プティ・シャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ

ジャン・クロード・コルトーは、1984年から
シャブリ地区でワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ。
“畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事”という哲学を掲げ、
ブドウの樹の栽培にじっくりと取り組んでいます。
創設時は1.5ヘクタールの畑に植えた樹齢4年のブドウ樹から始まったワイン造りですが、
今では約17.6ヘクタールの畑を所有するに至ります。

創設者であるジャン・クロード・コルトー氏が20年以上の歳月をかけ
現在のドメーヌを築きあげ、2007年より娘のステファニー女史、
彼女の夫であるヴィンセント・ミシェレット氏も加わり、
家族経営でワイナリーを守っています。

このドメーヌで行われているのは、
最先端の技術を採り入れた革新的なワイン造り。
収穫をスムーズに行うための収穫機械を
シャブリで初めて取り入れたのも、このジャン・クロード・コルトー氏です。
フランス全土、ブルゴーニュ地方などのコンクールで数々のメダルの受賞歴を誇ります。

このキュヴェはその名の通り、ジャン・クロード・コルトーの創設者である
コルトー氏のお嬢様、ステファニーさんと彼女の旦那様である
ヴァンサン・ミシュレ氏がリリースしているキュヴェ。
若樹のブドウ（30%）と古樹のブドウ（70%）をブレンドしており、
ブドウを圧搾後、温度調整しながらステンレスタンクで約8-10日間の発酵させます。
澱と共に翌春まで熟成させ、濾過を行い瓶詰めします。

2012年ヴィンテージは、『アシェット・ワイン・ガイド』2015年にて、見事2つ星を獲得。
さらに2015年ヴィンテージは、『フランス・マコン高品質ワインコンクール』にて金メダルを獲得しました。