コルディエラ・ブリュット・ピノ・ノワール

スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。 その長年の経験を土台とし、1960年代から国際品種のワイン造りや ステンレスタンクの使用など、積極的に革新的なワイン・メイキングも採用し、 スペインワイン界のリーダーとして世界中のワインラヴァーから称賛を得てきました。
1970年代、トーレスが一躍世界の注目を集めた出来事と言えば、フランスの権威あるレストランガイド、ゴーミヨ誌主催でパリで開催されたワイン・オリンピック。マス・ラ・プラナの1970年がボルドーのメドック格付け第一級シャトー・ラトゥールやシャトー・オー・ブリオンを超える評価を獲得しました。その後2002年には、当主ミゲル・トーレス氏がイギリスのワイン専門誌デキャンターの「マン・オブ・ザ・イヤー 」に選出。 2006年には、ワインエンスージアスト誌にて「ヨーロッパ最高のワイナリー」、さらに著名専門誌ドリンクス・インターナショナルにて、「世界で最も称賛されるワインブランド」に2014年、2015年と2年連続で輝くという、数えきれないほどの栄誉を受けています。現在では、スペインの主要産地を網羅。活躍の場は更に広がり、チリやアメリカでもワインを生産。世界140ヶ国以上で愛飲されています。

ミゲル・トーレス・チリは、恵まれた気候と、ヨーロッパとは異なる豊穣の大地を有するチリにヨーロッパのメーカーとして初めて進出したトーレスのワイナリー。トーレスの社長、ミゲル・A・トーレス氏が「それは信じられないほど、理想的な土地だった」と話すほどにチリの土地に惚れ込み、1979年ミゲル・トーレス・チリを設立。ステンレス・タンクなどの最新の醸造設備と技術を導入し、チリのワイン産業全体を牽引。チリワインの品質を飛躍的に向上させたのです。

トーレスの挑戦は、醸造面だけにとどまらず、栽培面でも、チリの自然環境、そこに暮らす人々の生活を大切に高品質ワインを生産するため、殺虫剤、除草剤などの化学薬品は使用せず、ブドウ畑の土壌や周辺環境に対して細心の注意が払われています。自然環境を守るため、その利益の一部を保全活動に寄付しており、また軽量ボトルの採用や、代替エネルギーを用いたワイン造り、ラベルに再生紙を使用するなど地球環境の保護、改善に貢献しています。「量より質重視」をモットーに高い品質を追求する妥協を許さない姿勢を徹底し、今日では、「チリ発のトーレス」として、国際舞台で広くその品質が評価されています。

また、彼らは「自然環境」のみならず、「人」へも敬意を払いチリ最大規模のフェアトレードを実践するワイナリーでもあります。ブドウ栽培農家とのフェアな取引を行い、マーケットよりも高い買値を保障。また、労働者への公正な待遇を守るため差別の撤廃、児童労働の撤廃、法令の徹底、公正な給与など、労働環境を良くするためのありとあらゆる取り組みを実践。彼らは単に「チリにおけるワインメーキング」というだけではなく、ワイン造りにとって欠かすことのできない自然環境への配慮や、そこで働く人々への敬意をもって素晴らしいワインを世界中に送り出しています。

コルディエラ・ブリュット・ピノ・ノワールは、ミゲル・トーレス・チリが特別なこだわりを持ってリリースする「コルディエラ」シリーズのスパークリングワイン。「コルディエラ」とは、スペイン語で山脈を意味し、その名の通りアンデス山脈のテロワールを最大限に表現。ブドウ品種ごとに最適な土地を厳選し、少量生産ながら、ワンランク上の高品質なワインを生み出しています。

ブドウは、 クリコ・ヴァレーで栽培されるピノ・ノワールを100%使用。クリコ・ヴァレーは、西側からペルー海流の影響を受けると同時に、アンデス山脈から冷たい風が吹き下り、昼夜の気温差が非常に激しい気候。そのため、しっかりと凝縮したピノ・ノワールが育ちます。醸造はシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用。発酵後はシャンパーニュの最低熟成期間である15ヶ月とほぼ同等の最低12ヶ月という熟成を経た後に澱抜きがなされることにより、うま味の詰まった本格的な味わいを実現。手頃な価格でありながら、手間暇を掛けた製法に裏打ちされたクオリティの高い味わいをお楽しみ頂けます。

透き通った黄金色。エレガントで溌剌としたきらめく泡立ちは、グラスから漂う魅惑的でフレッシュな花のアロマと溶け合い優しく口の中を包み込みます。ピノ・ノワール特有の丸みのあるリッチでふくよかな口あたりと洗練されたフレッシュな果実味が、心地よく余韻まで続きます。

そのワンランク上のリッチな味わいは、世界各国で高い評価を勝ち得ており、2014年 シャンパーニュ＆スパークリング ワールド・チャンピオンシップでは「チリ産チャンピオン」に輝き、チリでトップの座を得ました。また著名なワインジャーナリスト、トム・スティーブンソン氏主催の世界中のスパークリングワインを集めてフランスで行われる泡の祭典エフェルヴサン・デュ・モンド2012年において「金賞」、そして日本の女性によるワインコンテスト、サクラアワード2015では、「ゴールド」を受賞しています。

強い情熱とこだわりから生み出された最高品質のチリ産スパークリングワイン。ぜひこの機会にお試しください。