ワインショップ・エノテカ渋谷ヒカリエShinQs店
中川 舞淑
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ワインエキスパート、WSET Certified Level2 Award in Wines
好きなワインタイプ
赤ワイン、メルロ、ピノ・ノワール、グルナッシュ、ネッビオーロ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ローヌ、イタリア ピエモンテ、ドイツ、スペイン
ランゲ・ドルチェット・コロンベ 中川 舞淑のスタッフレビュー ピエモンテの伏兵、ドルチェット
2021.07.13
私個人的にドルチェットは、 ピュアピュアで可愛いらしいイメージだったのですが こちらはピュアさもありますが少し大人っぽさを感じる味わいでした。 同じ生産者のバローロも飲んだことがありますが、 価格も品種も違えど、何か通ずるところがあるように感じました。 程よくタニックで、甘酸っぱい果実感もあって 香りも華やかで深みもありますので、 黒酢やバルサミコを使うお料理とすごく合うと思います。 私は気軽にパルミジャーノ・レッジャーノにバルサミコをかけたものをつまみながら飲みました。 単体で飲むよりも、アミノ酸の結晶のじゃくじゃく感のせいか、タンニンが丸くなったように感じました。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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