エノテカ・オンライン
S.Yamamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
赤ワイン、ピノ・ノワール、シラー、ネッビオーロ、フランス ブルゴーニュ、フランス ローヌ、イタリア ピエモンテ、スペイン、ニュージーランド
シラー S.Yamamotoのスタッフレビュー エレガントかつエネルギッシュなシラー
2026.09.26
独特なスパイス香と凝縮した果実味を併せ持つシラー好きにおすすめするのが、こちらのニュージーランドのシラーです。ブルーベリーやカシスのようなフレッシュな果実に、ハーブやブラックオリーブなどのスパイシーな香りに引き込まれます。開けたては酸味が際立ちますが、時間が経つとまろやかになり果実味がぐっと前に出てきます。そんなシラーに合わせてみたのがビリヤニです！グリルされた鶏肉の香ばしさやスパイス、ヨーグルトソースの酸味がワインにぴったり。ニュージーランドらしいフローラルなアロマとしなやかな果実味を持つスタイルだからこそ、料理を引き立ててくれました。ぜひ一度試していただきたいマリアージュです。
このレビューのヴィンテージ：2023年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
