CHABLIS

2,000円台から愉しめるお手頃銘柄から
優良生産者のグラン・クリュまでを厳選

誰もが知る辛口白ワインの代名詞といえば、やっぱりシャブリ！プティ・シャブリからグラン・クリュまで一貫した高い品質に裏付けられた根強い人気を誇っており、日本で最も売れているブルゴーニュ産白ワインとされています。

キレがよく爽快、かつ上品さを備えた味わいは世界中見渡しても比類するものがありませんが、中でも特に魚介類と相性が良く、今が旬の牡蠣料理とは最高の相性を発揮することからも、日本の食卓では特に愛されている白ワインです。

1. このページでご紹介している内容
2. シャブリが辛口ワインの代名詞と言われる理由
3. エノテカ・オンラインお薦めシャブリ
4. グラン・クリュ(特級畑)、プルミエ・クリュ(一級畑)、上級シャブリ
5. もっと詳しく！銘醸地シャブリを徹底解説

シャブリが辛口ワインの代名詞と言われる理由

1.冷涼な気候から生まれるキレのある酸。
ブルゴーニュ最北の産地、シャブリ。非常に冷涼な気候のため、ワインにはしっかりとした酸が生まれます。美しい酸が身上であるブルゴーニュのシャルドネの中でも随一の鋭い酸が持ち味です。

2.かつては海だった古代の土壌から生まれる、豊富なミネラル。
シャブリの土壌は古代は海だったと言われる地層で、牡蠣をはじめとする貝殻がごろごろある石灰質の土壌。そのミネラル分がたっぷり溶け込んだブドウで仕立てられるワインからは、スッキリとした飲み心地が楽しめます。

3.魚介類や野菜と相性抜群。
上記のようなキレのある酸、シャープなミネラルに加え、シャルドネのピュアで瑞々しい味わいが引き立つシャブリは、特に牡蠣を代表される魚介類や野菜との相性が抜群です。和食はもちろん、日々の食事に合わせやすいので、是非気軽にお楽しみください。

4.日本で最も売れているフランス産白ワイン。
日本の味覚にピッタリ合うシャブリ、なんと日本に輸入されるフランス産白ワインの40%以上を占めています。当然国内のレストランでも人気が高く、多くの有名店でオンリスト。そんな「シャブリを愛する国」日本ですが、2016年には前年を29万本も上回る本数が輸入されており、その人気は衰えることを知りません。

まずはこの1本！エノテカ売れ筋No.1シャブリ。

エノテカ・オンラインでも長年の人気を誇るシャブリの生産者、ジャン・クロード・コルトー。1987年からワイン造りを始めた比較的若いドメーヌながら、初めてリリースしたワインがフランス農水省が主催するパリワインコンクールで金賞受賞という快挙を成し遂げたシャブリのライジングスターです。
柑橘系の心地よいアロマ、ミネラルを伴う上品な口当たりを備えており、溌剌とした酸が口の中をさっぱりと整えてくれます。シャブリとの代表的なマリア―ジュである牡蠣を使った料理に加えて、白身魚のカルパッチョ、火を加えた魚料理全般とも相性抜群！価格以上の満足をお約束するハイコスパ・シャブリです。

エノテカ・オンラインお薦めシャブリ

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