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シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ
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シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ

CHABLIS 1ER CRU BEAUROY

総合評価:

受賞歴多数の家族経営生産者が造る、
高い人気とクオリティを誇るシャブリ。
パワフルな中にも繊細さが感じられる一級畑。


ジャン・クロード・コルトーは、1984年から
ワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ。
“畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事”という哲学を掲げ、
ブドウの樹の栽培にじっくりと取り組んでいます。
創設時、樹齢4年、1.5ヘクタールから始めたワイン造りですが、
今では約17.6ヘクタールの畑を所有するに至ります。

創設者であるジャン・クロード・コルトー氏が20年以上の歳月をかけ
現在のドメーヌを築きあげ、2007年より娘のステファニー、
彼女の夫であるヴィンセント・ミシェレット氏も
加わり、家族経営でワイナリーを守っています。

このドメーヌで行われているのは、
最先端の技術を取り入れた革新的なワイン造り。
収穫をスムーズに行うための収穫機械を
シャブリで初めて取り入れたのも、このジャン・クロード・コルトー氏です。

フランス全土、ブルゴーニュ地方などのコンクールで数々のメダルの受賞歴を誇り、
日本のワイン雑誌でも、ハイコスト・パフォーマンスワインとして
数々の高い評価を受けています。

南向きで日当たりのよい石灰質土壌の一級畑“ボーロワ”で造られたこちらのワインは
口当たりはまろやかでミネラル分を感じさせる、スッキリとした辛口
シャブリ特有のキンメリジャン(石灰質)土壌がシャブリらしい特徴を与えています
熟成は大部分は小さなスチールタンクで行われ、一部は3年使用の古樽を使っています。

2013年は年を通して雨量の多い年でした。
開花期まで寒さと雨が多い気候が続いたことで、
花ぶるいなど、ブドウの成長が心配されましたが、
7月に入り暑い晴天の日に恵まれました。
その後7月後半に降った雹により、
例年に引き続き、収穫量を減らすことを余儀なくされましたが、
8~9月前半の暑く乾燥したおかげでブドウは種まで良く熟し、
酸味が綺麗でバランスの良い、小さく凝縮した果実が収獲できました。

シャブリらしいパワフルな柑橘系果実のアロマに
スモークやチョークのニュンアスが奥行きを与えます。
口にすると、ミネラリーで、フレッシュなアーモンドやアカシアの花のような
フローラルな香りも感じられ、
白桃や熟した柑橘系果実味と、酸やミネラルのバランスが非常によく、
力強いながらどこか繊細さを感じさせる、綺麗なスタイルのシャブリです。

牡蠣や手長エビのグリル、クリームソースを使った魚料理や鶏肉料理、
シャウルスやエポワスなどのチーズとも好相性です。
和食に合わせるなら天ぷらなどもおすすめです。

飲み頃:~2026年

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