2018.01 よりどりカウント

2,000円台の定番人気キュヴェから特級畑まで、
エノテカ厳選のシャブリ40銘柄が勢揃い!

誰もが知る辛口白ワインの代名詞といえば、やっぱりシャブリ!長年根強い人気を誇っており、日本では最も売れているブルゴーニュ産白ワインとされています。
キレがよく爽快、かつ上品さを備えた味わいは世界中見渡しても比類するものがありませんが、中でも特に魚介類と相性が良く、今が旬の牡蠣料理とは最高の相性を発揮することからも、日本の食卓では特に愛されている白ワインなのです。

エノテカ・オンラインでは、長年愛される造り手ジャン・クロード・コルトーをはじめ、ダニエル・ダンプ、オリヴィエ・ルフレーヴなど定番人気生産者を筆頭にした優良生産者の幅広いラインナップをご用意しております。是非この冬の食卓で、エノテカが厳選した優良生産者たちの多彩なシャブリを愉しんでみてはいかがでしょうか。

シャブリが辛口ワインの代名詞と言われる理由

1.冷涼な気候から生まれるキレのある酸。
ブルゴーニュ最北の産地、シャブリ。非常に冷涼な気候のため、ワインにはしっかりとした酸が生まれます。美しい酸が身上であるブルゴーニュのシャルドネの中でも随一の鋭い酸が持ち味です。

2.かつては海だった古代の土壌から生まれる、豊富なミネラル。
シャブリの土壌は古代は海だったと言われる地層で、牡蠣をはじめとする貝殻がごろごろある石灰質の土壌。そのミネラル分がたっぷり溶け込んだブドウで仕立てられるワインからは、スッキリとした飲み心地が楽しめます。

3.魚介類や野菜と相性抜群。
上記のようなキレのある酸、シャープなミネラルに加え、シャルドネのピュアで瑞々しい味わいが引き立つシャブリは、特に牡蠣を代表される魚介類や野菜との相性が抜群です。和食はもちろん、日々の食事に合わせやすいので、是非気軽にお楽しみください。

4.日本で最も売れているフランス産白ワイン。
日本の味覚にピッタリ合うシャブリ、なんと日本に輸入されるフランス産白ワインの40%以上を占めています。当然国内のレストランでも人気が高く、多くの有名店でオンリスト。そんな「シャブリを愛する国」日本ですが、2016年には前年を29万本も上回る本数が輸入されており、その人気は衰えることを知りません。

厳選!エノテカおすすめのシャブリはこちら

2,000円から揃うお値頃
定番シャブリはこちら ▼


数々の受賞歴を誇る造り手。
コストパフォーマンスに優れた、
爽快プティ・シャブリ。

プティ・シャブリ
/ ジャン・クロード・コルトー

2,000円(2,160円 税込)

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溢れるミネラル感と溌剌とした酸が、
料理を引き立てる
食卓に欠かせない1本。

シャブリ
/ ジャン・クロード・コルトー

2,200円(2,376円 税込)

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シャブリで最も歴史ある造り手。
フレッシュ感と爽快さ際立つ、
シャブリのお手本のような味わい。

シャブリ
/ シモネ・フェブル

2,400円(2,592円 税込)

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シャブリ最高と評される造り手。
シャブリのテロワールを
最大限に表現した村名キュヴェ。

シャブリ
/ ウィリアム・フェーヴル

3,490円(3,769円 税込)

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シャブリの精髄を究めた生産者。
一級畑に隣接する絶好の立地が産む、
繊細でクリーンな仕上がり。

シャブリ
/ ダニエル・ダンプ

3,500円(3,780円 税込)

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シャブリ地区最大のコンテストで
頂点に立った造り手。
スタンダードの域を超えたシャブリ。

シャブリ
/ ドメーヌ・ビヨー・シモン

3,500円(3,780円 税込)

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ブルゴーニュきっての
白ワインの名手が手掛けるシャブリ。
果実とミネラルの優しい味わい。

シャブリ・レ・ドゥ・リヴ
/ オリヴィエ・ルフレーヴ

3,800円(4,104円 税込)

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シャブリの老舗が造る、
熟成してからのみ出荷される逸品。
熟成が生むコクとミネラルの共演。

シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ
/ ダニエル・エティエンヌ・ドゥフェ

4,000円(4,320円 税込)

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造り手の個性を堪能する
上級シャブリはこちら ▼


スラン川左岸のトップ・ドメーヌの
自慢のプルミエ・クリュ。
テロワールをピュアに楽しむ一本。

2015年

シャブリ プルミエ・クリュ
コート・ド・ルシェ
/ ダニエル・ダンプ

5,000円(5,400円 税込)

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200年の伝統を誇る、
シャブリで今最注目のドメーヌ。
特級畑に隣り合う、優良な一級畑。

2014年

シャブリ プルミエ・クリュ
モンテ・ド・トネル
/ ドメーヌ・ビヨー・シモン

6,000円(6,480円 税込)

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模範的なシャブリを造り続ける
最も歴史ある造り手の一つ。
力強く複雑なアロマが特徴の特級畑。

2011年

シャブリ グラン・クリュ
レ・クロ
/ シモネ・フェブル

9,500円(10,260円 税込)

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エレガントな造りが特徴の名門。
特級畑でも群を抜く最高の区画
が生む、重厚な味わい。

2015年

シャブリ グラン・クリュ
ブーグロ・コート・ブーグロ
/ ウィリアム・フェーヴル

13,600円(14,688円 税込)

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その他、シャブリの全ラインナップはこちら▼

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[3.9]
PETIT CHABLIS
ジャン・クロード・コルトー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 数々の受賞歴を誇るジャン・クロード・コルトー。 畑仕事を第一に考える家族経営の優良生産者が造る、 コストパフォーマンスに優れた爽快プティ・シャブリ。
1,700 円 ~
2015年 1,700円
[4.1]
CHABLIS
ジャン・クロード・コルトー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 華やかな柑橘系のアロマ。溢れるミネラル感と溌剌とした酸が効いた、料理を引き立てる食卓に欠かせない1本。
1,870 円 ~
2015年 1,870円
[4.0]
CHABLIS
シモネ・フェブル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 模範的なシャブリを造り続ける シャブリで最も歴史あるワイナリーのひとつ。 フレッシュ感と爽快さ際立つ、シャブリのお手本のような味わい。
2,040 円 ~
2015年 2,040円
[4.3]
CHABLIS
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリ最高の生産者、ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルが造る、 シャブリのテロワールを最大限に表現したスタンダードキュヴェ。
2,966 円 ~
2015年 2,966円
[4.6]
CHABLIS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリの精髄を究めた 『ザ・シャブリ』。 一級畑、ヴァイヨンに隣接する絶好の立地から生み出される、 繊細さ、クリーンさ、豊かな果実味を感じる仕上がり。
2,975 円 ~
2015年 2,975円
[4.0]
CHABLIS
ドメーヌ・ビヨー・シモン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 200年の伝統を誇る、シャブリで今最も注目されるドメーヌ。 酸の口当たりが柔らかく上品な味わいで、 非常にエレガントな、スタンダードの域を超えたシャブリ。
2,975 円 ~
2015年 2,975円
[4.0]
CHABLIS LES DEUX RIVES
オリヴィエ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ブルゴーニュきっての白ワインの名手が手掛けるシャブリ。 レモンやパイナップルのフレッシュなアロマと シャブリ特有の硬質なミネラルが見事に融和した優しい味わい。
3,230 円 ~
2015年 3,230円
CHABLIS V.V.
ダニエル・エティエンヌ・ドゥフェ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 長年に渡り続く伝統を受け継ぐシャブリの老舗が造る、 熟成してからしか出荷されない、こだわりの一本。 飲み頃を迎えたコクとシャブリらしい酸とミネラルの共演。
3,400 円 ~
2012年 3,400円
[3.9]
CHABLIS 1er CRU COTE DE LECHET
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリ・スラン川左岸のトップ・ドメーヌ ダニエル・ダンプが造る自慢のプルミエ・クリュ。 美しい酸と豊富なミネラルが見事に調和した逸品。
4,250 円 ~
2015年 4,250円
2010年 5,525円
CHABLIS 1er CRU MONTEE DE TONNERRE
ドメーヌ・ビヨー・シモン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 200年の伝統を誇る、シャブリで今最も注目されるドメーヌ。 グラン・クリュに隣り合う、優良な一級畑。 複雑な味わいが醸し出す、驚くほど長い余韻が魅力。
5,100 円 ~
2014年 5,100円
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
シモネ・フェブル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 模範的なシャブリを造り続ける シャブリで最も歴史あるワイナリーのひとつ。 力強く複雑なアロマと凝縮感が特徴のグラン・クリュ。
8,075 円 ~
2011年 8,075円
CHABLIS GRAND CRU BOUGROS COTE BOUGUEROTS
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 最もピュアでエレガントな白ワインを造ると評される名門ドメーヌ。 特級畑の中でも最高の日当たりと水はけの区画から造られる、 豊かな香りと重厚な味わいが魅力的な1本。
11,560 円 ~
2015年 11,560円
CHABLIS STEPHANIE ET VINCENT MICHELET
ジャン・クロード・コルトー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: エノテカで大人気のシャブリの造り手。 最新技術と家族の情熱によって造られる 豊かな果実味とミネラルがベストマッチした上品なシャブリ
2,125 円 ~
2015年 2,125円
[5.0]
CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR
オリヴィエ・ルフレーヴ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ブルゴーニュきっての白ワインの名手。 肉厚かつエレガントな佇まいと、 余韻の繊細さ際立つシャブリ・グラン・クリュ。
11,050 円 ~
2014年 11,050円
CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES
ルシアン・ル・モワンヌ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。 キンメリッジの硬く緻密な土壌で造られる 洗練された果実味と深みのある味わいに魅了される逸品。
21,000 円 ~
2014年 21,000円
[5.0]
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ダニエル・ダンプが2人の息子と共に造り上げる、 豊かな酸とエネルギッシュなミネラルが特徴的な、特級畑レ・クロ。 フレッシュな果実味と凝縮感のある余韻が魅力のシャブリ。
8,500 円 ~
2014年 8,500円
[4.0]
CHABLIS GRAND CRU VALMUR
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: ダニエル・ダンプが、ヴァンサン、セバスチャンの 2人の息子とともに造り上げる、 余韻にまで旨味がしっかり感じられる特級畑。
6,800 円 ~
2014年 6,800円
2013年 6,800円
[4.3]
CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS
ダニエル・ダンプ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリの精髄を極めた名門、ダニエル・ダンプ。 高貴さを湛えた、上品な仕上がりが愉しめる逸品。
4,250 円 ~
2015年 4,250円
CHABLIS 1er CRU MONTMAINS
シモネ・フェブル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 模範的なシャブリを造り続ける シャブリで最も歴史あるワイナリーのひとつ。 滑らかさと繊細な酸との調和に魅了されるプルミエ・クリュ。
3,570 円 ~
2015年 3,570円
CHABLIS 1er CRU LES LYS
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 表情豊かなクリマで造られる、テロワールの個性を体現した フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わい。 熟成のポテンシャルを持つ優美な1本。
5,440 円 ~
2015年 5,440円

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