川上 秀樹
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 SAKE DIPLOMA
好きなワインタイプ
繊細、赤ワイン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、ネッビオーロ、ヴィオニエ、ピノ・グリ、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、スペイン、チリ
ソモンターノ シャルドネ・フェルメンタード・エン・バリッカ 川上 秀樹のスタッフレビュー 透明なミルク…？
2021.12.14
木樽発酵、木樽熟成のいわば『樽感MAX』な白ワイン。それでも果実味、酸味のバランスが素晴らしく、いやらしくないのはさすがの一言です！口に含んだ瞬間、リッチで滑らかなテクスチャーはミルクのよう。濃厚なだけでない複雑味を存分に味わうために、しっかり冷やした状態からテーブルの上でゆっくりと温度を上げながら、じっくり愉しみたい一本。チキンのローストやキッシュとぜひご一緒に。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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