辛口白ワインの代名詞といえば、やっぱりシャブリ！キレがよく爽快、かつ上品さを備えた辛口の味わいは世界中見渡しても比類するものがありません。
こちらのページでは、数あるシャブリの中からのコルトー・ミシュレ（ジャン・クロード・コルトー）や、ダニエル・ダンプ、ルイ・ミシェル＆フィスなど、エノテカが特におすすめする生産者が手掛けるキュヴェをご紹介いたします。各ドメーヌの個性を愉しみください！
シャブリが辛口ワインの代名詞と言われる理由
1.牡蠣の化石を含む古代の土壌。ミネラル感豊かな味わい
シャブリは古代は海だったと言われる地層で、牡蠣をはじめとする貝殻の化石を含む石灰質の土壌。この地で仕立てられるワインは、豊富なミネラル感を備えた爽やかなスタイルに仕上がります。
2.冷涼な気候から生まれるキレのある酸
ブルゴーニュ最北の産地、シャブリ。非常に冷涼な気候のため、ワインにはしっかりとした酸が生まれます。美しい酸が身上であるブルゴーニュのシャルドネの中でも随一の鋭い酸が持ち味です。
3.魚介類や野菜と相性抜群の味わい
上記のようなキレのある酸、シャープなミネラル感に加え、シャルドネのピュアで瑞々しい味わいが引き立つシャブリは、特に牡蠣を筆頭とする魚介類や野菜との相性が抜群です。和食はもちろん、日々の食事にも合わせやすいので、是非気軽にお愉しみください。
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商品一覧
42 件
シャブリ・レ・ドゥ・リヴ
白
エレガント＆ミネラリー
ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の一人。土壌の異なる区画で育つブドウをブレンドして造る、バランスの取れた優しい味わいの1本。 詳細を見る
4.1
(23件)2022年
6,600 円
（税込）
NEW2020年
4,290 円
（税込）
- 750ml
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】
白
エレガント＆ミネラリー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。古樹ブドウを用いて造られる、爽やかなアロマが魅力のエレガントなスタイル。 詳細を見る
本数限定2022年
7,150 円
（税込）
NEW
シャブリ・グラン・クリュ ブーグロ
白
エレガント＆ミネラリー
シャブリの名門ドメーヌ。抜群の日当たりと保湿性に優れた特級畑から生み出される、ボリュームのあるリッチな味わいが魅力の1本。 詳細を見る
5.0
(1件)2021年
18,700 円
（税込）
NEW
シャブリ ラ・ピエレレ
白
エレガント＆ミネラリー
シャブリ全体の1/4もの生産量を誇る生産者協同組合が造るこだわりのシャブリ。リンゴや洋ナシのエレガントなアロマが愉しめる、爽やかな味わい。 詳細を見る
4.0
(5件)2021年
3,850 円
（税込）
シャブリ ラ・クロワ・サン・トギュスタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
白
エレガント＆ミネラリー
フランス全土、ブルゴーニュ地方などのコンクールで、数々の受賞歴を誇るドメーヌ。古樹のブドウから生まれる、深みと凝縮感が魅力の1本。 詳細を見る
4.0
(3件)2022年
4,400 円
（税込）
