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よりどり5本11,000円 2022年8月
シャブリ ラ・クロワ・サン・トギュスタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ-0
シャブリ ラ・クロワ・サン・トギュスタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ-1

シャブリ ラ・クロワ・サン・トギュスタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ CHABLIS LA CROIX SAINT AUGUSTIN VIEILLES VIGNES

750ml

2020年

フランス全土、ブルゴーニュ地方などのコンクールで、数々の受賞歴を誇るドメーヌ。古樹のブドウから生まれる、深みと凝縮感が魅力の1本。

3,190

(税抜価格2,900円)

29pt

進呈

4

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変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

1984年からワイン造りを始めた、ブルゴーニュでも比較的若いドメーヌ。ブドウの樹の栽培にじっくりと取り組む家族経営の優良生産者です。こちらは樹齢60年以上の古樹から収穫したブドウを使用した、深みのある味わいが魅力のキュヴェです。魚介類を始めとした様々な料理と合わせてお愉しみ下さい。

4

値段から驚く深みは古樹だから

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

魚介類のグリル、ホイル蒸し

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2020

    3,190

    (税抜価格2,900円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。デキャンタにおいても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に少量の降雨があったことで、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。

    味わい

    鮮やかなレモンイエローの外観。レモンやライムピールの爽やかなアロマに、火打石やバターのニュアンスが優しく重なります。口当たりはまろやかながら、ストラクチャーはしっかりとしており、古樹由来の凝縮した果実味が魅力。はっきりとした酸が溶けあった後、強いミネラリティが余韻まで持続し、フレッシュな印象に仕上げています。

    熟成方法

    澱と共に10ヵ月間熟成

    コルク

商品の紹介

こちらはジャン・クロード・コルトーの創設者であるコルトー氏の娘ステファニー女史とその夫であるヴァンサン・ミシュレ氏がコルトー・ミシュレ名義でリリースしているキュヴェ。2020年ヴィンテージより、同生産者が手掛けるシャブリと区別するため、ワインの名称が「シャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ」から「シャブリ ラ・クロワ・サン・トギュスタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」に変更となりました。


南から南東向きの畑に植えられた樹齢60年のブドウ樹から収穫されるブドウを使用して造られています。果汁の温度を18℃~20℃に保ったまま、20%は古樽にて発酵、残りはステンレスタンクにて発酵。その後、10ヵ月間きめ細やかな澱と共に熟成します。


爽やかなアロマと、凝縮感のある味わい、深みのある余韻が魅力。食事と合わせやすく、特にグリルした魚や、魚介のホイル蒸しなどと好相性。この価格帯では珍しく、6~8年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っている見事な仕上がりです。

生産者について

ジャン・クロード・コルトー

ジャン・クロード・コルトー JEAN CLAUDE COURTAULT

エノテカが誇るベストセラー・シャブリ

ジャン・クロード・コルトーは、1984年からシャブリでワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ。創設時、樹齢4年、1.5haという規模から始まったワイン造りですが、今ではシャブリ地区の5つの村に約17.6haの畑を所有するに至ります。ジャン・クロード・コルトー氏が、20年以上の歳月をかけて現在のドメーヌを創設。2007年より娘ステファニー女史、そして彼女の夫であるヴァンサン・ミシュレ氏も加わり、家族経営でワイナリーを守っています。

所有する畑は、牡蠣などの化石を含んだ、キンメリジャンと呼ばれるシャブリ地区特有の石灰質土壌で構成。また、彼らの畑はシャブリの中でも比較的傾斜の大きい地区に位置し、水はけに恵まれた土地からは、凝縮度の高い良質なブドウが収穫されます。

栽培においては「畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事」という哲学を掲げ、カバークロップの導入に加え、フェロモンカプセルによる害虫対策を一部の区画で採用するなど、環境に配慮した持続可能な栽培方法を実施。収穫においては酸化を防ぐためにブドウを機械で素早く摘み取り、ステンレスタンクで発酵した後マロラクティック発酵を施します。味わいに旨味と複雑味を与えるため、翌年の春まで澱と共に熟成させることで、美しい酸やミネラル感に溢れたワインに仕上げているのです。

ブルゴーニュ地方やフランス全土のコンクールで数々の受賞歴を誇り、2010年ヴィンテージのプティ・シャブリでは、2011年ブルゴンディア・コンクールで金賞を受賞しています。その味わいはプティ・シャブリの範疇を超えると評されるほどです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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