タイユヴァン TAILLEVENT
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フランス
ワインのセレクトで世界的評価を受ける、パリ屈指のレストラン
1946年にフランス・パリに創業した歴史あるレストラン、タイユヴァン。1973年から34年間、3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス屈指のレストランのひとつです。タイユヴァンは“食とワインの調和”という哲学の下、料理だけでなく、その素晴らしいワインセレクションも世界的に高い評価を受けています。
2代目オーナー、故ジャン・クロード・ヴリナ氏はレストラン業の傍ら、ワイン生産者を訪ねてフランス全土をくまなく歩き回り、自分の目と舌で確かめたクオリティの高いワインを買い付けてきました。彼のワインへの情熱は、幼い頃から父親とともに多くのワイン生産者を訪問したことで養われてきました。ルフレーヴやラヴノーも、タイユヴァンに選ばれたことで、スタードメーヌとしての栄光が始まったとか。1987年にはワインショップ「Les Caves de Taillevent（レ・カーヴ・ド・タイユヴァン）」を開業し、有名銘柄からあまり知られていないワインまで、洗練されたワインの品々を紹介しています。
2011年に高級ホテルやレストランを経営するガルディニエ家の管理下となったことで、タイユヴァンの哲学 “食とワインの調和”をさらに追及し、厳選された高品質のワインを紹介しています。ワイン生産者にとってタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれるということは、最高の栄誉。タイユヴァンのワインセレクションは、何よりも信頼がおけるものとしてワインのプロフェッショナル、あるいは愛好家たちの指標ともなっているのです。
商品一覧
68 件
- 750ml
カベルネ・ダンジュー【コレクション・タイユヴァン】
ロゼ
リッチ＆フルーティー
- やや甘口
タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。まろやかさとフレッシュさのバランスの取れた、心地よい口当たりが魅力の1本。 詳細を見る
2020年
5,280 円
（税込）
- 750ml
ブルゴーニュ・ブラン【コレクション・タイユヴァン】
白
エレガント＆ミネラリー
タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。ブルゴーニュを代表する大手ワイナリーが手掛ける、クラシックなブルゴーニュ・シャルドネ。 詳細を見る
2020年
6,600 円
（税込）
- 750ml
アンジュー・ブラン【コレクション・タイユヴァン】
白
アロマティック＆ピュア
タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。柑橘系の香りが口いっぱいに広がる、フルーティーな味わいが魅力の1本。 詳細を見る
本数限定2021年
6,820 円
（税込）
- 750ml
ブルゴーニュ・ルージュ【コレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。130年以上の歴史を持つ大手生産者が手掛ける、入門編ブルゴーニュ・ルージュ。 詳細を見る
2020年
7,150 円
（税込）
