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エノテカオンライン

シャブリ-0
シャブリ-1

シャブリ CHABLIS

750ml

2019年

シャブリの歴史ある家族経営ドメーヌ。丸みのある果実味に豊かなミネラルが感じられる、シャブリの魅力が見事に表現された、お手本のような1本。

3,850

(税抜価格3,500円)

35pt

進呈

4.4

(5)

シャブリで1850年より5代に渡ってワイン造りを行い、醸造にステンレスタンクを導入したパイオニア。土壌の異なる複数の区画のブドウをブレンドして造られるシャブリは、ピュアな印象を持ち、木樽を使用していないにも関わらず、複雑味を感じる奥行のある味わいが魅力です。

5

探していた味!

辛口の白ワインを探して飲んでみても、甘さが気になり、なかなかコレ!という白ワインに出会えずにいました。エノテカさんのHPで、シャブリの味わいのチャートを見て、辛口&さっぱりということで早速お店で購入。コレでした!やっと求めていた辛口&さっぱり、嫌な甘さを感じない、好みの白ワインに出会えました!リピートします。

グッドバランスシャブリ!一口でシャブリを堪能できる一本!

オススメ3ポイント ・バランスが良く誰でも飲みやすい/ ・少し温度高めでも楽しめる/ ・幅広い前菜と合わせられる/  レモンやグレープフルーツの柑橘系のフレッシュな酸ともものような香り、シャブリらしいミネラル感のバランスがとても良く、誰にでも楽しんで頂けるシャブリです。カルパッチョやフルーツを使った前菜と合わせましたが、どちらもベストマッチでした!時間と共にパイナップルのような濃厚な果実味も感じられるようになり、少し温度が上がってきても違った美味しさを楽しむことができます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHABLIS

おすすめ料理

生牡蠣、魚介のカルパッチョ

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    3,850

    (税抜価格3,500円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少し、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし冷涼な夏と穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。

    味わい

    フレッシュな白桃や青リンゴの爽やかなアロマに、白い花の香り、牡蠣の殻を思わせるミネラルのニュアンスが感じられます。口当たりは厚みがありリッチな印象。ピュアな果実味と繊細な酸をまとった味わいがもたらす、心地よい余韻が長く続きます。

    コルク

商品の紹介

こちらのシャブリは、セラン川の左岸に位置する土壌の異なる複数の区画のブドウをブレンドして造られています。また、ルイ・ミッシェル&フィスを語る上で外せないのが、「樽を一切使用しない、ステンレスタンクによる醸造。」。ワイン造りにおいて、ブドウ栽培同様に、極力人の介入を最低限に抑えた自然な造りが特徴です。収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで野生酵母のみを使って発酵。6~10ヵ月の熟成を経た後、優しく濾過し瓶詰されます。 こうして、テロワールを純粋に抽出することにこだわり抜いたルイ・ミッシェル&フィスが生み出すシャブリは、フレッシュかつ実にピュアな味わい。特異なテロワールが生み出すフィネスが存分に表現されており、上質なミネラルを湛えた風味豊かなスタイルが特徴。木樽を使用していないにも関わらず、複雑味を感じる奥行のある味わいが魅力です。白桃のような丸みのある果実味に豊かなミネラルが感じられる、シャブリの魅力が見事に表現された、お手本のような1本です。

生産者について

ルイ・ミッシェル&フィス

ルイ・ミッシェル&フィス LOUIS MICHEL & FILS

160年以上の歴史を誇る、シャブリの名門ドメーヌ

ルイ・ミッシェル&フィスは、シャブリにて1850年より5代に渡ってワイン造りを行う、家族経営のドメーヌ。彼らが手掛けるのは、プティ・シャブリをはじめ、一級畑のモンテ・ド・トネル、ヴァイヨン、モンマンなどの7区画、特級畑のレ・クロ、グルヌイユ、ヴォーデジールの3区画などシャブリの中でも名立たる優良区画を所有しています。
ルイ・ミッシェル&フィスの哲学は「本物のシャブリを造ること」。畑には平均樹齢約50年のブドウが植えられており、シャブリ特有の石灰質のキンメリジャン土壌によるキレのあるミネラル、そして生き生きとした酸味を特徴とする味わいを最大現引き出すために、除草剤の使用を避けるなど、人間の介入は最小限に抑えられています。ルイ・ミッシェル&フィスを語る上で外せないのが、「樽を一切使用しない、ステンレスタンクによる醸造。」。現在ドメーヌを率いているギヨーム・ミッシェル氏の祖父、ルイ氏は、1960年代に樽による熟成を止め、シャブリにステンレスタンクを導入したパイオニアと言われています。
ワイン造りにおいては、ブドウ栽培同様に、極力人の介入を最低限に抑えた自然な造りが特徴。収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで野生酵母のみを使って発酵。醸造は、村名から特級畑まで全て同じ方法で行われます。熟成期間のみ異なり村名が約8ヵ月、一級畑が12~16ヵ月、特級畑が最低18ヵ月間以上の熟成を経た後、優しく濾過し瓶詰されます。
こうして、テロワールを純粋に抽出することにこだわり抜いて生み出されるシャブリは、フレッシュかつ実にピュアな味わい。特異なテロワールが生み出すフィネスが存分に表現されており、上質なミネラルを湛えた風味豊かなスタイルが特徴。木樽を使用していないにも関わらず、複雑味を感じる奥行のある味わいが魅力です。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞。

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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4.4

5 件のクチコミ

  • みみちゃんさん

    2017年

    この夏 リピート間違いなし!

    エノテカさんの新規取り扱いのシャブリと言うことで購入。まさにフレッシュかつピュアで、樽を使っていないとのことですが、しっかりと複雑さも感じられました。上質なシャブリです。この夏間違いなくリピートします!

    2019.06.12

  • 3catspapaさん

    2017年

    探していた味!

    辛口の白ワインを探して飲んでみても、甘さが気になり、なかなかコレ!という白ワインに出会えずにいました。エノテカさんのHPで、シャブリの味わいのチャートを見て、辛口&さっぱりということで早速お店で購入。コレでした!やっと求めていた辛口&さっぱり、嫌な甘さを感じない、好みの白ワインに出会えました!リピートします。

    2019.08.20

  • DJ dajiさん

    2019年

    間違いのないシャブリ

    普段は赤ワインを主体として飲んでいるのですが、暑い夏にはしっかりと冷やしたシャブリを飲むのが好きです。 こちらは全体的にバランスが良く、しっかりとしたミネラルがあり、コスパも良いです。 リピートとしたいと思います。

    2021.08.16

  • 湘南の爽やかな風さん

    2017年

    評判通り

    しっかり、スッキリ。コストパフォーマンスに合います。夏は枝豆をつまみに。白ワインはついつい飲み過ぎてしまいます。

    2019.07.11


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

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