜）

ラ・クレマは、シャルドネの銘醸地ソノマ・コーストのトップワイナリー。こちらのシャルドネは、ブドウを圧搾後、100％マロラティック発酵を行い、新樽比率約20%のフレンチオークとアメリカンオークで8ヵ月間熟成を行います。洋梨やシトラス、ほのかにハチミツやバニラのニュアンスが香る、豊かな果実味と美しい酸が調和したエレガントな味わいです。著名なワイン評論家ロバート･パーカー氏も賛辞を送るシャルドネを、是非お愉しみください。

ブドウ栽培にうってつけの自然環境に恵まれたチリ。シャルドネの生産量は、白ブドウ品種の中で第2位を誇り、西を太平洋、東をアンデス山脈に囲まれた特異なテロワールを活かしたブドウ栽培が盛んです。チリ産のシャルドネは、白桃やパイナップル、トロピカルフルーツなどの果実味豊かなスタイルに仕上がります。

世界を魅了する世界最高峰の造り手、モンテス。
濃厚なアロマと奥深い味わいのシャルドネ。

モンテス・アルファ・シャルドネ
/ モンテス S.A.

2,200円（税抜）

プレミアムチリワインのパイオニアとして絶大な支持を集めるモンテス。彼らの手掛けるワインは、世界中の一流レストランを始め、チリの国賓をもてなす際にも重用されています。こちらのシャルドネは、発酵中にバトナージュ（澱の撹拌）を行い、その後ワインの一部を木樽で熟成。こうして造られるワインは、バナナやパイナップル、ピーチやバターのような濃厚なアロマと凝縮感のある果実味が魅力です。クリーミーでまろやかな質感が心地良く、余韻には奥深い味わいが感じられます。

チリと隣国でありながら、更に暑く乾燥した過酷な気候のアルゼンチン。さらに標高が高く、気温差の大きいテロワールは、ブドウ栽培に適しており、そのポテンシャルを見出した世界的ワイナリーやワインの醸造家たちがこぞってアルゼンチンに進出しています。そこで生み出されるシャルドネは、パッションフルーツのような豊かな果実味と、美しい酸のバランスに富んだ優しい味わいが魅力です。

モンテスがアルゼンチンで手掛けるワイナリー。
凝縮した果実味溢れる、リッチな味わい。

カイケン・ウルトラ・シャルドネ
/ モンテス S.A.

2,500円（税抜）

カイケンは、モンテスがアルゼンチンで手掛けるワイナリー。こちらのシャルドネはアルゼンチン屈指の銘醸地メンドーサの厳選したブドウを使用しています。3分の1のブドウを6時間かけて低温浸漬を施すことでより濃密な味わいを抽出。その後ワインの30％をフレンチオーク樽で12ヵ月間熟成させます。瑞々しい果実のアロマと熟成によるバニラやナッツの複雑な香り。マンゴーやメロン、バナナなどの果実の旨みがギュッと詰まった凝縮感とクリーミーで滑らかな舌触りが魅力です。

新興国の中でも、チリと共にワイン産業を盛り上げているオーストラリア。異なるテロワールを持つ各産地から、多様性豊かなワインが生み出されています。特にニュートラルな品種としてテロワールを如実に反映するシャルドネはブドウの栽培面積の半分を占めており、テーブルワインから高級ワインまで多く造られています。

5世代続く醸造家一族が造る、
いきいきとした果実味が魅力のシャルドネ。

フィフス・ジェネレーション・バロッサ・シャルドネ
/ グラント・バージ

2,200円（税抜）

グラント・バージは、世界有数の高級テーブルワインの産地として知られるバロッサ・ヴァレーとイーデン・ヴァレーに畑を所有する造り手。こちらは、アデレード・ヒルズとバロッサ・ヴァレーで獲れるシャルドネから造られ、二つの産地のテロワールを活かしたいきいきとした果実味が魅力的な味わいに仕上がっています。

日本と同じく四季のある島国、ニュージーランド。昼夜の寒暖差が高く、日照時間が長いため、ブドウに十分な糖度と凝縮した風味をもたらします。そこで生み出されるシャルドネは、パイナップルやピーチなどの熟した果実味があり、ソフトな味わいが特徴です。

国内外で数々の賞を受賞する、
親しみやすい華やかな味わいが魅力の1本。

セラー・セレクション・シャルドネ
/ シレーニ・エステート

1,900円（税抜）

日本で一番売れているニュージーランドワイン、シレーニ・エステート。こちらのセラー・セレクション・シャルドネは、ニュージーランド国内で大変人気があるキュヴェ。数々の賞を受賞し、2016年にはロサンゼルス・インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016でシルバーを獲得するなど高い評価を得ています。ステンレスのタンクで造られるため、ピュアな果実の風味がお楽しみいただける、親しみやすい華やかな味わいが魅力の1本です。

近年では注目を集める日本ワイン。もっともポピュラーな国際品種として各地でシャルドネのワインが造られ、多様なスタイルを色々と愉しむことができるのが魅力です。近年では風土とワイナリーの個性を追求した高品質なワインが数多く生み出されており、そのポテンシャルに期待が高まりまっています。

国内髄一の造り手が手掛ける国産シャルドネ。
時間の経過とともにまろやかさが増す、リッチな味わい。

キスヴィン シャルドネ
/ キスヴィン

3,900円（税抜）

キスヴィン・ワイナリーは、自社畑5ha、従業員5人と小規模の生産者ながら並々ならぬこだわりを持ってワインを生産している、近年評価の上昇が著しい造り手。都内の３ツ星レストランやラグジュアリーホテルなどで採用される実力派です。こちらのシャルドネは本場ブルゴーニュと同じくフレンチオーク樽を用いた熟成を経た仕立てられ、フレッシュな果実味とリッチな樽香のバランスが素晴らしい、フランスワイン顔負けの逸品です。