冬の泡フェスティバル
トモエ・シャルドネ・クリスプ トモエ・シャルドネ・クリスプ トモエ・シャルドネ・クリスプ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


トモエ・シャルドネ・クリスプ

TOMOE CHARDONNAY CRISP

2016年  720ml
1,500 円 (1,620 円 税込)
15 ポイント獲得!

総合評価:

在庫がありません
美しい水の循環の中で育まれたブドウを使用して造られる、
理想の味わいを追求したハイクオリティーな日本の白ワイン。
ジャパンワインチャレンジ2017銀賞獲得の注目の1本です。
生産者 広島三次ワイナリー
HIROSHIMA MIYOSHI WINERY
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい フルーティー
品種 シャルドネ100%
おすすめ料理 カキフライ、シーフードサラダ、カニのボイル
生産地 > 日本 > 広島県
  • 01

    2016 720ml

    1,500 円 (1,620 円 税込)

    15 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    外観は透明度の高いイエロー。トロピカルフルーツのような果実のアロマが華やかに広がります。口に含むとさっぱりとした口当たりで、大地を思わせるナチュラルな質感とミネラル感があり、クリアな印象。フレッシュな果実の余韻を長くお楽しみいただけます。
    カキフライ、お造り、カニのボイル、シーフードサラダ等の魚介はもちろん、どんなお食事にも合わせやすい1本です。

    シャルドネ100%

    在庫がありません

美しい水の循環の中で育まれたブドウを使用して造られる、
理想の味わいを追求したハイクオリティーな日本の白ワイン。
ジャパンワインチャレンジ2017銀賞獲得の注目の1本です。

三次ワイナリーは、広島県東部に位置する三次市の東酒屋、上井田、畠敷の
3地区の広大な敷地に、自社農園と契約農家を所有しているワイナリー。
自社農園では赤ブドウを、契約農家では白ブドウを育てており、
丁寧な醸造によって理想の味を追求してワイン造りを行っています。

各農園で栽培方法が異なり、自社農園では垣根式を、契約農家では伝統的な棚式を採用。
収穫できる量は品種や樹の状態、粒の大きさによって様々で、
自社農園のピノ・ノワールの場合、1枝に1房と収量を制限しているため
1反あたりの収穫量は500kg。
契約農家においては、通常9月末から10月初旬に収穫するブドウを
一部10月末まで引き伸ばすレイトハーベストを取り入れています。
品種やワインのイメージに合わせた栽培をすることで、
より味わい豊かなブドウを収穫。

各農園で試行錯誤を繰り返しながら、日々品質の向上に努めているのです。

その年のブドウを収穫したら、次の収穫に向けて休まず準備を始めます。
冬は土壌の整備や枝の剪定、春は新芽と枝葉の手入れ。
夏になると次第に実を付け、徐々にブドウの果実が色付き始めます。
同じ時期に、果実への養分調整とカビなどによる病気予防の目的で、
伸びてきた枝の先端を切り落とし、果実周辺の一部の葉を摘みます。
さらに、余分な房を間引きをして数を制限することで、
熟して凝縮した風味のブドウに仕上げていきます。

こうしてブドウを育む大地や造り手たちの夢がぎゅっと詰まったワインが出荷されるのです。

こちらのTOMOEシリーズは、三次ワイナリーのトップシリーズ。
三次にある畑の付近には3つの川があり、ブドウの成育に大きく影響をもたらします。
「川の水が霧になり、霧が雲になり、雨が降りまた川に注がれる」という
美しい水の「循環」の中で育まれたブドウを使用して仕立てられます。
そして「醸造家の情熱がワインを生み出し、ワインを楽しみたいお客様のもとへ届けられ、
お客様の声をもとに新たなブドウが作られていく。」
こうした自然と人との循環の中で
生み出されているのが「TOMOÉ」=「巴」がシリーズ
です。
近年海外を含むさまざまなワインコンクールでくの賞を受賞しています。

こちらのトモエ・シャルドネ・クリスプは収穫段階で圃場を選別し、
発酵の際にはブドウの状態に合わせた酵母を使用するというこだわり様。
クリスプ(ワイン用語で「爽やか」という意味)という名の通り、
ステンレスタンクにて発酵させたフレッシュな味わいです。
世界のワインが集結するワインコンクール、
ジャパンワインチャレンジ2017にて銀賞を受賞しております。

関連情報

トモエ・シャルドネ・クリスプ
TOMOE CHARDONNAY CRISP

2016年   720ml   1,500 円 (1,620 円 税込)
数量: 
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クチコミ

トモエ・シャルドネ・クリスプ
TOMOE CHARDONNAY CRISP

2016年   720ml   1,500 円 (1,620 円 税込)
数量: 
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