シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ

4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量は半減してしまったシャブリの2016年。難しい天候が続いたヴィンテージであり、栽培家の力量が試された年となりました。しかし、8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、結果として出来の良いブドウが収穫され、造られたワインは総じてミネラル感がしっかりと感じられるクラシックな出来栄えとなりました。

爽やかな青リンゴやレモンの果実のアロマに、アカシアなどのフローラルなニュアンス。口当たりは滑らかで、豊富なミネラル感と酸が、伸びやか且つ引き締まった味わいを形作り、心地よい余韻へと繋がります。魚料理だけではなく、肉料理とも合わせやすい、フードフレンドリーな1本です。

シャルドネ（100%）

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回った点が特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないことが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮して、豊かな糖分とアロマのある成熟したブドウを収穫することができました。

白桃や黄桃などの果実に、ジャスミンのアロマが重なった魅惑的な香りがグラスから立ち上ります。口当たりはしなやかで、果実の凝縮感が印象的な味わい。スパイスの風味が味わいに複雑さを与え、焦点が合った綺麗な余韻へと繋がります。

シャルドネ（100%）

2014年は、乾燥した春から始まり、6月の開花も順調に迎えたことで、安定した収穫量を得ることができました。夏は涼しく曇りがちな天気が続きましたが、雨をそれほど多くはなく、8月後半から10月下旬まで続いた好天により、ブドウは十分に成熟。美しい酸とミネラルを有したバランスの良いブドウが収穫されました。

白い花と、ミネラルのニュアンスが漂い、白桃や、リンゴ、トロピカルフルーツの味わいが綺麗に広がる端正な仕上がり。余韻には、シャブリ特有のミネラルと酸がしっかりと感じられ、じんわりとエネルギーのある果実味がいつまでも残る、グランクリュを彷彿させる存在感のある余韻に魅了されます。

シャルドネ（100%）