『キング・オブ・スペイン』、『カタルーニャの星』と名高いスペイン最大手ワイナリーであるトーレスは、フランスとの国境に近いバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上の歴史を持つ名門中の名門。その長年の経験を土台とし、1960年代から国際品種のワイン造りやステンレスタンクの使用など、革新的なワイン・メイキングを積極的に採用し、スペインワイン界のリーダーとして世界中のワインラヴァーから称賛を得てきました。

2006年にワイン・エンスージアストにて「ヨーロッパ最高のワイナリー」、また、著名専門誌ドリンクス・インターナショナルにて「世界で最も称賛されるワインブランド」に2014年、2015年と2年連続でトップに輝き、2016年はオーストラリアのペンフォールズに次ぐ2位だったものの、2017年と2018年で2年連続トップに輝くなど、数々の栄誉を受けています。

ミゲル・トーレス・チリは、そんなスペインワイン界を牽引する名生産者トーレスが、ヨーロッパのワイン造りの伝統と技術を携え1979年よりチリにおいて設立したワイナリー。チリワインの品質の向上に貢献した先駆け的ワイナリーであり、生み出すワインは各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しています。

こちらのコルディエラ・ブリュット・ピノ・ノワールは、ミゲル・トーレス・チリが特別なこだわりを持ってリリースする「コルディエラ」シリーズのスパークリングワイン。「コルディエラ」とは、スペイン語で山脈を意味し、その名の通りアンデス山脈のテロワールを最大限に表現。ブドウ品種ごとに最適な土地を厳選し、少量生産ながら、ワンランク上の高品質なワインを生み出しています。

ブドウは、 クリコ・ヴァレーで栽培されるピノ・ノワールを100%使用。西側からペルー海流の影響を受けると同時にアンデス山脈からの冷たい風が吹き下りるクリコ・ヴァレーでは、昼夜の気温差がとても大きく、凝縮したピノ・ノワールが育ちます。

醸造はシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用。94%はステンレスタンク、6%はフレンチオーク樽にて一次発酵後、瓶内にて二次発酵。熟成は澱と共に9ヵ月間、6％は1度以上使用したフレンチオーク樽にて行われます。その後更に16ヵ月間の瓶内熟成を経てからリリース。手頃な価格帯でありながらも驚くほどの手間暇を掛け、旨味の詰まった本格的な味わいが実現されているのです。

透き通った黄金色。エレガントで溌剌としたきらめく泡立ちは、グラスから漂う魅惑的でフレッシュな花のアロマと溶け合い優しく口の中を包み込みます。ピノ・ノワール特有の丸みのあるリッチでふくよかな口あたりと洗練されたフレッシュな果実味が、心地よく余韻まで続きます。そのワンランク上のリッチな味わいは世界各国で高い評価を勝ち得ており、2014年 シャンパーニュ＆スパークリング ワールド・チャンピオンシップではゴールドメダルに輝き、チリでトップの座を得ました。

また著名なワインジャーナリスト、トム・スティーブンソン氏主催の世界中のスパークリングワインを集めてフランスで行われる泡の祭典エフェルヴサン・デュ・モンド2014年においてもゴールドメダルを獲得。そして日本の女性によるワインコンテスト、サクラアワード2015でも「ゴールド」を受賞しています。

アサリのボンゴレスパゲティやアクアパッツァなどの魚介料理や、春巻きなどの中華料理、そして、すき焼きなどのお肉料理まで、幅広いジャンルの料理と相性抜群。コクのある深い味わいが、様々な料理の旨味を引き立ててくれます。強い情熱とこだわりから生み出された最高品質のチリ産スパークリングワインをぜひお試しください。