よりどり 10本11,000円 2024年4月②
シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール-0
シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール-1

シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール ルイ・ミシェル&フィス CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR LOUIS MICHEL & FILS

シャブリの名だたる優良区画を所有する老舗。シャブリでも繊細で女性的と称される畑で仕立てる、エレガントながらも親しみやすい一面を持ち合わせた特級畑。

14,300

(税抜価格13,000円)

2020年

750ml

WA 94

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タイプ・スタイル

白ワイン

エレガント&ミネラリー


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シャブリグランクリュ

熟成させたい!素晴らしいポテンシャルのシャブリ!

シャブリのなかでも数多くの素晴らしい畑を所有し、それぞれのテロワールを純粋に表現することにこだわる造り手。こちらのヴォーデジールは、洗練されたスタイルが特徴の特級畑ですが、シャブリの特級のなかでも若くから愉しみやすく、チャーミングな一面を併せ持っているのが魅力です。華やかな香りに、クリーミーで繊細な口当たり。シャープな酸味が印象的ながらも、厚みのある味わいをお愉しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

格付け

特級畑 GRAND CRU

容量

750ml

原産地呼称

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2020

    14,300

    (税抜価格13,000円)

    • WA 94

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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に降った少量の雨のおかげで気温が下がり、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。

    味わい

    外観は緑がかったレモンイエローの色調。グラスからは、レモンやグレープフルーツ、リンゴなどの果実のアロマに加え、白い花の甘い香りや濡れた石を想わせるミネラル感の風味が溢れ出します。フルボディで豊満な果実味が滑らかに口内を満たす、明るく艶やかな味わい。ミネラル感が果実味と調和しており、芯のある上品な骨格をもたらしています。しっかりとした酸が余韻まで続き、長期熟成のポテンシャルを感じさせる仕上がりです。

    飲み頃

    ~2045年

    コルク

    品種

    • シャルドネ(100%)

商品の紹介

こちらの特級畑ヴォーデジールは、特級畑レ・クロやグルヌイユと並ぶシャブリ最上級の特級畑の1つ。傾斜がきつく、土壌は石灰よりもやや粘土が多いのが特徴です。この地から生み出されるワインは、クリーミーで繊細な口当たりから、シャブリの特級畑の中でも繊細なタイプと言われています。


ヴォーデジールは、大きく南向き斜面と北向き斜面の2区画に分けられますが、ルイ・ミシェル&フィスが所有している畑は北向きに位置。この地に1950~1970年に植樹されたブドウ樹を栽培しています。この区画から造られるワインは、シャープな酸が特徴でしたが、近年の温暖化がブドウの成熟に良い影響を与えており、酸を活かしつつ厚みのある味わいに仕上がるようになってきています。華やかなアロマに、洗練されたエレガントなスタイルが印象的ですが、特級畑のなかでも若くから愉しみやすいのも魅力の1本です。

生産者について

ルイ・ミシェル&フィス

ルイ・ミシェル&フィス LOUIS MICHEL & FILS

名だたる優良区画から生み出される、並外れた純度を誇るシャブリ

ルイ・ミシェル&フィスは、シャブリにて1850年より5代に渡ってワイン造りを行う、家族経営のドメーヌ。彼らが手掛けるのは、プティ・シャブリをはじめ、一級畑のモンテ・ド・トネル、ヴァイヨン、モンマンなどの7区画、特級畑のレ・クロ、グルヌイユ、ヴォーデジールの3区画などシャブリの中でも名立たる優良区画を所有しています。

ルイ・ミシェル&フィスの哲学は「本物のシャブリを造ること」。畑には平均樹齢約50年のブドウが植えられており、シャブリ特有の石灰質のキンメリジャン土壌によるキレのあるミネラル感、そして生き生きとした酸味を特徴とする味わいを最大現引き出すために、除草剤の使用を避けるなど、人間の介入は最小限に抑えられています。

ルイ・ミシェル&フィスを語る上で外せないのが、「樽を一切使用しない、ステンレスタンクによる醸造。」。現在ドメーヌを率いているギョーム・ミシェル氏の祖父、ルイ氏は、1960年代に樽による熟成を止め、シャブリにステンレスタンクを導入したパイオニアと言われています。

ワイン造りにおいては、ブドウ栽培同様に、極力人の介入を最低限に抑えた自然な造りが特徴。収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで野生酵母のみを使って発酵。醸造は、村名から特級畑まで全て同じ方法で行われます。熟成期間のみ異なり村名が約8ヵ月、一級畑が12~16ヵ月、特級畑が最低18ヵ月間以上の熟成を経た後、優しく濾過し瓶詰されます。

こうして、テロワールを純粋に抽出することにこだわり抜いて生み出されるシャブリは、フレッシュかつ実にピュアな味わい。特異なテロワールが生み出すフィネスが存分に表現されており、上質なミネラル感を湛えた風味豊かなスタイルが特徴。木樽を使用していないにも関わらず、複雑味を感じる奥行のある味わいが魅力です。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。

クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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