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世界中のワイン産地で栽培されており、
白ワイン用ブドウ品種の女王と呼ばれている、シャルドネ。
栽培地域の気候や土壌、熟成方法がワインに与える影響は大きく、
テロワールや造り手の個性を色濃く反映するユニークな品種です。
今回は、世界の6生産地のシャルドネを使用した白ワインを
産地の特徴と共にご紹介します。
ぜひ、この機会にシャルドネの多様な魅力をお楽しみください。
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シャルドネは、ブルゴーニュの南に位置するマコネ地区にあるシャルドネ村が発祥の地と言われ、今ではアメリカ、チリ、オーストラリアなど世界中で栽培されている最もポピュラーな白ワイン用のブドウ品種です。
品種そのものの個性は少なく、造り出されるワインはその地域の気候や土壌によって多様な味わいに変化します。冷涼な産地ではハーブやレモンなどの柑橘類のような風味とすっきりとした酸を備え、温暖な産地ではパッションフルーツやパイナップルのような完熟した果実の風味が感じられる、豊かな味わいのワインを生み出します。また、樽発酵・樽熟成によってナッツやバター、バニラの香りが現れ、
長期熟成によってその香りはますます複雑になります。
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世界の6生産地のシャルドネを飲み比べ！ |
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フランスの中でも、白ワインの銘醸地として名高いブルゴーニュ。モンラッシェやムルソーなど、世界のワインラヴァーを虜にする名だたるワインから、 気軽に飲めるデイリーワインまで様々なシャルドネを生み出しています。また、シャルドネの代名詞ともいえるシャブリは、キンメリジャンと呼ばれる貝殻の転がったテロワールから、ミネラルを豊富に備えたワインを生み出します。 |
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ブルゴーニュ・ブラン
レ・セティーユ
/オリヴィエ・ルフレーヴ
3,000円（3,240円 税込）
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シャブリ
/ジャン・クロード・コルトー
2,200円（2,376円 税込）
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ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手として、広く名を知られるオリヴィエ・ルフレーヴ。豊富なラインナップと、ヴィンテージに左右されない安定したクオリティが魅力のドメーヌです。こちらは、ピュリニー・モンラッシェとムルソーに所有する60もの区画の平均樹齢49年のブドウを使用して仕立てられる、何とも贅沢なブルゴーニュ・ブラン。明るくメリハリのあるアロマ、凝縮した果実味とミネラル、引き締まった酸を備えた、上級ワインを思わせる優美な仕上がりです。 |
「畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事」という哲学を掲げ、丁寧な畑仕事と最先端の技術を駆使した革新的なワイン造りを行うジャン・クロード・コルトー。手頃な価格ながらもまるで格上のシャブリを思わせる仕上がりと、高い評価を受けています。繊細で華やかなアロマ。上品な口当たりの後には、シャープな酸とミネラルをしっかり感じる味わいが広がります。フレッシュな果実味が溢れる、チャーミングな印象の白ワインです。 |
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南北で大きく気候条件が異なるイタリア。冷涼な北部では、酸としっかりとしたミネラルを持つワインを、南部では日照量が多く温暖なため、凝縮感があり、柔らかな酸を持ったワインを生み出します。 |
イタリア同様に土着品種が多く生産されているスペイン。近代的なブドウ栽培の盛んなソモンターノでは、華やかな香りとフレッシュでフルーティな味わいを持ち合わせたシャルドネが造られています。 |
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ピエトラビアンカ
/アンティノリ
3,200円（3,456円 税込）
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エナーテ・シャルドネ 234
/エナーテ
2,800円（3,024円 税込）
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トルマレスカはイタリアワインの名門アンティノリがプーリア州で手掛けるワイナリー。テロワールの潜在能力を見出し「エレガントでトップクオリティのワインを造り出す」という信念のもとに高品質なワインを生み出しています。所有畑の中の、最良区画のシャルドネをブレンドして造り出されるこちらのワインは、ふくよかな果実味と爽快なミネラルがバランス良く重なる、清涼感溢れる味わいです。 |
スペインのミシュラン星付きレストランをはじめとし、世界中の有名ホテルに採用される実力派ワイナリー、エナーテ。スペイン、ソモンターノ地方のワイン造りをリードし、その名を世界の表舞台に知らしめた存在として知られています。
こちらは、青リンゴや熟した桃、トロピカルフルーツの複雑なアロマにミネラルが綺麗に溶け込んだ、明るく開放的な印象のワイン。豊かな果実味が、ハチミツの風味を伴った余韻まで長く続きます。 |
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フランスに次いでシャルドネの一大産地として名高いアメリカ。トロピカルフルーツのような果実味に、ナッツやバニラのニュアンスを湛え、芳醇で香りに深みのあるワインが生まれます。 |
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ヴィントナーズ・リザーヴ・
シャルドネ
/ケンダル・ジャクソン
2,800円（3,024円 税込）
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アンオークド・シャルドネ
/カーメル・ロード
2,500円（2,700円 税込）
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ケンダル・ジャクソンは、多数の実力派ワイナリーを傘下におくカリフォルニア屈指のワイナリー。 「初めて味わう時にも、月日が経った後でも、楽しめるようなワインを造る」という想いのもと、ハイクオリティなワインを生み出しています。
21年間連続、全米No1の売上を誇るこちらのシャルドネは、トロピカルフルーツのフレーヴァーが溢れる非常にアロマティックな味わい。バターの風味を伴った長い余韻が楽しめます。 |
カーメル・ロードはカルフォルニアのモントレーに位置するワイナリー。モントレーは海からの冷涼な風に恵まれた栽培地で、濃密でパワフルな従来のカリフォルニアワインの概念を覆すような、繊細で上品なスタイルのピノ・ノワール、シャルドネの産地として知られています。こちらは、ステンレスタンクで醸造、熟成したシャルドネ。カリフォルニアの多くのワインが樽を使用してふくよかな風味をつけていますが、それらとは一線を画す生き生きとした味わいが特徴です。 |
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アルゼンチンは1年を通して乾燥しているため、病害虫が少なく、オーガニック栽培が行われています。濃厚でバランスのとれた味わいの高品質なシャルドネが多く生産され、近年国際的な評価が高まっています。 |
島国であるニュージーランドは、1日の中に四季があると言われるほどに昼夜の寒暖差があります。そのため、上質な酸を保ち凝縮した風味を持った、エレガントなシャルドネが造られています。 |
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シャルドネ・レゼルヴァ
/ボデガ・ノートン
1,900円（2,052円 税込）
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エステート・セレクション・
ザ・ロッジ・シャルドネ
/シレーニ・エステート
2,500円（2,700円 税込）
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アルゼンチンのトップワイナリーとして不動の地位を確立し、世界中から高い評価を受けるワイナリー、ボデガ・ノートン。日本への輸入量No.1であり、「アルゼンチン最高品質のワインを造る」ことをモットーに、日々の食卓に寄り添うようなワインを造り出しています。グレープフルーツやレモンにトロピカルフルーツの熟したアロマ。凝縮した果実味に、ミネラルやバニラを思わせるコクが広がります。ヴォリューム感あるリッチな飲み応えのシャルドネです。 |
シレーニは日本へ輸入されるニュージーランドワインでNo.１の輸入量を誇るワイナリー（※）。こちらのエステート・セレクションは、単一畑のブドウから造り出す彼らの上級シリーズです。柑橘系果実と樽のニュアンスを感じるアロマ。コクのある味わいを複雑なミネラルと繊細な酸がしっかりと引き締めています。まるでブルゴーニュのプレミアムワインを彷彿とさせるバランスの良い仕上がりです。
※食品産業しんぶん2016年2月15日号【2015年輸入酒銘柄別ランキング】より |
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