2024年 ゴールデンウィーク福袋
シャブリ グラン・クリュ ブーグロ [メゾン]-0
シャブリ グラン・クリュ ブーグロ [メゾン]-1

シャブリ グラン・クリュ ブーグロ [メゾン] ダニエル・ダンプ CHABLIS GRAND CRU BOUGROS DANIEL DAMPT

最新2022年ヴィンテージが、エノテカ・オンライン初入荷!

秀逸な一級畑を造る、いぶし銀のシャブリ生産者。最高の日当たりと保湿性に優れた土壌を持つ特級畑が生むリッチな1本。

14,300

(税抜価格13,000円)

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

エレガント&ミネラリー


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シャブリらしからぬ、特級畑のボリュームとミネラル

ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。ブーグロは、レ・プルーズの下に位置する特級畑。最高の日当たりと保湿性に優れた土壌から、ボリューム感があり、土のニュアンスを備えた味わいのワインが生まれます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

格付け

特級畑 GRAND CRU

容量

750ml

原産地呼称

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2022

    15,400

    (税抜価格14,000円)


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    味わい

    外観は明るい黄金の色合い。レモンやグレープフルーツなどの新鮮な果実のアロマに加え、ハニーサックルや濡れた石のようなニュアンスが漂います。口に含むと生き生きとしたアタックから、ボリューミーな果実味が広がり、ふくよかな印象。瑞々しい酸味に硬質なミネラル感が強く感じられる、熟成ポテンシャルに優れた1本です。フィニッシュまで一本筋の通った味わいをお愉しみいただけます。

    コルク

  • 2021

    14,300

    (税抜価格13,000円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエローの色合い。グラスに注ぐとグレープフルーツや青リンゴなどのフレッシュなアロマに、火打石や白い花のニュアンスが重なります。味わいは溌剌とした酸と柑橘類や白桃のような豊かな果実味が魅力。余韻にはがっしりとしたミネラル感と、層を成した複雑味が感じられます。熟成ポテンシャルを備えた、シャブリのテロワールを見事に引き出した逸品です。

    コルク

商品の紹介

ブーグロは、レ・プルーズの下に位置する特級畑。最高の日当たりと保湿性に優れた土壌から、ボリューム感があり、土のニュアンスを備えた味わいのワインが生まれます。

生産者について

ダニエル・ダンプ

ダニエル・ダンプ DANIEL DAMPT

シャブリのテロワールを純粋に表現する造り手

ダニエル・ダンプは、シャブリの有名な一級畑であるヴァイヨンとコート・ド・ルシェの二つの丘に挟まれた、ミリー村にあるドメーヌ。この2つの一級畑を造らせたら右に出る者はいないと言わしめるほどの名声を得ています。ダニエル・ダンプ氏は、ミリー村で150年以上の歴史を誇る名門、ドゥフェ家の畑を相続しており、シャブリの名手であるジャン・ドゥフェ氏を義父にもちます。ダニエル・ダンプ氏とそして2人の息子ヴァンサン氏とセバスティアン氏が家業を手伝い、家族経営でドメーヌを運営。また息子たちはネゴシアンとしてメゾン・ダンプを立ち上げ、シャブリの特級畑などを生産しています。

彼らのシャブリの特徴は、何といっても「オールステンレス醸造」によるシャブリらしいピュアな味わい。彼らはシャブリ左岸の北部から南部の区画を所有しており、そのテロワールを純粋に表現するために区画ごとの造りは変えていません。テロワールごとに表現されるピュアな果実味、生き生きとしたミネラル感と酸味を特徴とする「シャブリのピュアなテロワール」を味わって欲しいという想いから、樽を一切使用せず仕立てます。ステンレス醸造はブドウが持つ綺麗な果実味と豊かな酸味に絶対の自信があるからこそできる醸造方法なのです。

シャブリの真髄はその酸味にあると言っても過言ではありませが、彼らがワインを造る際に最もこだわっているのが、その酸味。ブドウが熟し過ぎないように収穫時期を見極めるのはもちろん、収穫から醸造に至るまで、ブドウが酸化しないように細心の注意を払っています。また低温発酵させることで、みずみずしい酸味を残し、高温で発酵した際のエキゾチックな香りが出ないように気を使っています。こうした努力により、豊かでみずみずしい酸味をワインに与えます。そして豊かな酸味は見事な熟成を促し、ダニエル・ダンプ氏のセラーには、現在1980年代のシャブリが保管されており、素晴らしい熟成を遂げているそうです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。

クチコミ

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5.0

2 件のクチコミ

  • 2021年

    和食との相性も◎

    0人の役に立ちました

    2023.12.29

  • 2019年

    ご褒美ワイン

    0人の役に立ちました

    2021.07.14


スタッフレビュー

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  • シャブリらしからぬ、特級畑のボリュームとミネラル

    ほぼ黄金色に近い、濃いレモンイエローの外観。完熟の白桃に、ミネラリーなフリント香。味わいには贅沢なまでの塩味が感じられます。 余韻にはハニーサックルの風味と少しのほろ苦さがあり、最初から最後まで「シャブリ=爽やか」の概念を覆される一本。 ぜひこちらはお寿司よりも、焼き魚などの調理した魚料理、低温調理のチキンなどとペアリングしていただきたいです!

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    • エレガンスの極み
    • 飲みごたえあり
    • 旨味の塊

    2024.02.08

  • たまらない凝縮感とミネラル!!

    シャブリといえばすっきり!さっぱり!のイメージを持たれている方が多いのではないでしょうか?その固定概念をいい意味で覆してくれるのがこのグランクリュ、ヴーグロです。しっかりとしたシャブリらしいミネラルはもちろんのこと、深みのある果実の味わいが口に含んだ瞬間に次から次へと押し寄せてきます。まさにシャブリの最高峰、グランクリュを体現したかのような一本。その深い味わいは料理との相性も抜群です。すっきりとしたシャブリは海鮮と合わせても美味しいですが、こちらのシャブリはしっかりとした味わいのある和食などと合わせるのがおすすめ。ぜひお料理と一緒にグランクリュの素晴らしさを体感してみてください!!

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    • 果実味爆弾
    • 飲みごたえあり
    • 旨味の塊

    2022.08.09

  • こんなシャブリ出会ったことがない!!

    複数人で飲みましたが、全員が、「ん?これ本当にシャブリ?」となったほど、シャブリのイメージが覆されました。 他のシャブリにはない、果実の奥深さとコクがあり、でも飲んでいくとちゃんとシャブリの爽やかでミネラリーな印象も出てきて、複雑な味わいが何層にも重なります。 キンキンに冷やしても、少し温度が高くても、どちらでも楽しめる唯一無二なシャブリです! 最上級なシャブリ、体験してみませんか?

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    • ミネラル
    • まるで香水
    • 酸がたまらない

    2022.05.24

  • シャブリはスッキリ。それ、偏見かも?

    「シャブリ?魚に合う軽めの白でしょ?」 そう思っている方はいませんか? 私も以前はそうでした。 でもメゾン・ダンプはこの固定概念を変えてくれました。 まず香り! グレープフルーツのような爽やかな香りの中に、しっかりと感じられるシナモン的なスパイシーさ。 これが他のシャブリと一線を画する厚みを産み出してます。 そして後味はまろやかな果実味! それでいながら、シャブリとしての個性である絶妙な苦味や塩味、いわゆる「ミネラル感」はふんだんに感じられます! いい白を飲むなら、ついついモンラッシェを買っちゃうなぁ… そんなあなたにこそ試してほしい、コクアリシャブリです!

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    • 熟成させたい
    • ワインだけでも楽しめる
    • ミネラル

    2021.06.25

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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エノテカ株式会社はアサヒグループです。